3月16日，記者從2022西湖龍井茶保護管理新聞發(fā)布會(huì )獲悉，根據浙江省市區茶葉和氣象專(zhuān)家團隊綜合研判，今年“龍井43”品種將于3月18日開(kāi)采、群體種將于3月下旬開(kāi)采。
群體種是西湖龍井茶產(chǎn)區的傳統品種，“龍井43”是從群體種中選育的無(wú)性系品種，發(fā)芽早，采摘一般比群體種早7-10天，品質(zhì)基本相當。
據介紹，一般來(lái)說(shuō)，決定西湖龍井茶品質(zhì)的因素主要有氣候條件、茶園管理水平、炒制加工水平等?！皬臍夂驐l件看，去年冬天整體氣象條件對茶樹(shù)越冬影響不大，今年1-2月雨雪天氣創(chuàng )同期最多，茶樹(shù)萌發(fā)有所推遲，3月以來(lái)氣溫上升快，日較差大，且以晴好天氣為主，光照充足，有利茶樹(shù)萌發(fā)生長(cháng)，茶芽?jì)群锓e累更加充分?！焙贾菔修r業(yè)農村局黨組成員、總農藝師邵京華表示。
從茶園管理上看，近年西湖區和西湖風(fēng)景名勝區大力推行統防統治和綠色防控技術(shù)，實(shí)施無(wú)人機植保飛防，安裝天敵友好型殺蟲(chóng)燈、靶向聲光精準防控設備、茶尺蠖性誘捕器等，有效減少農藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態(tài)。同時(shí)，兩區大力推廣有機肥，配方肥替代平衡肥，引導茶農以菜籽餅有機肥替代化肥，進(jìn)一步提升土壤地力，茶葉內在品質(zhì)明顯提升?！?
從加工水平上看，我們一直重視西湖龍井茶傳統技藝傳承和保護工作，強化手工炒制年輕技師培育，推行西湖龍井茶炒茶工等級評定標準，實(shí)施炒制技藝培訓和炒茶技師等級考證，以及開(kāi)展炒茶大賽等，提升加工水平，促進(jìn)手工炒制技藝傳承?！鄙劬┤A告訴澎湃新聞，目前已累計培養炒茶技能人才1220名，其中高級炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。綜合考慮以上因素，并根據專(zhuān)家對目前西湖龍井茶樹(shù)長(cháng)勢的分析，預計西湖龍井茶總體品質(zhì)整體優(yōu)于上年。
《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》從本月開(kāi)始施行，該地方法規從文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品質(zhì)保護和提升、品牌保護和標識管理等方面著(zhù)手，為系統化加強西湖龍井茶品牌保護提供法律支撐。
來(lái)源：澎湃xw 作者：姚似璐，信息貴在分享，如涉及版權問(wèn)題請聯(lián)系刪除
