中國的茶文化不僅是滿(mǎn)足消費的需求，還是一種文化修養，需要不斷傳承與發(fā)揚。昨天，北京青年報“教育圓桌(微信公眾號：jiaoyuyuanzhuo)”攜手百年老字號吳裕泰，在鮮魚(yú)口店舉辦了 “圓桌小記者吳裕泰茶文化體驗”活動(dòng)，孩子們觀(guān)看專(zhuān)業(yè)的茶藝表演，感受了茶文化的博大精深。
對于多數圓桌小記者來(lái)說(shuō)，茶雖然在生活中常見(jiàn)，但是茶葉有多少種、該如何沖泡、該如何保存，孩子們卻并不清楚。在活動(dòng)現場(chǎng)，吳裕泰講師以邊問(wèn)邊講的互動(dòng)模式，將有關(guān)茶的基礎知識傳授給小記者們，大家認真仔細聆聽(tīng)，生怕錯過(guò)任何一個(gè)知識點(diǎn)。
在講師詳細的講解下，小記者們了解到我國茶文化的悠久歷史、細分品類(lèi)，茶葉種植產(chǎn)區以及吳裕泰老字號百余年的發(fā)展歷程。特別是國家級非遺代表項目“吳裕泰茉莉花茶制作技藝”以其“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的品質(zhì)被親切地稱(chēng)為“裕泰香”。經(jīng)過(guò)八窨八烘的“裕泰香”，茉莉鮮花在各種物質(zhì)的作用下分解出芳香，在物理吸附作用下，又使得茶坯完美的吸香、吸水，再通過(guò)烘焙，讓茶香、花香完美融合。
“哇!好美呀!原來(lái)泡茶也是一門(mén)藝術(shù)。”在觀(guān)看完專(zhuān)業(yè)的茶藝表演后，不少小記者發(fā)出由衷的贊嘆。北京工大附中首城校區的圓桌小記者馬德威說(shuō)：“我的爸爸媽媽都愛(ài)喝茶，我也和媽媽一起泡過(guò)茶，但是我家泡茶時(shí)沒(méi)有像老師那樣用那么多工具，動(dòng)作也沒(méi)有老師那么美。通過(guò)今天的學(xué)習、體驗，我不僅對茶有了更深的認識，而且我也知道了泡茶的方法、如何保存茶，我會(huì )將今天學(xué)到的知識告訴爸爸媽媽?zhuān)矠樗麄冋故疚覍W(xué)到的茶藝。”
活動(dòng)現場(chǎng)，除了學(xué)到各種茶文化歷史、沖泡茶葉的技巧和茶藝禮儀知識，小記者們還分組學(xué)習制作抹茶，用茶葉拼成“我愛(ài)茶”的中國字，并品嘗到茶香沁溢、口感酥軟的純手工茶餅干、蛋糕。
在新聞采訪(fǎng)環(huán)節，小記者們踴躍舉手，紛紛提問(wèn)，“茉莉花茶應該怎么沖泡”“喝茶會(huì )不會(huì )喝醉”……孩子們在活動(dòng)中增長(cháng)了傳統文化知識、開(kāi)闊視野，提高綜合素質(zhì)能力，在寓教于樂(lè )的學(xué)習過(guò)程中，感受茶文化的內涵和吳裕泰品牌的魅力。
來(lái)源：北京青年報
