鐵羅漢之名，源自五百羅漢赴王母宴酒醉，羅漢折鐵羅漢栽活的神話(huà)傳說(shuō)。一如其名，以剛烈濃郁的品性立足烏龍茶江湖數百年。另有傳說(shuō)稱(chēng)鐵羅漢是武夷山最為久遠的名樅，清代的郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中記載：“鐵羅...
“巖巖有茶，非巖不茶”，武夷巖茶以其獨特的“巖韻”名滿(mǎn)天下。但對于初學(xué)的茶友來(lái)說(shuō)，分辨巖茶各個(gè)階段的味道有一定的難度，其中不乏把巖茶“雜味、異味、酵味、餿味、青味”誤認為是“巖韻”之人，不得不感...
馬頭巖肉桂在巖茶界享有“香氣易成，滋味難求”的極高評價(jià)，今日，筆者與大家詳細分享下“馬肉”的來(lái)龍去脈以及香氣特征。1.茅臺酒烈，這個(gè)“馬肉”更剛烈，馬頭巖肉桂的總體特征向陽(yáng)處的“馬肉”自帶太陽(yáng)屬性...
肉桂茶，又名”玉桂”，是武夷巖茶中著(zhù)名花色品種之一，屬于烏龍茶類(lèi)。武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”，原因是：其是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，且其茶湯中...
很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實(shí)上，真正懂巖茶的人往往不會(huì )憑借茶的苦澀度來(lái)判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過(guò)是巖茶的一種本味，從來(lái)都...
紅袍茶葉是許多人都喜愛(ài)的，那么接下來(lái)就為大家介紹大紅袍茶葉好壞的鑒別方法吧。1.看外形首先好的大紅袍外形都是非常細嫩并且均勻有致的，茶葉呈條索狀以及顆粒非常緊實(shí)，拿在手上稍微扭曲也是粗細一致。...
武夷巖茶初制技術(shù)精湛考究，有傳統手工制法和機械制法兩種。當前極品巖茶仍沿用傳統手工制法。其工序是，曬青一涼春一搖青(做手)一炒青一初揉一復炒一復揉一毛火一扇簸一攤涼一揀剔一足火一燉火等十三道...
武夷巖茶產(chǎn)于我國福建省北部的武夷山地區，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是半天腰、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過(guò)歷史的...
武夷巖茶有五種不同層次的香：表面香、滋味香、湯底香、冷杯香和回味香。表面香屬茶品種特征，只要巖茶師傅做茶得當就很容易獲得：沸水沖下，茶香揚起，如怕聞不夠仔細，把蓋碗的蓋子捂緊，溫度達到最盛時(shí)，猛地把蓋...
剛入門(mén)喝武夷巖茶的茶友常常會(huì )問(wèn)：“為什么同樣是一個(gè)品種的茶，價(jià)格差異如此之大呢？”便宜的一兩百，貴的甚至上萬(wàn)，這里面到底有哪些不同的？簡(jiǎn)易明了說(shuō)就是為什么在價(jià)格上有那么大的差異呢？一泡好的武夷巖茶就...
