春光明媚，萬(wàn)物吐綠。2022年安徽春茶何時(shí)進(jìn)入采摘期?上市新茶價(jià)格走勢如何?什么時(shí)候大家能入手買(mǎi)到性?xún)r(jià)比高的春茶……成了廣大合肥市民比較關(guān)心的話(huà)題。3月7日，記者對合肥市巢湖路茶葉市場(chǎng)等地進(jìn)行了探訪(fǎng)。
黃山毛峰采摘推遲十幾天方亦辰老家在黃山市歙縣岔口鎮，家中有高山茶園。他從小就跟隨父母上山采茶。而歙縣目前是黃山毛峰產(chǎn)量最大的一個(gè)縣。
目前春茶出芽情況如何?方亦辰說(shuō)，自家種的高山茶，本身長(cháng)勢比較慢，今年1月~2月又被大雪覆蓋，目前春茶出芽量并不多，已出芽的個(gè)頭還小，采摘時(shí)間比往年要推遲一些。
毛峰，歙縣、祁門(mén)等地的綠茶，往年一般在3月中旬開(kāi)采，而太平猴魁，鮮葉要求“壯”，葉片較大，采摘時(shí)間比一般綠茶都要遲，往年一般在清明節之后開(kāi)始采摘。
方亦辰告訴記者，“春茶采摘時(shí)間，主要和產(chǎn)區天氣、溫度有關(guān)。若是天氣暖和、陽(yáng)光充足，溫度持續達到20攝氏度以上，春茶的采摘時(shí)間不僅會(huì )提前，產(chǎn)量也會(huì )大大提高。黃山毛峰的采摘周期一般在40天左右。預計3月底4月初，春茶將進(jìn)入大量采摘階段，5月份結束采摘?！?
春茶出芽率暫達不到開(kāi)園采摘標準
安徽茶葉當中上榜中國名茶的除了黃山毛峰、太平猴魁之外，還有產(chǎn)自大別山腹地的六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭和舒城小蘭花等。岳西茶園主要分布在深山壑谷之中，絕大部分海拔在500―1000米之間。茶園終年云霧彌漫，茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西翠芽往年一般在清明前后生產(chǎn)。
“今年2月份連續陰雨，加上氣溫偏低，茶葉生長(cháng)受到較大影響，春茶上市時(shí)間將比往年推遲10天左右?！痹牢骺h茶葉種植戶(hù)王業(yè)先說(shuō)，烏牛早茶葉往年2月底就開(kāi)始陸續采摘，但今年3月初，烏牛早茶葉的春芽還沒(méi)有完全生長(cháng)出來(lái)?！叭绻酉聛?lái)都是晴好天氣，且日照充足，預計一周后就能少量采摘?！?
安慶市農技推廣中心茶葉站負責人黃海介紹，3月初，安慶市茶葉可采摘面積50萬(wàn)畝左右，其中岳西縣采摘面積達18.5萬(wàn)畝。黃海說(shuō)：“受2月份低溫雨雪天氣影響，今年春茶采摘時(shí)間比往年推遲了半個(gè)月左右。春茶出芽率一般在10%左右，才可以開(kāi)園采摘。目前春茶出芽率比較低，暫時(shí)達不到開(kāi)園采摘標準?！?
據安徽省氣象臺預報，上周末的快速降溫之后，明天我省氣溫進(jìn)入升溫“快速通道”，大力反彈，不斷刷新今年以來(lái)的氣溫新高，最高氣溫20℃線(xiàn)將抵達華北中部，全省各地春意漸濃。如果茶樹(shù)芽葉一下子爆發(fā)，會(huì )造成采摘期縮短，茶農采摘不及時(shí)。
今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過(guò)去年
安徽省茶葉協(xié)會(huì )相關(guān)人士分析，今年皖南、大別山區遭遇的暴雪低溫天氣，雖然推遲了春茶上市，但對茶葉質(zhì)量的影響不是很大。相反，今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過(guò)去年。
以黃山毛峰為例，去年毛峰采摘期內，黃山地區連續下了20多天春雨，雨水適量對茶葉生長(cháng)是一件好事，但是雨水一旦過(guò)多，會(huì )造成嫩葉晾不干，炒制出的茶葉發(fā)黑，品相不好，茶味太淡，價(jià)格也賣(mài)不上去。
春茶上市價(jià)格大概率會(huì )上漲
3月7日，記者在合肥市巢湖路茶葉市場(chǎng)看到，商家在門(mén)口擺放著(zhù)“新茶零售”的標牌。但通過(guò)詢(xún)問(wèn)得知，目前本土新茶還未上市，商家所擺放的標語(yǔ)都是早上市的川茶，今年批發(fā)價(jià)格為每公斤1000元，創(chuàng )下十年新高。但是，合肥市民偏愛(ài)徽茶，所以今年購者寥寥。
“今年的春茶預計3月中下旬上市，目前賣(mài)的茶葉以陳茶為主?！币患也枞~店主告訴，這個(gè)時(shí)候買(mǎi)陳茶比較便宜，一般每斤200元至300元，最便宜的70元每斤。
那么，春茶的上市定價(jià)究竟是由什么決定的?
方亦辰告訴記者，這主要是由產(chǎn)區的茶農采摘的嫩葉價(jià)格決定的。比如茶農采摘的嫩芽葉，熟練工一天頂多采個(gè)一斤半左右，一個(gè)一個(gè)地用手掐尖，再炒制出的新茶大概是三四兩。這個(gè)價(jià)格就是由當地的嫩芽收購價(jià)決定的。所以春茶第一鮮的芽茶價(jià)格是最高的，價(jià)格都是好幾千元。采茶工這個(gè)活又苦又累，在他們老家，現在都是50~60歲的婦女在干，包吃包住，每天最少200元勞務(wù)費。
在巢湖路茶葉市場(chǎng)內，兩三位市民正咨詢(xún)新茶上市的情況。茗香苑茶莊負責人介紹，從安徽春茶近20多年的走勢來(lái)看，茶葉價(jià)格呈現出階梯式上漲的走勢。茶葉的終端銷(xiāo)售價(jià)格，是由茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、賣(mài)相、人工費用等因素綜合決定的。春茶頭茬茶，一般以清明節前的最好，俗稱(chēng)明前茶，預計今年每斤批發(fā)價(jià)將在千元以上。谷雨之后，茶葉價(jià)格將會(huì )有所下降。
“不少市民喜歡買(mǎi)新茶贈送親朋好友，而今年本土新茶在3月中下旬開(kāi)始上市，市民還要再等待些時(shí)日?！膘掀钤床铇I(yè)的店主這樣告訴記者。
選購茶葉時(shí)，如何區分新茶和陳茶?記者走訪(fǎng)了解到，合肥市民最怕以新茶的價(jià)格，購買(mǎi)到了陳茶。那么，選購茶葉時(shí)，如何區分新茶和陳茶?一些茶葉店主特提醒市民，首先，看茶色。一般新茶顏色比較鮮亮，而陳茶顏色比較暗淡。其次，聞茶香。隨著(zhù)時(shí)間的延長(cháng)，茶葉的香氣就會(huì )由濃變淡，其香型則從新茶時(shí)的清香馥郁變得低悶混濁。再次，觸摸茶。新茶存放時(shí)間短，茶葉比較干燥，用手輕輕一捏就容易碎成粉末，而陳茶則比較軟。最后，是品茶。新茶喝下去香味比較濃，一般離得較遠也可聞到香氣，而陳茶喝下去則沒(méi)有那種感覺(jué)。
來(lái)源 江淮晨報
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