3月22日至23日，由縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )主辦的新化紅茶標準加工技術(shù)培訓班在奉家鎮渠江源村開(kāi)班，規范統一新化紅茶工藝標準、有效提高茶黃素含量。省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家包小村、省茶葉研究所所長(cháng)張曙光、省茶葉研究所副研究員黃靜等專(zhuān)家、茶企代表60余人出席。
培訓會(huì )上，包小村就新化紅茶加工工藝與提高茶黃素含量的技術(shù)路徑進(jìn)行授課，黃靜講解了新化紅茶工藝標準。理論學(xué)習后，專(zhuān)家一行來(lái)到制茶車(chē)間開(kāi)展現場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)。
“我們這一次搞培訓，主要從兩個(gè)方面，第一是我們制定了高茶黃素加工的技術(shù)標準，包括種植、加工和產(chǎn)品標準，我們第二個(gè)就是把我們這個(gè)技術(shù)標準進(jìn)一步給大家詳細地講解，怎么樣提高茶黃素?！焙鲜〔枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家 包小村說(shuō)。
為打造地道新化紅茶，凸顯高茶黃素、條索緊實(shí)、蜜香悠長(cháng)、甘鮮醇爽、橙紅明亮的品質(zhì)特點(diǎn)，專(zhuān)家團隊從品種選擇、栽培采摘、加工工藝、沖泡方法等方面進(jìn)行全方位指導，新化紅茶也迎來(lái)了茶葉產(chǎn)業(yè)的春天。
“新化紅茶產(chǎn)業(yè)在前幾年大家的不斷努力下，已經(jīng)不斷地壯大，形成了自己的品牌和知名度，接下來(lái)，我們去如何利用鄉村振興這個(gè)大好的政策，抱團取暖，形成真正的集團，更有力、更快地推動(dòng)新化紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！焙献辖鸩枞~科技發(fā)展有限公司董事長(cháng)羅新亮說(shuō)。
近年來(lái)，縣委縣政府把紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣農業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，“新化紅茶”獲得了國家地理標志證明商標和湖南十大名茶稱(chēng)號，是“湖南紅茶”的核心組成部分。目前，全縣有茶園面積8.44萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉4983噸，實(shí)現綜合產(chǎn)值8.1億元。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)23家，其中，省級龍頭企業(yè)5家，市級龍頭企業(yè)5家，規模企業(yè)13家，種茶專(zhuān)業(yè)合作社35個(gè)。
“通過(guò)本次培訓，真正打造世界遺產(chǎn)地，富含茶黃素的新化紅茶，讓新化紅茶紅遍大江南北，共創(chuàng )新化紅茶的美好明天?！毙禄h茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)歐陽(yáng)輝說(shuō)。（曾振科 向偉）
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