唐代陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》中談到的“泛花邀坐客，代飲引清句”，宋代杜耒《寒夜》詩(shī)中的“寒夜客來(lái)茶當酒，竹爐湯沸水初紅”，清代高鶚《茶》詩(shī)中的“晴窗分乳后，寒夜客來(lái)時(shí)”，至今仍傳為我為人民用茶敬客的佳句?！翱?..
新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅游觀(guān)光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨特的一面。新加坡特有的“長(cháng)茶”（strechedtea）已成為觀(guān)光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。 所謂“長(cháng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后泡茶...
擂茶：顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過(guò)，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細末后加滾開(kāi)水而成。廣東的揭陽(yáng)、普寧等地聚居的客家人所...
新婚苗族婦女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平時(shí)將要將去可的南瓜子和葵花子、曬干切細的香樟樹(shù)葉尖以及切成細絲的嫩腌生姜放在一起攪拌均勻，儲存在容器內備用。要喝茶時(shí)，就取一些放入杯中，再以煮好的茶湯沖泡，邊...
我國歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí)，客來(lái)敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“...
一、金花盛開(kāi)迎賓來(lái)：金花是茯茶特有的品質(zhì)風(fēng)味，沖泡前開(kāi)磚觀(guān)金花嗅菌花香。 二、玉骨冰肌泛華彩：沖泡茯茶要選用晶瑩透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等均采用上等優(yōu)質(zhì)的玻璃器皿，與“玉骨冰肌”的品性互為映襯，同時(shí)也有...
韓國的“傳統茶”和中國茶不同，韓國“傳統茶”里不放茶葉，但可以放幾百種材料。 中國人一般不會(huì )在茶水里加糖，但是韓國的“傳統茶”不是加糖就是加蜂蜜，沒(méi)有不甜的茶?！皞鹘y茶”不用開(kāi)水沖泡，而是將原料長(cháng)時(shí)間浸泡、發(fā)...
寧夏回族民間茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、饋贈送茶、聘禮包茶、齋月散茶、節日宴茶、喜慶品茶等茶俗，而且還從選茶、贈茶、用茶、點(diǎn)茶、配茶、煎茶、沖茶、遞茶、加水、品飲、宴請等諸方面，形成了一套獨特的茶事禮...
眾所周知，浙江紹興一年四時(shí)均有產(chǎn)茶，名品輩出。舊時(shí)紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個(gè)大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久，因而紹興形成了著(zhù)名的“四時(shí)茶俗”。元寶茶在大年初一這一天，一般人家待客...
土家人視茶葉為靈物，認為山有山神，茶有茶神，形成了本民族獨特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能動(dòng)茶葉?！安璨黄劭汀?，倒茶時(shí)依順序，一杯一杯端給客人，哪怕是...
