許多細心的茶友會(huì )發(fā)現有些茶葉上有明顯的茸毛，好比白毫銀針，就有因為茶葉附著(zhù)大量的毫毛而出名，那么為什么茶葉會(huì )有茸毛呢？茸毛越多茶芽，往往是茶樹(shù)品種特性的表現。不僅對茶葉的外形起到一定的保護作用，同時(shí)也是幼芽和優(yōu)...
當蓋碗和品茗杯裝茶裝久了之后，不及時(shí)清洗，就會(huì )結一層層厚厚的茶垢，茶垢越厚，越難清理，因此日常的清潔和定期清理同等重要。建議沒(méi)個(gè)人每次喝完茶后，即使茶具上沒(méi)有留下明顯的茶漬，也應認真清洗，以免積少成多，如果遇到茶垢，該...
很多人喝茶，都會(huì )挑掉茶葉梗，認為多余，甚至有的人認為會(huì )影響口感，事實(shí)上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗里還有一定的營(yíng)養物質(zhì)，若喝茶只挑“葉”卻無(wú)“?！?，品嘗性和功效性都會(huì )減少一大半。 很多人認為...
不同的茶葉泡出來(lái)的茶湯是截然不同的，有橙紅的，有黑褐的，有古銅色，也有淡綠色，那么為什么會(huì )產(chǎn)生這些不同的顏色呢？茶湯的顏色的形成主要是因所含元素本身顏色，或發(fā)生氧化、發(fā)酵等化學(xué)反應而形成的。不同茶葉的茶湯會(huì )因茶葉...
大家常說(shuō)“高山云霧出好茶”，那么為什么高山的茶比較受人青睞呢？究竟好在哪里？名山出名茶，如黃山毛峰、武夷巖茶、廬山云霧、君山銀針、天臺華頂、天目毛峰等，都是名優(yōu)之茶都是家喻戶(hù)曉的。這當然與高山上的空氣、溫度、...
影響茶葉的三要素分別是：投茶量、水溫、沖泡時(shí)間，所以你要是問(wèn)我水溫對茶葉的影響有多大，我會(huì )回答：很大！特別大！ 泡茶水溫高低是影響茶葉水溶性物質(zhì)溶出比例和香氣成分揮發(fā)的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，...
許多人對新茶和成茶二者的概念不是很清楚，區分起來(lái)就更困難了，接下來(lái)我們就從概念入手如何去教大家如何去區別新茶和陳茶。新茶，是指當年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就...
西湖龍井可是中國十大名茶之一，但是現在許多茶店都打著(zhù)西湖龍井的名號，里頭真假難分，畢竟明前的龍井數量稀少，不可能有市面上那么多的成品茶，那么如何分辨西湖龍井的真假呢？一看西湖龍井的外形是扁平光滑的，特級龍井是一芽...
精制茶，顧名思義是在初制毛茶的基礎上再進(jìn)行精細加工而制成的茶。毛茶經(jīng)過(guò)一系列的精制工藝加工，其綜合品質(zhì)得以提高。市場(chǎng)銷(xiāo)售的茶葉，基本都需要經(jīng)過(guò)精制過(guò)程。毛茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)什么處理，做成精制茶更好推廣。茶葉為什么分...
眾所周知，喝茶有益健康，尤其是長(cháng)期堅持喝茶。而以茶養生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時(shí)間，在對的時(shí)間喝對的茶，就能起到事半功倍的效果。什么是最佳的喝茶時(shí)間?早上喝茶早上喝茶，經(jīng)過(guò)了一整個(gè)晚上的休息之后，人體消耗了大量...
