“一口春茶甜爽鮮，不負人間三月天”。呷一口春茶，對很多人來(lái)說(shuō)是春天不可或缺的一份期待。目前，全國各地的春茶采制工作已全面展開(kāi)。
中國茶葉流通協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)梅宇接受經(jīng)濟日報記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，隨著(zhù)疫情的逐步緩解以及茶產(chǎn)業(yè)抗疫復工復產(chǎn)經(jīng)驗的不斷積累與有效應用，我國2021年度春茶生產(chǎn)開(kāi)局平穩，消費市場(chǎng)需求較以往更為旺盛，春茶產(chǎn)銷(xiāo)實(shí)現“開(kāi)門(mén)紅”。
春茶開(kāi)采整體提前
3月下旬以來(lái)，云南西雙版納州勐?？h80余萬(wàn)畝茶園陸續進(jìn)入采摘期，勐混鎮拉巴廳老寨里也是一派繁忙的春茶采摘景象。拉祜族人守護著(zhù)這一片茶園，靠這一片綠葉擺脫了貧困，如今，這片葉子又寄托著(zhù)村民們實(shí)現鄉村振興的新希望。
“今年春茶采摘、上市時(shí)間整體提前?！泵酚罱榻B，1月上中旬，海南及貴州極個(gè)別茶區進(jìn)行了開(kāi)年第一采。2月3日立春當天，廣西三江正式啟動(dòng)了2021年度早春茶開(kāi)采，標志著(zhù)春茶的大規模采摘正式啟動(dòng)。隨后四川、浙江等地紛紛開(kāi)采早春茶。春節過(guò)后，全國各地茶葉生產(chǎn)持續鋪開(kāi)。
為何今年春茶開(kāi)采時(shí)間提前？專(zhuān)家表示，一方面，今年2月氣溫較往年偏高，導致茶樹(shù)發(fā)芽早。另一方面，引種的早春茶品種越來(lái)越多，如烏牛早、龍井43號、紅旗一號、舒茶早等無(wú)性系良種，發(fā)芽早、生長(cháng)快。此外，現代大規模種植茶園的管理和養護模式，也促使茶樹(shù)提早發(fā)芽。
“今年春茶的品質(zhì)和產(chǎn)量普遍提高今年春茶的品質(zhì)和產(chǎn)量普遍提高?！泵酚罱榻B，受益于天氣適宜，2021年各地早春茶品質(zhì)明顯優(yōu)于去年，色澤、香氣、滋味等均較為理想。由于國內疫情防控得力，2021年早春茶得到充分采摘，加上貴州、四川等省新開(kāi)采茶園面積大幅提升，今年春茶總體的首采量相比往年有10%至20%的增長(cháng)。
伴隨著(zhù)春茶開(kāi)采，各地春茶交易市場(chǎng)先后開(kāi)市，浙南茶葉市場(chǎng)、四川雅安世界茶都等各區域性大型茶葉交易市場(chǎng)陸續開(kāi)市，來(lái)自全國的茶葉采購商絡(luò )繹不絕，早春茶交易火熱。
做好茶科技文章
2018年，武夷山市星村鎮星村村民楊文春與“科特派”成了好伙伴。
“科特派”是什么？“科特派”是科技特派員的簡(jiǎn)稱(chēng)。2016年，福建農林大學(xué)教授廖紅作為南平市農業(yè)科技特派員團隊的領(lǐng)頭人，帶領(lǐng)團隊來(lái)到武夷山，成了這里的“科特派”。
廖紅提出了茶/大豆、油菜套作的高效生態(tài)茶園建設方案，具體來(lái)說(shuō)就是夏天在茶樹(shù)間套種大豆，同時(shí)接種高效根瘤菌劑，利用大豆生物固氮為茶樹(shù)提供氮素；冬天套種油菜，油菜開(kāi)花后壓青作為“綠肥”?！俺醪焦浪?，采用這種方式的生態(tài)茶園，每畝能夠減少碳排放近30%，茶葉優(yōu)質(zhì)率提高20%左右，將茶產(chǎn)業(yè)變成真正的低碳綠色產(chǎn)業(yè)?！?/p>
一年后，楊文春就嘗到了甜頭：“我們家茶園采用這個(gè)技術(shù)后，不用化肥、不用農藥，茶葉品質(zhì)明顯提升，還保護了環(huán)境。原來(lái)以為我種油菜是為了好看的鄉親們，聽(tīng)說(shuō)有這么好的效果后，都趕過(guò)來(lái)參觀(guān)?！?/p>
在廖紅的帶領(lǐng)下，越來(lái)越多茶農從懷疑到觀(guān)望，從觀(guān)望到嘗試。武夷山生態(tài)茶園的面積也從零星到成片。廖紅表示，作為一名科技工作者，希望通過(guò)科技賦能讓更多的茶園實(shí)現低碳綠色化，為茶行業(yè)發(fā)展、美麗中國建設作出一份貢獻。
福建省南平市茶葉學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)葉元高告訴記者，目前，有萬(wàn)名以上省、市、縣三級科技特派員在福建基層開(kāi)展創(chuàng )業(yè)和技術(shù)服務(wù)。
“隨著(zhù)地方政府、高校和科研院所對茶行業(yè)重視度的提高以及茶葉生產(chǎn)端科技水平的提升，優(yōu)質(zhì)良種、智慧茶場(chǎng)明顯增多?！泵酚钫J為，高校和科研院所的技術(shù)落地不是問(wèn)題，但受制于區域局限性大，尤其在一些科研院所技術(shù)力量覆蓋不到的區域，茶行業(yè)科技提升工作還有一些困難。
茶科技還大有文章可做。梅宇表示，茶科技涉及全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅涉及種植環(huán)節，還涉及粗制、精制及精深加工環(huán)節，以及流通環(huán)節等。比如，茶葉中很多營(yíng)養物質(zhì)的提取和應用，在國外都開(kāi)展了很多研究和應用，我們在這方面還有差距。要提升我國的茶葉科技水平，需要有總體思路，統籌安排、逐個(gè)突破。
打造知名茶品牌
“有了生態(tài)茶園這塊金字招牌，下一步公司品牌如何發(fā)展？”
聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題，楊文春不好意思地說(shuō)：“不是品牌，只是用了十幾年的商標。我們哪里會(huì )做品牌？”
品牌問(wèn)題是我國茶行業(yè)的痛點(diǎn)。行業(yè)雖然興盛，但知名茶品牌少之又少。葉元高認為，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在不強不優(yōu)等問(wèn)題，如在品牌建設方面公共品牌利用率不高，茶企使用積極性不高，品牌效益未達到預期效果。
如何在品牌建設上有所突破，做好中國茶品牌，講好中國茶故事？
“品牌是企業(yè)的發(fā)展之道，質(zhì)量是企業(yè)的立命之本，文化是企業(yè)的發(fā)展之翼?！焙幽闲抨?yáng)文新茶葉公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)劉文新告訴記者，1995年用自己的名字注冊公司后，文新茶葉堅定地做名茶復興者和茶文化領(lǐng)跑者，通過(guò)做優(yōu)產(chǎn)品、做大龍頭、做強品牌，以質(zhì)量和創(chuàng )新贏(yíng)得競爭優(yōu)勢，把“小毛尖”打造成大產(chǎn)業(yè)，以品牌文化實(shí)現持續發(fā)展。
品牌的背后是品質(zhì)。文新公司嚴把質(zhì)量關(guān)，擁有國家級工程實(shí)驗室和現代化、標準化、清潔化生產(chǎn)車(chē)間，確保茶葉批批必檢，上架的產(chǎn)品100%合格。目前，文新公司已發(fā)展成為集茶基地、茶生產(chǎn)、茶加工、茶經(jīng)營(yíng)、茶科研、茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游于一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，走上了茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相融合的新發(fā)展階段。
梅宇認為，品牌企業(yè)要把握茶文化的內核——“廉美和敬”，講好品牌故事，做好品牌文化，助力地方政府做好區域品牌文化的挖掘與整理。
茶品牌之路任重道遠，離不開(kāi)地方政府的支持。葉元高表示，武夷山深入實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)，按照“控制面積、提升品質(zhì)、做強品牌、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、做深茶文旅、增加附加值”發(fā)展思路，持續開(kāi)展龍頭培育、質(zhì)量提升、標準管控、品牌建設、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、融合發(fā)展“六大專(zhuān)項行動(dòng)”。
“推動(dòng)茶行業(yè)品牌發(fā)展，需要全行業(yè)動(dòng)員起來(lái)?！泵酚畋硎?，“十四五”期間，中國茶葉流通協(xié)會(huì )計劃組織開(kāi)展“中國茶業(yè)品牌計劃”，助力區域公共品牌、企業(yè)品牌提升，目標是力爭促進(jìn)品牌經(jīng)濟在茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總量的比重較“十三五”時(shí)期提升30%以上，同時(shí)在國際茶葉市場(chǎng)領(lǐng)域擁有更多品牌質(zhì)量標準的制定權、話(huà)語(yǔ)權，推動(dòng)“國茶品牌”走向世界。（劉瑾）
來(lái)源：經(jīng)濟日報
