原標題：普茶投：引領(lǐng)普洱茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
云南省是我國主要茶葉產(chǎn)地之一，而云南省普洱茶市更是被稱(chēng)為“世界茶源”，這里茶葉種植的歷史極為悠久。發(fā)展至今，普洱茶已經(jīng)成為云南省一張亮麗的名片，被全國乃至世界所熟知。
2017年11月6日，為充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)物種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎、產(chǎn)品特色、民族文化等優(yōu)勢，著(zhù)力推進(jìn)基地提升、主體培育、品牌打造、質(zhì)量保障等重點(diǎn)工作，打造新時(shí)代千億云茶大產(chǎn)業(yè)，云南省人民政府辦公廳印發(fā)了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》。方案指出，云南省要深入貫徹創(chuàng )新、協(xié)調、綠色、開(kāi)放、共享發(fā)展理念,緊緊抓住國家實(shí)施“一帶一路”建設的戰略機遇，以市場(chǎng)需求為導向，以包括普洱茶等為重點(diǎn)，以提質(zhì)增效為核心，以技術(shù)創(chuàng )新為驅動(dòng)，以茶農增收為目標，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調發(fā)展的現代茶產(chǎn)業(yè)體系。
在此之后，云南省又相繼提出“打好綠色能源、綠色食品、健康生活目的地‘三張牌’”，以及傳承歷史文化遺產(chǎn)，擦亮“普洱茶”金字招牌等理念，意在推動(dòng)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加速普洱茶品牌建設，加快普洱茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，更好地發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用和政府引導作用。為更好推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，經(jīng)普洱市人民政府同意，由普洱市國有資本投資運營(yíng)（集團）有限公司發(fā)起，于2018年3月8日注冊成立了普洱茶投資（集團）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)普茶投）。普茶投依托制定的“一體兩翼”發(fā)展戰略部署，希望能夠更好地解決普洱茶行業(yè)諸多痛點(diǎn)問(wèn)題。目前，普茶投已搭建了較為完善的普洱茶溯源防偽體系，并基于溯源防偽規劃打造了普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從產(chǎn)業(yè)角度解決普洱茶行業(yè)從茶園到茶杯等各方面問(wèn)題。另外，普茶投發(fā)布的普茶投系列產(chǎn)品旨在為行業(yè)樹(shù)立標桿、示范作用。
普洱茶作為我國家喻戶(hù)曉的茶葉品種，一直都深受消費者喜愛(ài)和推崇，特別是在今天，大健康理念不斷深入人心，普洱茶作為健康飲品，其市場(chǎng)前景變得更加廣闊。對于云南省來(lái)說(shuō)，普洱茶對當地整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻巨大。有數據顯示，云南全省茶葉產(chǎn)量達43.1萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值936億元。在云南4600多萬(wàn)人口中，有茶農600余萬(wàn)人，涉茶人口1000多萬(wàn)人。普洱茶占云茶產(chǎn)值的比例大約為40%，對云茶產(chǎn)業(yè)的貢獻率高達到60%。
但在普洱茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的過(guò)程中也有不少問(wèn)題，如原料以次充好、品牌冒用、過(guò)度宣傳等一直被行業(yè)內外所詬病，這些對于普洱茶行業(yè)健康發(fā)展以及維護消費者的合法權益等都非常不利。隨著(zhù)我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展步伐的加快，以及消費升級成為大勢所趨，消費者希望能夠購買(mǎi)到放心而貨真價(jià)實(shí)的普洱茶產(chǎn)品。所以，解決普洱茶行業(yè)發(fā)展中的一系列痛點(diǎn)問(wèn)題顯得尤為迫切，這對于云南省普洱茶行業(yè)乃至全國普洱茶行業(yè)發(fā)展有著(zhù)重要意義。
布局普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈
在云南，特別是普洱市，普洱茶從業(yè)者、相關(guān)企業(yè)多如牛毛，但大多數僅涉及普洱茶行業(yè)的一個(gè)或多個(gè)環(huán)節，雖然不乏一些頂尖企業(yè)，但對于推動(dòng)整個(gè)普洱茶行業(yè)發(fā)展有一定局限。普茶投的設立正是從整個(gè)普洱茶行業(yè)角度出發(fā)，致力推動(dòng)普洱茶行業(yè)發(fā)展。而普茶投的定位與其負責人——普茶投董事長(cháng)楊紹榮有著(zhù)直接聯(lián)系。
據了解，楊紹榮是云南大理人，參加工作后進(jìn)入云南知名的煙草公司工作，作為云南人的他對于普洱茶也有一種發(fā)自?xún)刃牡臒釔?ài)，但同時(shí)對普洱茶也有很多疑惑，甚至在朋友托其購買(mǎi)高品質(zhì)的普洱茶時(shí)也不敢從容應允，因為他覺(jué)得普洱茶的“水太深”。2017年，云南省大力扶持和推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在此背景下，熱愛(ài)普洱茶的楊紹榮從煙草行業(yè)轉到了普洱茶行業(yè)。“我對普洱茶比較感興趣，基于我在煙草行業(yè)的經(jīng)驗，希望普洱茶行業(yè)能夠按照煙草行業(yè)的思路，規范化、標準化運營(yíng)，能夠做到像煙草行業(yè)那樣讓消費者相信煙草公司、相信國家信用，從而放心消費，這樣普洱茶行業(yè)一定能夠得到更好的發(fā)展。”楊紹榮在接受《中國商界》雜志記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。
2018年3月，經(jīng)普洱市委、市政府同意，楊紹榮負責組建一家全資國企——普茶投。楊紹榮表示，他希望把普茶投做成有一定代表性、能夠引領(lǐng)普洱茶行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。這在普茶投的名稱(chēng)注冊時(shí)就可以看出來(lái)，“我提出無(wú)前置域名注冊成立公司，經(jīng)過(guò)政府協(xié)調，才注冊下 ‘普洱茶投資（集團）有限公司’。”楊紹榮說(shuō)，這樣一個(gè)名字，既可以理解為世界的普洱茶投資集團，又可理解為普洱市的茶投資集團。
普茶投成立后，從頂層全產(chǎn)業(yè)鏈布局，先后成立了普洱茶收儲有限公司、普洱茶倉儲有限公司、普洱茶有限責任公司等7家全資子公司，業(yè)務(wù)涵蓋普洱茶收儲、加工、倉儲、銷(xiāo)售，以及普洱茶投資屬性開(kāi)發(fā)和進(jìn)出口貿易等多個(gè)業(yè)務(wù)板塊。普茶投，正如其名字一樣是沒(méi)有地域限制的，楊紹榮一直提倡普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應該摒棄地域的限制，“我們希望在行業(yè)內有一個(gè)龍頭企業(yè)能夠引領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康、持續發(fā)展。”茶始終是用來(lái)喝的，而非拿來(lái)炒作的，普茶投站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度，在政府部門(mén)引導下，搭建起了行業(yè)服務(wù)平臺。
打造普洱茶溯源防偽體系
根據云南省委省政府、普洱市委市政府要求，把脈行業(yè)發(fā)展現狀，普茶投在成立之初便制定了“一體兩翼”發(fā)展戰略，并以此為抓手，加快實(shí)現重塑普洱茶行業(yè)信用信心體系目標。其中，信用指的是從業(yè)人員之間的信用，信心是消費者對普洱茶的信心，即讓消費者敢買(mǎi)、愿意購買(mǎi)普洱茶。
楊紹榮認為，普洱茶行業(yè)現在最大的兩個(gè)問(wèn)題，第一個(gè)是產(chǎn)品造假，其中包括時(shí)間造假、批次造假、年份造假、做舊等一系列產(chǎn)品造價(jià)問(wèn)題；第二個(gè)是原料造假，這里所說(shuō)的造假不是指造假的原料，而是指不真實(shí)的信息、不對應的信息原料都是造假。“例如用有限的古樹(shù)茶或山頭茶的原料生產(chǎn)了無(wú)限的古樹(shù)茶、山頭茶的產(chǎn)品等。”楊紹榮說(shuō)，圍繞普洱茶行業(yè)存在的這兩大痛點(diǎn)，普茶投致力于普洱茶溯源防偽體系建設，利用技術(shù)手段確保普洱茶品質(zhì)，旨在恢復普洱茶消費信心。而這兩大痛點(diǎn)問(wèn)題的解決方案都包含在了普茶投的“一體兩翼”戰略部署中，據記者了解，“一體兩翼”發(fā)展戰略的“一體”是指普茶投這個(gè)國有主體性質(zhì)不變；“兩翼”是指圍繞普洱茶投資集團主體構建的兩個(gè)發(fā)展方向，即解決產(chǎn)品造假和原料造假問(wèn)題。
對于產(chǎn)品造假，楊紹榮認為，市場(chǎng)上有很多普洱茶企業(yè)，對于其產(chǎn)品品質(zhì)的保證都是蒼白無(wú)力的，需要用“拿得上臺面”的技術(shù)、方式等來(lái)為消費者提供有力保障。據記者了解，在這方面普茶投采取了多項措施。首先是普洱茶紋路成像識別技術(shù)。在普洱茶餅壓制的過(guò)程中，茶餅形成的紋路隨機組合而成，就如同人手指的指紋具有唯一性。在產(chǎn)品包裝之前通過(guò)成像技術(shù)記錄下來(lái)，形成產(chǎn)品永久“身份證”，用戶(hù)端通過(guò)拍照或掃描茶餅紋路便可以進(jìn)行產(chǎn)品鑒別和溯源信息反查。“通過(guò)這個(gè)底層技術(shù)，當普洱茶一旦壓制成型，就相當于把餅茶上游的基地、生產(chǎn)、加工、倉儲等所有溯源信息固定了，不可篡改、不可復制，在流通過(guò)程中也無(wú)法造假、調換。”楊紹榮說(shuō)，“即使有部分茶葉脫落，通過(guò)比對一部分固定的點(diǎn)位，同樣可以確定其唯一性。”其次，為了方便識別，普茶投在產(chǎn)品外包裝上貼有銀行票據特種印刷技術(shù)制作的防偽標貼，其運用黑白水印證券紙、無(wú)色熒光防偽油墨、超微縮印技術(shù)以及一物一碼技術(shù)等，像人民幣一樣可檢驗識別。另外，還運用NFC加密芯片編碼、產(chǎn)品16位編碼、產(chǎn)品二維碼一一對應，與產(chǎn)品紋路成像構成四維一體的終極防偽。這些溯源防偽技術(shù)將產(chǎn)品外包裝、產(chǎn)品本身、產(chǎn)品溯源融為一體，構建普洱茶產(chǎn)品唯一的“電子身份證”，有效解決了普洱茶產(chǎn)品“造假”的問(wèn)題。
對于原料造假，普茶投以普洱茶溯源防偽體系建設為基礎，搭建普洱茶原料交易平臺，努力恢復普洱茶集散地的歷史地位，為此，普茶投成立了普洱茶交易市場(chǎng)。其結合當今數字技術(shù)，將深山老林里的茶山、茶樹(shù)數字化、標準化，逐漸形成普洱茶原料大數據庫，為解決普洱茶原料“造假”問(wèn)題奠定了基礎。如今的普洱茶古樹(shù)基本已經(jīng)全部登記編號備案，楊紹榮舉例表示，假設某一個(gè)山頭可以生產(chǎn)100公斤普洱茶古樹(shù)原料，采摘之后到指定的加工點(diǎn)進(jìn)行加工形成標準的古樹(shù)茶原料，然后到普茶投建立的普洱茶交易市場(chǎng)進(jìn)行公開(kāi)發(fā)售。購買(mǎi)者不管是自己消費還是做成產(chǎn)品售賣(mài)，都需要把這些原料的使用信息公布出來(lái)。“運用這種定產(chǎn)、定量、定配額的方式就可以有效杜絕普洱茶原料造假問(wèn)題。”楊紹榮說(shuō)，“溯源防偽使我們的產(chǎn)品從茶園到茶杯全程可溯，打通了生產(chǎn)者與消費者之間的信息壁壘，而不是講各種各樣的故事，使消費者購買(mǎi)產(chǎn)品由原來(lái)的基于對‘人’的信任逐漸轉變?yōu)閷?lsquo;產(chǎn)品’本身的信任。” 目前，這些技術(shù)均商業(yè)化運用到了普茶投一號系列產(chǎn)品上，目的就是為了打造一款行業(yè)標桿產(chǎn)品。“說(shuō)一千道一萬(wàn)，不如先行先試，先做出實(shí)物產(chǎn)品來(lái)，更加形象地展示給消費者，讓行業(yè)內更多主體能夠融入普洱茶溯源防偽體系中，在行業(yè)內形成共識。這樣我們普洱茶行業(yè)的發(fā)展就將迎來(lái)一個(gè)新時(shí)期。”楊紹榮說(shuō)。
除了在產(chǎn)品層面的措施和做法外，對于普洱茶行業(yè)發(fā)展氛圍，楊紹榮也有一些自己的見(jiàn)解，他認為，云南做普洱茶一定要學(xué)習其他做得好的茶葉地區的經(jīng)驗，如浙江、安徽、福建等地都是現代化茶園，他們團結起來(lái)一起發(fā)力，去進(jìn)行推廣宣傳。而云南很多做普洱茶的企業(yè)、專(zhuān)家以及個(gè)人相互之間沒(méi)有形成合力，往往都有一定的私心，最終導致普洱茶消費者產(chǎn)生了更多的困惑和疑慮。“這些對于普洱茶行業(yè)健康發(fā)展非常不利，我們促進(jìn)消費者樹(shù)立對普洱茶正確的認知，使消費者更有信心。”同時(shí)，楊紹榮進(jìn)一步表示，在學(xué)習別人優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也要讓消費者直觀(guān)地了解云南普洱茶的優(yōu)勢。首先是云南生態(tài)環(huán)境良好。其次，只要是在云南境內按照普洱茶工藝生產(chǎn)的普洱茶，無(wú)農殘、無(wú)重金屬超標等問(wèn)題，把最初級的普洱茶稱(chēng)為“生態(tài)普洱茶原料”是沒(méi)有問(wèn)題的，比起臺地茶消費者更能夠接受。另外，楊紹榮還認為，云南16個(gè)州市120多個(gè)縣普洱茶可以分為四類(lèi)老樹(shù)、古樹(shù)、有機、生態(tài)，然后通過(guò)類(lèi)別與地域、時(shí)間三個(gè)維度來(lái)綜合評判普洱茶的品質(zhì)、價(jià)格等，這樣分類(lèi)的好處就是通俗易懂，消費者易于辨認。
樹(shù)立普洱茶行業(yè)標桿產(chǎn)品
作為國企，普茶投發(fā)揚先行先試的作風(fēng)，于2019年12月向社會(huì )公開(kāi)發(fā)售了一款“永久保溯源、保防偽、保退貨，并按照當批次產(chǎn)品銷(xiāo)售指導價(jià)每年遞增4%給予退貨補償”的標桿產(chǎn)品，即普茶投一號系列產(chǎn)品。新品發(fā)布活動(dòng)上，普茶投在解讀產(chǎn)品信息的同時(shí)還突出了產(chǎn)品亮點(diǎn)——產(chǎn)品的唯一屬性(茶紋識別)、產(chǎn)品的科技屬性(芯片溯源)、產(chǎn)品的投資屬性(退貨補償)、產(chǎn)品的防偽屬性(銀票特印)等。首次亮相的普茶投出品的普茶投系列產(chǎn)品，對促進(jìn)普洱茶消費需求、推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擦亮普洱茶“金字招牌”起到了很重要的作用。
據了解，到目前為止，普茶投根據消費者不同的需求，把開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品分為三大類(lèi)。
第一類(lèi)是普查投一號系列。不管是生茶還是熟茶，其原料一定是古樹(shù)茶，并且該系列的產(chǎn)品可永久溯源、永久保防偽，并且退貨不受時(shí)間限制，具有一定的稀缺性。
第二類(lèi)是傳世經(jīng)典系列。其以普洱茶最傳統、最經(jīng)典的形態(tài)呈現出來(lái)，包括茶磚、茶餅、茶坨、茶團，這個(gè)系列的產(chǎn)品定位為生活中的口糧茶，并可以作為禮品來(lái)使用，同時(shí)也可作為經(jīng)典用于收藏。
第三類(lèi)是標準散裝普洱茶原料，用于滿(mǎn)足市場(chǎng)各種需求。把古樹(shù)、老樹(shù)、有機、生態(tài)普洱茶原料標準化，比如250克、1000克、2000克的標準散裝普洱茶原料，這樣便于流通、便于交易。
目前，普茶投系列產(chǎn)品已完成產(chǎn)值1800余萬(wàn)元產(chǎn)品的生產(chǎn)，因產(chǎn)品化解了消費者信任痛點(diǎn)，投入市場(chǎng)后得到廣大經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)和消費者的認可，首批簽訂了北京、上海、廣東、浙江、江蘇、山東、四川、云南、福建等省級經(jīng)銷(xiāo)商區域合作協(xié)議。據了解，普茶投將逐步開(kāi)放其他區域經(jīng)銷(xiāo)商代理。
對于普洱茶行業(yè)的未來(lái)，云南省的目標是，擦亮“普洱茶”金字招牌，打造千億云茶產(chǎn)業(yè)。如今，普洱茶消費群體和消費市場(chǎng)規模體量不斷擴大，其產(chǎn)品具有收藏和快消雙重屬性，源頭資源雖可再生但又保持有古樹(shù)的稀缺性，以及大健康產(chǎn)業(yè)的可持續性等，都為普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基石。普茶投是一家有擔當、有使命、有責任的國企，自成立之初即肩負著(zhù)恢復“普洱茶集散地”的歷史地位、擦亮普洱茶“金字招牌”、把“普洱茶”打造成為世界級公共品牌的歷史使命。當然，作為一家政府平臺公司，普茶投在行業(yè)中起到引領(lǐng)作用是毋庸置疑的，“我們作為政府的一個(gè)市場(chǎng)抓手，要更好地發(fā)揮市場(chǎng)資源配置作用和政府引導作用。”楊紹榮說(shuō)，運用大數據、區塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，率先構建普洱茶溯源防偽體系，發(fā)展集群式溯源背書(shū)的“產(chǎn)業(yè)品牌”，完善普洱茶倉儲企業(yè)標準和地方標準，推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)向數字化、標準化、品牌化、市場(chǎng)化、規?；?、國際化發(fā)展。
隨著(zhù)數字經(jīng)濟的高速發(fā)展，楊紹榮認為，在中國能夠再塑一個(gè)類(lèi)似“中國煙草”或“飛天茅臺”的大產(chǎn)業(yè)就是普洱茶，就像醬香型白酒之于白酒行業(yè)、普洱茶之于茶行業(yè)的發(fā)展基本同理。一瓶“飛天”的崛起，奠定了醬香型白酒在行業(yè)內的地位，茅臺因此而崛起。他也希望普洱茶投資集團能夠塑造出普洱茶中的“飛天”，引領(lǐng)普洱茶在中國茶行業(yè)內的發(fā)展。堅持普洱茶溯源防偽體系建設，讓“不懂”普洱茶的人也能放心購買(mǎi)。但是，楊紹榮還認為，普洱茶市場(chǎng)繁榮程度和體量都在不斷增長(cháng)，但繁榮昌盛的表象下還存在諸多風(fēng)險，如果不能解決普洱茶市場(chǎng)現有的原料“造假”和產(chǎn)品“造假”兩個(gè)問(wèn)題，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展都會(huì )產(chǎn)生巨大阻礙和制約。所以，只有解決好了這兩個(gè)問(wèn)題，才能引領(lǐng)普洱茶市場(chǎng)規范化發(fā)展。
文/記者 宋茲鵬
來(lái)源：中國商界
