11月9日，由浙江大學(xué)茶葉研究所、中國人民大學(xué)中華茶文化研究中心指導舉辦的“中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新發(fā)展論壇”在杭州舉行。來(lái)自浙江大學(xué)、中國人民大學(xué)的專(zhuān)家學(xué)者及茶行業(yè)相關(guān)代表，以“創(chuàng )新發(fā)展”為主題，著(zhù)重探討了依托科技創(chuàng )新，利用茶葉資源，促進(jìn)全價(jià)開(kāi)發(fā)，助力鄉村振興；依托校企融合平臺，提高茶資源精深加工水平，促進(jìn)從“喝茶、飲茶”到“吃茶、用茶”的消費升級；依循“茶葉大國”向“茶業(yè)強國”邁進(jìn)的發(fā)展趨勢，創(chuàng )建華茶國際品牌等問(wèn)題。
茶，發(fā)源于中國。茶，是世界三大飲品之一，全球有64個(gè)產(chǎn)茶國和160多個(gè)茶葉消費國，飲茶人口超過(guò)30億，茶葉深受世界各國人民的喜愛(ài)。2019年，聯(lián)合國將每年5月21日定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟、社會(huì )和文化、生態(tài)價(jià)值，促進(jìn)全球農業(yè)的可持續發(fā)展。
當前，中國作為世界第一大茶葉生產(chǎn)國對世界茶產(chǎn)業(yè)影響巨大，茶園面積世界第一，茶葉產(chǎn)量世界第一，茶葉消費總量世界第一，茶葉出口量世界第二，茶葉出口金額世界第一。中國茶正跟隨著(zhù)全球化的腳步風(fēng)靡世界，茶產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)快速發(fā)展的大時(shí)代。中國茶，世界冠！
茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。據統計，我國茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)7000萬(wàn)人，綜合產(chǎn)值超過(guò)8000億元，有20個(gè)省/市/區約1085個(gè)產(chǎn)茶縣,3000多萬(wàn)茶農以茶為生，茶是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準扶貧和鄉村振興的重要抓手。茶是我國重要的民生產(chǎn)業(yè)。
在我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，相關(guān)問(wèn)題也日益凸顯。我國雖然是世界第一茶葉生產(chǎn)大國和茶葉消費大國，但茶產(chǎn)業(yè)仍存在大而不強、大而不精、大而不張、競爭力不強、科技含量不高、勞動(dòng)力短缺、茶產(chǎn)業(yè)效益不高等諸多問(wèn)題，阻礙了中國茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(cháng)王岳飛教授認為，茶葉綜合利用和深加工是實(shí)現中國茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的重要途徑。要充分利用茶樹(shù)的葉、花、果等，通過(guò)科技創(chuàng )新手段，加大精深加工力度，提高茶葉附加值，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。例如，茶樹(shù)花的研究和開(kāi)發(fā)利用，可以促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級。
“茶樹(shù)除了茶葉被人類(lèi)長(cháng)期飲用外，更有鮮為人知的茶樹(shù)花，也是茶樹(shù)奉獻給人類(lèi)的又一生物產(chǎn)出。茶葉，是茶樹(shù)的營(yíng)養器官，負責營(yíng)養生長(cháng)；茶樹(shù)花是茶樹(shù)的繁殖器官，負責生殖生長(cháng)。因此，茶樹(shù)花除了具有和茶葉相同的營(yíng)養物質(zhì)外，還有比茶葉更為豐富的活性物質(zhì)，以確保繁殖后代的需要，也因此具有對人體多方面的營(yíng)養與保健價(jià)值。開(kāi)發(fā)利用茶樹(shù)花，對于構建完整茶產(chǎn)業(yè)意義重大，開(kāi)發(fā)利用空間非常大。2103年國家衛生部（現改稱(chēng)衛健委）批準茶樹(shù)花為新資源食品，是對茶樹(shù)花產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的注解。”中國民營(yíng)科技促進(jìn)會(huì )茶樹(shù)花產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì )原執行秘書(shū)長(cháng)向紹蘭在會(huì )上說(shuō)。
“茶葉無(wú)性栽培技術(shù)的發(fā)展，使茶樹(shù)花不再擔負繁殖任務(wù)，茶樹(shù)花自然成為了很多產(chǎn)茶區的‘棄物’。通過(guò)科技創(chuàng )新，茶樹(shù)花完全可以‘變棄為寶’，這不僅可以實(shí)現茶葉的全價(jià)利用，還為社會(huì )提供了有健康價(jià)值的茶深加工產(chǎn)品，同時(shí)也為茶農增收致富提供了一條新路徑。另外，中國茶還缺少?lài)H品牌，主要原因一是品牌建設差，茶行業(yè)長(cháng)期存在‘只求成交，不重成名’的現象；二是標準意識次，名茶很多，名牌很少；三是精深加工比例低，茶產(chǎn)業(yè)效益低。”中農綠源茶樹(shù)花科技有限公司董事長(cháng)張?chǎng)握f(shuō)。并介紹，茶樹(shù)花的開(kāi)拓思路與傳統茶葉截然不同，更加重視品牌建設和科技創(chuàng )新研發(fā)投入。
會(huì )上，浙江大學(xué)茶葉研究所與中農綠源茶樹(shù)花科技有限公司簽署了校企融合戰略合作協(xié)議，雙方將發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，以科技創(chuàng )新促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“目前，全球最大茶品牌就是英國的立頓，英國在茶產(chǎn)業(yè)精深加工方面有很多值得我們學(xué)習和借鑒的地方。為此，中農綠源茶樹(shù)花科技有限公司收購了英國一家專(zhuān)業(yè)投資亞太地區茶產(chǎn)業(yè)精深加工技術(shù)和研發(fā)應用技術(shù)為核心的企業(yè)——亞茶控股（英國）公眾公司。該企業(yè)是英國倫交所的掛牌上市公司，試圖通過(guò)國際間企業(yè)的強強聯(lián)合，力求讓中國的茶品牌走向世界。”張?chǎng)握f(shuō)。
由向紹蘭撰寫(xiě)的國內首部茶樹(shù)花人文類(lèi)專(zhuān)著(zhù)——《走近茶樹(shù)花》新書(shū)也在本次論壇上發(fā)布。
《走近茶樹(shù)花》首次向外界披露茶樹(shù)花為“藥母花”的原創(chuàng )定性和“與茶葉組成茶產(chǎn)業(yè)兩個(gè)翅膀”的重要定義。兩位部長(cháng)寫(xiě)序，稱(chēng)茶樹(shù)花開(kāi)發(fā)利用為“一件功德之事”，是“惠及三農的一項創(chuàng )舉”。著(zhù)作歷經(jīng)20年跟蹤記錄，留下了茶樹(shù)花研發(fā)歷史的重要事件、重要人物的真實(shí)足跡。是近距離了解茶樹(shù)花的一條捷徑，也是推動(dòng)茶樹(shù)花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一塊鋪路石。
該書(shū)系統性介紹了茶樹(shù)花是廢棄資源再利用、生物資源生態(tài)化的典型代表；茶樹(shù)花產(chǎn)業(yè)是具有國際競爭優(yōu)勢的戰略性生物科技創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)，以及開(kāi)發(fā)利用茶樹(shù)花資源對茶農致富、鄉村振興的現實(shí)意義。（記者 陳小明）
來(lái)源：食在浙江
