RM新时代有限公司_影響茶葉質(zhì)量安全的因素分析及控制措施 - 茶與文學(xué) - 山崖茶談

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影響茶葉質(zhì)量安全的因素分析及控制措施

1 茶葉質(zhì)量安全現狀及對人體的危害 1．1 重金屬危害銅和鉛是茶葉中令人廣泛關(guān)注的兩種重金屬元素。從近年來(lái)產(chǎn)品的分析結果看，我國茶葉中銅殘留對茶葉的安全衛生已不構成影響。2005年國家對鉛殘留標準進(jìn)行了修改，從目前的情況來(lái)看超標問(wèn)題可能有所緩解，但已有研究發(fā)現我國部分地區茶葉中鉛濃度有逐年上升的趨勢。

完成機構：[1]江西省蠶桑茶葉研究所,330202 [2]婺源茶校

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