12月3日，在由奈雪的茶舉辦的第二屆“飲”領(lǐng)者峰會(huì )上，中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所首席科學(xué)家尹軍峰在圓桌論壇上表示，此前一些傳統中國茶人對新茶飲有所排斥，認為是其“沾了中國茶的光”，但新茶飲通過(guò)近幾年的發(fā)展，對中國茶的傳播，逐漸被認可，被認為是中國茶的同伴。
今年的疫情對各行各業(yè)都產(chǎn)生了一定影響，新式茶飲也不例外。尹軍峰認為，新式茶飲短期的快速恢復，可以看成一次歷練，新式茶飲會(huì )有更好的發(fā)展前景。
尹軍峰認為，新中式茶飲近幾年跟傳統茶飲是相互融合的關(guān)系，新式茶飲對傳統茶葉界人士的思維是一種突破，也讓中國茶上游的技術(shù)、產(chǎn)品和消費模式發(fā)生了很大的變化，推動(dòng)了行業(yè)的升級。新中式茶飲也是為傳統中國茶做了消費者培育，因為新中式茶飲把一些消費者吸引來(lái)“喝茶”，通過(guò)融合傳統茶飲的方式，培育消費者喝中國茶。從這個(gè)角度來(lái)講，新中式茶飲對“茶文化”的貢獻非常大。
來(lái)源：新京報
