“雙蒸雙壓”是六堡茶一種相對傳統的制作工藝。所述汽蒸工序中，分為一次汽蒸和二次汽蒸，所述焗壓工序分為一次焗壓和二次焗壓，在所述渥堆發(fā)酵后進(jìn)行所述一次汽蒸，所述一次汽蒸結束后進(jìn)行所述一次焗壓，該焗...
經(jīng)常跟茶友一起喝茶，關(guān)于六堡茶的陳味，堆味、霉味，很多茶友很難區分出來(lái)，以致于會(huì )把“霉味”當“陳味”。下面跟大家一起探討交流，希望能幫助大家準確區分這三種味道。不管選購什么年份的六堡茶，不外乎是：看...
這種呼氣輔助來(lái)感受茶香的做法，尤其適合于六堡茶一類(lèi)黑茶的茶香品鑒。一般而言，原種六堡茶茶青以一定標準選料，以地道工藝加工，并經(jīng)適合的存放(一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶會(huì )較快一些，有...
不少朋友剛剛才接觸六堡茶，然在茶莊喝的同一款六堡茶，滋味醇厚，滑順，而自己在家泡的完全不同口感，苦澀味濃，顯然在于如何怎樣沖泡？一、水質(zhì)的選擇泡茶首選來(lái)源于山上的山泉水，大家都是知道山泉水干凈無(wú)污染，不...
飽食之后飲之助消化，亦可空腹飲之清腸胃。尤其適合以下人群：1.腸胃不適人群經(jīng)常腹脹，吃多不消化；容易拉肚子，慢性腸炎人群，常喝六堡茶，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助消化，中和過(guò)多胃酸，起到調養腸胃的作用。（六堡茶中的茶黃素...
陳放：品質(zhì)之變化六堡茶經(jīng)存放品質(zhì)越陳越佳，在民間早有定論，在很多書(shū)籍也有記載，包括一些早期的書(shū)籍，茶友們在自己的存茶實(shí)踐中，也得到證實(shí)。經(jīng)一段時(shí)間存放的六堡茶，口感發(fā)生明顯變化，醇厚、爽滑。研究表明黑...
一看其形：茶條結實(shí)，黑褐光潤。二聞其味：香氣陳純，具檳榔香。三辯其色：湯色紅濃，透徹明亮。四品其湯：滋味醇厚，口感爽滑。五合已意：適合口味，滿(mǎn)足需求。六堡茶有散茶和各種緊壓茶，各有不同特點(diǎn)和質(zhì)量評判標準，只要...
眾所周知，六堡茶的保存條件需要清潔、避光、防潮、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)異味的環(huán)境，不得貼地存放，倉庫中應有通風(fēng)設施，經(jīng)常通風(fēng)，倉庫周?chē)鷳獰o(wú)物理、化學(xué)、微生物等污染源。但是否符合這個(gè)條件，六堡茶就能越陳越好了呢...
泡茶本無(wú)定法，若要較真，焚香沐浴茶席茶器的精心布置起來(lái)也不為過(guò)，若要隨性，尋常一白瓷蓋碗一品杯亦可暢飲。老茶婆是傳統工藝六堡茶（農家茶）的一個(gè)品種，于秋冬之季，采摘茶樹(shù)當年老葉或隔年老葉，經(jīng)獨特傳統工藝...
和朋友吃完晚飯，信步來(lái)到一家茶莊，朋友是茶葉發(fā)燒友，見(jiàn)了茶葉就心癢癢了，馬上提議進(jìn)去喝杯茶消化消化肚子里的酒肉。最近看報道說(shuō)六堡茶最能助消化清腸胃，因此專(zhuān)門(mén)問(wèn)茶莊姑娘有沒(méi)有六堡茶，姑娘笑答：“我們剛...
