“高山出好茶”，這是茶區人民長(cháng)期從事茶葉生產(chǎn)的經(jīng)驗總結。高山茶比平地茶好，內山茶比外山茶好，這已成為人所共知的常識。如聞名全國的“黃山毛峰”、“霍山黃芽”都是產(chǎn)于海拔500―1000米的高山上，其品質(zhì)優(yōu)異，深受廣大...
產(chǎn)地分布建德苞茶產(chǎn)區位于北緯29°13‘～29°46&’，東經(jīng)118°54‘～119°45&’之間。地質(zhì)構造屬錢(qián)塘江凹槽帶，屬天目山、千里崗和龍門(mén)山系，地勢呈東北向西南走向。北部和西部山勢陡峻，相對高差達...
沖泡方法使用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水。頭兩道茶水通常會(huì )被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。這兩道茶水會(huì )被用...
栽培技術(shù)品種選用鳩坑適制良種。苗木質(zhì)量要求按GB11767執行。產(chǎn)地條件空氣、水質(zhì)、環(huán)境按NY5020執行。土壤pH值4.0至5.5，活性鈣含量低于0.2%，土層深度80cm以上，土壤有機質(zhì)含量大于1.0%，地下水位在離地表1...
涌溪火青的沖泡方法：取少許茶葉放入杯中，沖入約茶杯四分之一容量的開(kāi)水稍等片刻，將杯中水，然后再將茶杯沖滿(mǎn)，即可飲用。每次放入的茶葉可沖泡5―6次。該茶宜用75―85℃的開(kāi)水沖泡，切忌用沸騰的開(kāi)水沖泡，那樣將會(huì )使它的營(yíng)養...
取少許茶葉放入杯中，沖入約茶杯四分之一容量的開(kāi)水稍等片刻，將杯中水倒掉，然后再將茶杯沖滿(mǎn)，即可飲用。每次放入的茶葉可沖泡5―6次。該茶宜用75―85℃的開(kāi)水沖泡，切忌用沸騰的開(kāi)水沖泡，那樣將會(huì )使它的營(yíng)養成分，特別是維生...
涌溪火青起源于明朝，由屯綠炒青吸收珠茶制法技術(shù)發(fā)展創(chuàng )制而成，三百年前已有盛名。后曾斷產(chǎn)，1956年方恢復生產(chǎn)?；鹎嗟母商貏e精湛，是目前其他炒青類(lèi)綠茶炒干技術(shù)無(wú)法相比的；火青制造技術(shù)之精華在于炭火干。古有詩(shī)云：“摘來(lái)...
涌溪火青采摘期的一般自清明到谷雨，采摘要求“兩葉一心，身大八分，枝枝齊整，朵朵勻凈”。即采摘八分至一寸長(cháng)的一芽二葉，個(gè)頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開(kāi)展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片稍向背面翻...
涌溪火青，屬珠茶，產(chǎn)于安徽省涇縣城東70公里涌溪山的豐坑、盤(pán)坑、石井坑灣頭山一帶。其顆粒細嫩重實(shí)，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，香氣濃高鮮爽，并有特殊清香。用于制作涌溪火青的鮮葉采自于一罕...
涌溪火青傳統制作工藝為手工操作，鮮葉經(jīng)揀剔攤放以不超過(guò)6小時(shí)為佳，當天鮮葉當天制完?；鹎嘀圃旃ば蚍謿⑶?、揉捻、炒頭坯、復揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等工序。全程約20―22小時(shí)左右。殺青用直徑46厘米的桶鍋，...
