井岡翠綠是江西省井岡山墾殖場(chǎng)茨坪茶廠(chǎng)經(jīng)過(guò)十余年的努力創(chuàng )造而成的優(yōu)質(zhì)茶種，其特點(diǎn)是條索緊曲，翠綠多毫，香氣鮮嫩，滋味甘醇。茶葉故事井岡山產(chǎn)名茶，流傳著(zhù)一個(gè)美麗的神話(huà)。相傳很早以前，天上有一位仙姑名叫...
清朝有一首《采茶歌》，歌云：“風(fēng)篁嶺頭春露香，青裙女兒指爪長(cháng)，度澗穿云采茶去，日午歸來(lái)不滿(mǎn)筐。催貢文移下官府，那管山寒芽未吐，焙成粒粒比蓮心，誰(shuí)知依比蓮心苦?！边@首采茶歌曲對于我們鄣山村的茶農來(lái)說(shuō)特...
婺源綠茶（簡(jiǎn)稱(chēng)“婺綠”）是經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。婺源綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質(zhì)，含有豐富的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養成分，其中茶多酚、咖...
主要品種上饒白眉根據采摘技術(shù)和鮮葉幼嫩程度不同，分為三個(gè)品種：銀毫、毛尖、翠峰，總稱(chēng)白眉。主要成分據中國茶葉研究所化學(xué)分析：上饒白眉中含有氨基酸含量為500.37毫克%，水浸出物為41.86%，兒茶素122.57%。...
采摘標準大面白良種，品種純一，發(fā)芽整齊。加工上饒白眉，對釁葉要嚴格，總的要求是：“嫩、勻、鮮、凈”。上饒白眉的采摘標準為一芽一葉初展、一芽一葉開(kāi)展，一芽二葉初又。為保證鮮葉均勻一致，做到五不采，不采雨...
窩坑茶的咖啡堿能，興奮中樞神經(jīng)系統，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。窩坑茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。...
雙井綠為修水縣歷史名茶，歷史上該茶謂之雙井茶。因該茶起源于修水縣杭口鎮雙井村，茶取地名。迄今已有千余年歷史。據史載，修水縣產(chǎn)茶始于唐盛，有1200多年歷史，是江南著(zhù)名的茶區之一，是“寧紅”和“雙井綠”...
廬山云霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠...
窩坑茶的獨特品質(zhì)，主要在“初干”和“搓團”兩個(gè)工序中形成。加工工藝分為殺青、揉捻、初干、搓團、攤涼、足干、揀剔七道工序。初干時(shí)，將揉捻葉倒入鍋中，鍋溫為90～100℃，滾炒和抖炒相間，操作要求輕與快，撈...
窩坑茶又名蕉溪窩坑茶，產(chǎn)于江西省南康縣南嶺山脈北端的浮石、蕉溪一帶。主要產(chǎn)區為蕉溪上游海拔600余米、林木蔥郁的窩坑。窩坑茶創(chuàng )始于三國，而盛于宋代。據南康縣《文藝志》記載，宋代蘇東坡謫官廣東，路...
