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陶瓷膜過(guò)濾茶湯的研究

對超聲波浸提茶湯進(jìn)行陶瓷膜過(guò)濾研究,結果表明,初期膜通量下降很快,后期趨于穩定。使用0.2μm的陶瓷膜對茶湯中的茶多酚、氨基酸、咖啡堿截留率較小,對蛋白質(zhì)和果膠的截留效果明顯。

完成機構:安徽農業(yè)大學(xué)農業(yè)部茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗室,合肥230036

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