時(shí)令驚蟄。茶園春光好，新茶采摘忙。
記者從湖南省主產(chǎn)茶區獲悉，由于氣候有利，今年春茶采摘早，新茶上市比往年提前10天以上。
在長(cháng)沙高橋茶葉批發(fā)市場(chǎng)，新茶價(jià)格普遍上揚?！盀t湘綠茶”從原料到工藝不斷提升，占到市場(chǎng)八成的份額。
依靠公共品牌帶動(dòng)，湖南茶葉已告別“賣(mài)散茶”。省內茶界思考，如何放大特色，做強產(chǎn)品品牌，推動(dòng)品牌升級？
省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家包小村提出，“品牌強農”關(guān)鍵在單品。湘茶要培育銷(xiāo)售過(guò)億元甚至10億元的“爆款”，真正實(shí)現“品牌興、產(chǎn)業(yè)強”。
新茶喝出“春”的氣息
連日來(lái)，長(cháng)沙高橋茶葉市場(chǎng)交易紅火，新茶上市十分搶手。
“進(jìn)入3月，新茶批量上市?！睘t湘茶業(yè)旗艦店負責人張明告訴記者，門(mén)店已銷(xiāo)售黃金茶500公斤，銷(xiāo)售額逾100萬(wàn)元。
記者走訪(fǎng)多家茶葉批發(fā)店發(fā)現，新上市的黃金茶十分走俏，成為當紅的“主角”，售價(jià)每公斤2000元以上，比去年同期上漲20%。
據省茶業(yè)協(xié)會(huì )統計，今春全省開(kāi)采茶園270萬(wàn)畝，明前茶產(chǎn)量預計比去年增長(cháng)兩成以上。
專(zhuān)家分析，開(kāi)春以來(lái)，省內主產(chǎn)茶區氣溫偏高，高海拔茶園無(wú)冰凍，茶樹(shù)抽條長(cháng)葉快，春茶采摘普遍提前。
“茶市迎‘暖春’，茶農喜開(kāi)顏?！?瀟湘茶業(yè)公司董事長(cháng)陳德湖介紹，黃金茶1號和2號，鮮葉開(kāi)秤價(jià)每公斤分別為220元、430元，達到歷年峰值，基地茶農每畝增收600元以上。
不僅黃金茶，古丈毛尖、沅陵碣灘、溈山毛尖、桂東玲瓏等省內名優(yōu)茶，鮮葉及成品茶價(jià)格均上揚。
“明前茶，鮮爽甘；雨前茶，濃厚醇?！笔〔铇I(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)、茶葉專(zhuān)家王準告訴記者，對茶客來(lái)說(shuō)，新茶喝出鮮爽甘醇，明前茶和雨前茶因此價(jià)格高，其產(chǎn)量占比不到三分之一，但利潤卻占行業(yè)“大頭”。
從眼前來(lái)看，茶市透出“暖春”信號，茶農迎來(lái)好年景。
省內名茶找準“賣(mài)點(diǎn)”
近年來(lái)，省政府推進(jìn)茶葉品牌整合，引導大湘西逾100家茶葉企業(yè)共用“瀟湘綠茶”品牌，“公共品牌＋企業(yè)品牌”推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級明顯。
省政府安排專(zhuān)項資金，改造低產(chǎn)茶園。各主產(chǎn)茶縣根據當地條件，主推黃金茶、櫧葉齊、碧毫早、桃源大葉、云臺大葉等良種，發(fā)展無(wú)性系良種茶園。近5年，全省茶園面積每年以5萬(wàn)畝速度遞增，總面積擴至313萬(wàn)畝。
茶園良種化，加工精細化。省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家團隊分片聯(lián)系，對口幫扶企業(yè)，傳授制茶技藝。包小村介紹，大湘西地區生產(chǎn)的綠茶，最適合加工卷曲型毛尖，色、香、味、形比較成熟，贏(yíng)得大眾的“味蕾”。
“瀟湘綠茶”旗下的名優(yōu)茶，落實(shí)自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)，100多個(gè)工藝參數，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩定，但也帶來(lái)同質(zhì)化的“尷尬”。
在高橋茶葉市場(chǎng)，記者聽(tīng)到外地茶商抱怨：省內生產(chǎn)的許多名優(yōu)茶，外觀(guān)和口感差不多，最終選擇只好看價(jià)格。
從以往經(jīng)驗看，同質(zhì)化的產(chǎn)品產(chǎn)量上規模，容易導致價(jià)格惡性競爭。專(zhuān)家稱(chēng)，各主產(chǎn)茶區都有過(guò)教訓。用好公共品牌的同時(shí)，各主產(chǎn)茶縣要發(fā)掘自身特點(diǎn)、找準賣(mài)點(diǎn)。
湘西地區的黃金茶，最大特點(diǎn)是鮮爽，氨基酸含量高；桃源、慈利的茶葉，含硒量達富硒標準；資興庫區的茶葉，在省內采茶最早；會(huì )同的鷹嘴界出產(chǎn)有機茶……少數幾家門(mén)店，茶商起勁吆喝“賣(mài)點(diǎn)”，令人印象深刻。
體驗營(yíng)銷(xiāo)打造“爆款”
3月9日，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家團隊聯(lián)合湘豐茶業(yè)、十八洞黃金茶公司，在長(cháng)沙舉辦五彩湘茶暨十八洞黃金茶休閑康養體驗研修班，來(lái)自全國50家茶館的經(jīng)營(yíng)者，現場(chǎng)體驗湘茶“魅力”。
“舉辦體驗研修班，目的在營(yíng)銷(xiāo)?！笔紫瘜?zhuān)家包小村稱(chēng)，湘茶有公共品牌，但單品沒(méi)有“爆款”，營(yíng)銷(xiāo)仍然是“短腿”。
近幾年，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家團隊反復論證，搭建直供茶館線(xiàn)上平臺，推出體驗研修，創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)模式，謀求單品突破。
專(zhuān)家分析，從長(cháng)遠看，全國現有茶園面積5000萬(wàn)畝，產(chǎn)量300萬(wàn)噸，年過(guò)剩30萬(wàn)噸，銷(xiāo)售壓力如影隨形。
茶農賣(mài)茶不容易，消費者買(mǎi)好茶也不容易：公共品牌同質(zhì)化，“流星”產(chǎn)品太多，缺少“恒星”產(chǎn)品，讓買(mǎi)家無(wú)所適從。
破解產(chǎn)銷(xiāo)“兩難”，專(zhuān)家團隊反復模擬和試驗，提出“一縣一企一策、一企一品一連鎖”，引導花垣、新化、桑植等產(chǎn)茶縣，開(kāi)發(fā)對路產(chǎn)品，搭建網(wǎng)上產(chǎn)銷(xiāo)對接平臺，直供茶館拓市場(chǎng)。
去年底，湘茶產(chǎn)銷(xiāo)對接網(wǎng)上平臺開(kāi)通，15個(gè)茶葉主產(chǎn)縣入駐，十八洞黃金茶、碣灘紅茶、桑植白茶、瀟湘花茶等產(chǎn)品與全國50家茶館簽下產(chǎn)銷(xiāo)合同。
線(xiàn)上產(chǎn)銷(xiāo)對接，線(xiàn)下體驗研修。主辦體驗研修班，每月免費接待50家茶館負責人，前來(lái)體驗種茶制茶，與省內主產(chǎn)茶縣的茶葉企業(yè)對接。
“十四五”期間，平臺計劃發(fā)展茶館茶店1800個(gè)，每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)年銷(xiāo)售額100萬(wàn)元，總銷(xiāo)售額即可達18億元，打造一批“爆款”單品，推動(dòng)湘茶品牌升級。（張尚武）
來(lái)源：湖南日報
