簽訂保密協(xié)議，隨機密碼編號，省內外共開(kāi)設11個(gè)分賽場(chǎng)......10月25日，2020年貴州省秋季斗茶大賽集結9名省內外茶葉審評專(zhuān)家，對146只茶樣進(jìn)行評選。本次斗茶賽將首次啟動(dòng)新聞媒體評審團參與場(chǎng)外評審，由多彩貴州網(wǎng)負責組織招募媒體評審員，會(huì )同評選專(zhuān)家共同選出本屆備受關(guān)注的“茶王”。
審評啟動(dòng)前，組委會(huì )進(jìn)行了專(zhuān)家聘任儀式，參與此次專(zhuān)家審評的審評專(zhuān)家及工作人員現場(chǎng)簽訂保密協(xié)議，貴州大學(xué)茶學(xué)院黨委書(shū)記羅聃寧和貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(cháng)呂立堂為專(zhuān)家們頒發(fā)聘書(shū)。
審評專(zhuān)家聘任儀式
審評現場(chǎng)，9名省內外茶葉審評專(zhuān)家參照GB/T23776-2018茶葉感官審評標準，結合貴州茶葉的特征進(jìn)行現場(chǎng)審評，按照總分100分，其中外形15分、香氣30分、滋味35分、湯色10分和葉底10分對參展茶樣進(jìn)行密碼審評。
據悉，本次斗茶大賽專(zhuān)家審評是秋季斗茶大賽省級決賽的重要環(huán)節，經(jīng)由各茶葉主產(chǎn)縣初賽，選送進(jìn)入省級決賽的茶樣共計146只，其中綠茶組66只、紅茶組61只、古樹(shù)茶組13只、黑茶組6只。
專(zhuān)家對葉底進(jìn)行評審
為充分保證斗茶賽結果的公平公正，各個(gè)環(huán)節都制定了嚴格規范的方案，146只茶樣按照茶類(lèi)和外形，全部進(jìn)行隨機密碼編號;設置獨立的茶樣保管室;從茶樣收取、密碼編號、專(zhuān)家審評等全部環(huán)節在媒體、公證處和貴州大學(xué)茶學(xué)院紀委的監督下進(jìn)行，茶葉保管室和茶葉審評室設置360度全方位實(shí)時(shí)監控系統;在茶樣收樣時(shí)，設置收樣組三人，記錄組兩人，按地區編收樣號，封樣編號按茶類(lèi)、外形分類(lèi)編號，隨機編寫(xiě)審評編號,然后用科學(xué)規范的分樣方法分為5份，其中一份送到省農產(chǎn)品質(zhì)量安全監測中心進(jìn)行理化指標與質(zhì)量安全指標檢測，其余4份將用于專(zhuān)家審評和省內外分賽場(chǎng)評茶等環(huán)節。
此次專(zhuān)家審評將評選出38只茶樣，這些茶樣將被送往省內9個(gè)市州的9個(gè)分賽場(chǎng)以及北京、山東、廣州、湖南、湖北、四川、吉林、浙江、安徽、福建、上海等省外11個(gè)分賽場(chǎng)，將按照貴州沖泡的方式(高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶)進(jìn)行評茶，分賽場(chǎng)成績(jì)最后將與專(zhuān)家審評分數匯總。
據了解，本季斗茶賽將按照預定的比賽規則，淘汰理化指標、質(zhì)量安全指標不合格的茶樣后，其余茶樣按照專(zhuān)家評分占比65%，分賽場(chǎng)評分占35%的比值計算總分，最后按照總分高低決出本次秋季斗茶賽的“茶王”及各大獎項。
來(lái)源：多彩貴州網(wǎng)
