原標題：2020年中國新式茶飲市場(chǎng)規模將超千億元
第二屆“飲”領(lǐng)者峰會(huì )12月3日在上海舉行，奈雪的茶聯(lián)合CBNData(第一財經(jīng)商業(yè)數據中心)在峰會(huì )現場(chǎng)發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書(shū)》(下稱(chēng)《白皮書(shū)》)?！栋灼?shū)》預計，到2020年底，中國新式茶飲的市場(chǎng)規模將超過(guò)1000億元(人民幣，下同)。
《白皮書(shū)》的研究依據來(lái)自阿里巴巴的線(xiàn)上消費數據以及1518份線(xiàn)上調研問(wèn)卷，調研時(shí)間是2020年11月，調研對象是從“70后”到“00后”的新式茶飲消費群體。
中國人擁有數千年的飲茶歷史，2015年前后，新式茶飲的出現為中國茶飲市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了新景象?！栋灼?shū)》將新式茶飲定義為“采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品”。CBNData食品飲料行業(yè)首席數據分析師劉一旋表示，相較于傳統茶飲，新式茶飲更強調在原材料選擇、研發(fā)制作、門(mén)店運營(yíng)以及空間體驗上的升級和創(chuàng )新，從而打造獨特的品牌文化，并提升品牌價(jià)值。
《白皮書(shū)》預計，至2020年底，中國茶飲市場(chǎng)總規模將達到4420億元，是咖啡市場(chǎng)規模的2倍以上，其中新式茶飲市場(chǎng)規模將超過(guò)1000億元，到2021年新式茶飲市場(chǎng)規?？蛇_1100億元。2020年，新式茶飲消費者規模將突破3.4億人，未來(lái)還將持續提升。
調查表明，新式茶飲市場(chǎng)的消費者中，近七成是“90后”與“00后”；女性消費者在各個(gè)年齡層占據主導地位，但男性消費者比重較去年的數據有明顯提升，目前男女消費者比例為4:6；86%消費者每周至少購買(mǎi)一次新式茶飲；八成消費者品牌忠誠度較高；54%的消費者選擇線(xiàn)上渠道購買(mǎi)新式茶飲。 (記者 姜煜)
來(lái)源：中國新聞社
