閱讀摘要
恩施州是湖北四大茶葉主產(chǎn)區之一，種植面積180萬(wàn)畝，居全國第四。近幾年，該州積極探索“茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化”有效對接，鞏固了種植規模、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省第一的地位，還實(shí)現茶葉收益5年增，全州83萬(wàn)人吃上“茶葉飯”。
三月好春光，不負采茶人。頭戴斗笠，腰挎篾簍，手指飛舞，一幅采茶唯美畫(huà)卷呈現在恩施州的青山綠水間。
來(lái)自恩施州農業(yè)農村局的調查顯示，今年恩施春茶上市后，量?jì)r(jià)齊漲，預計全年茶產(chǎn)量達13萬(wàn)噸（春茶約6萬(wàn)噸），鮮葉銷(xiāo)售收入50多億元，加工銷(xiāo)售收入約90億元，均同比大幅增長(cháng)。
規模、效益齊增長(cháng)
春茶畝產(chǎn)收入5年翻番
3月26日8時(shí)許，恩施市白楊坪鎮洞下槽村村民廖大海吃完早餐，提起篾簍快速奔向房屋后的茶園。
“現在價(jià)格好，多采點(diǎn)?！辈坏?小時(shí)，一片片鮮嫩的茶葉裝滿(mǎn)腰間的篾簍。送到附近合作社，篩選稱(chēng)重，3斤3兩，共計262元。廖大海笑著(zhù)說(shuō)，家里種了4畝茶，采摘到6月份，畝產(chǎn)收入超6000元?！斑@收入，幾年前想都不敢想?！?/p>
白楊坪鎮黨委書(shū)記張金元介紹，當時(shí)全鎮10萬(wàn)畝耕地只有5000畝茶園，產(chǎn)量低、質(zhì)量差、銷(xiāo)售難，畝產(chǎn)收入不足3000元，村民種茶積極性低。
當年，白楊坪鎮邀請第三方進(jìn)行現場(chǎng)評估和市場(chǎng)調查，得出適合種茶的結論后，開(kāi)始實(shí)施“萬(wàn)畝茶園”計劃。全鎮修繕溝渠30公里，完成1000多畝茶園節水灌溉工程，完善電力等配套設施；派遣技術(shù)人員，指導村民減少化肥、農藥使用；鼓勵能人返鄉，帶頭種茶、創(chuàng )辦加工廠(chǎng)。
推廣效果非常明顯。如今，全鎮茶葉種植面積6.6萬(wàn)畝，加工企業(yè)新增1倍多，達31家。2020年，鮮葉年銷(xiāo)售額超過(guò)3.2億元，帶動(dòng)3萬(wàn)人增收。
這是恩施州壯大發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。恩施州農業(yè)農村局經(jīng)作科科長(cháng)胡興明介紹，2017年以來(lái)，州縣兩級黨委政府出臺各種政策發(fā)展茶葉，使其成為農民脫貧增收的主導產(chǎn)業(yè)，基本實(shí)現“鎮鎮種茶”格局。其中，規模萬(wàn)畝以上的鄉鎮45個(gè)，千畝以上的村479個(gè)。
規模和效益雙增長(cháng)，見(jiàn)證了茶產(chǎn)業(yè)的壯大。5年來(lái)，全州茶葉可采摘面積從110萬(wàn)畝擴大到143萬(wàn)畝，增長(cháng)30%，鮮葉年銷(xiāo)售收入從35億元增長(cháng)到50多億元，平均畝產(chǎn)收益增長(cháng)40%以上。如果僅算春茶，平均畝產(chǎn)收益從3000元增長(cháng)到6000元。
今年，恩施春茶上市后十分俏銷(xiāo)，全國各地茶商云集恩施。截至3月底，該州鮮葉銷(xiāo)售已達13億元。
技術(shù)創(chuàng )新見(jiàn)成效
咸豐8萬(wàn)畝茶園減產(chǎn)卻增收
3月25日16時(shí)，咸豐縣唐崖鎮鐘塘村村民李祖云和老伴，將剛采摘的3斤多茶葉賣(mài)給加工廠(chǎng)，得到260元。
“茶葉長(cháng)得好，價(jià)格高，比過(guò)去強多了?！崩钭嬖品N了4畝“鄂茶10號”，全是春茶，畝產(chǎn)量約160斤，按照2個(gè)多月的采摘時(shí)間計算，總收入超過(guò)4萬(wàn)元。過(guò)去一畝地產(chǎn)茶700多斤，4畝收入不到2萬(wàn)元。
產(chǎn)量少了，收入為何卻增加了？咸豐縣茶葉局局長(cháng)姚健解釋?zhuān)焊牧剂似贩N，使用了新技術(shù)。
原來(lái)，從2018年起，咸豐縣大量種植“龍井43號”“鄂茶10號”等優(yōu)質(zhì)品種，從種源上進(jìn)行改良。省州兩級農科院積極推廣“去夏增春”技術(shù)，減少夏秋茶產(chǎn)量，增加春茶產(chǎn)量。
姚健表示，此前，該縣采摘的茶葉中，超過(guò)九成是賣(mài)給沿海企業(yè)出口的夏秋茶，價(jià)格不及春茶的十分之一，致使茶農收入低?？萍既藛T在田間地頭教農民修剪茶樹(shù)，從6月份開(kāi)始不再采茶，讓茶樹(shù)“休養生息”，減少病蟲(chóng)害發(fā)生率。經(jīng)過(guò)20多場(chǎng)技術(shù)培訓，該縣有8萬(wàn)畝茶園推廣了“去夏增春”，春茶產(chǎn)量和收入成倍增長(cháng)。
“科技創(chuàng )新是恩施茶葉供給側改革的重要力量?！倍魇┲蒉r科院相關(guān)人士表示，近幾年，該院聯(lián)合中國農科院、省農科院、華中農業(yè)大學(xué)等科研院所，在全州推廣30多個(gè)國家級優(yōu)質(zhì)品種，選育了“鄂茶1號”“鄂茶10號”“玉露1號”等5個(gè)地方優(yōu)質(zhì)品種，讓茶葉的抗病、抗蟲(chóng)、抗高溫凍害等能力提升30%。如今，全州茶葉無(wú)性系良種率已達90%。
州縣兩級政府還聯(lián)合茶企、高校推廣綠色種植技術(shù)，提升茶葉品質(zhì)。3月19日，華中農業(yè)大學(xué)教授倪德江在宣恩縣成立茶葉人才工作室，旨在建立伍家臺貢茶“鄂茶10號”加工綠針茶的技術(shù)體系，打造成全國最大“歐標”茶生產(chǎn)基地。
目前，恩施州有機茶基地認定面積達15.4萬(wàn)畝，有機轉換認證總面積達12.82萬(wàn)畝。
培養3000名茶藝師
民族、歷史文化融入茶文化
“恩施玉露用玻璃杯泡和茶碗泡，方法不同?！?月23日，湖北恩施學(xué)院·硒茶學(xué)院迎來(lái)2021年第一批學(xué)員。課堂上，茶藝師專(zhuān)業(yè)的知識、優(yōu)美的動(dòng)作，讓大家如癡如醉。
據悉，在2個(gè)月時(shí)間里，全州將有1000多名公務(wù)員在這里免費培訓，學(xué)習茶之美、水之美、器之美、人之美、藝之美，最終能泡出一杯好茶。
這是恩施州茶文化進(jìn)機關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區、進(jìn)酒店、進(jìn)景區的生動(dòng)實(shí)踐。僅3月份，全州就有10多所學(xué)校開(kāi)展學(xué)生采茶、參觀(guān)制茶、泡茶等活動(dòng)。
“文化是茶的靈魂?！蔽鑼W(xué)院院長(cháng)何潔表示，以茶為媒，對外交流，品一口好茶，潤人心田。推廣茶文化關(guān)鍵在人。近幾年，恩施州已培養3000名獲得國家職業(yè)資格等級證書(shū)的茶藝師，各種公開(kāi)場(chǎng)合，通過(guò)茶藝展示和專(zhuān)業(yè)講解推介恩施茶，提升其知名度、美譽(yù)度。
恩施制茶歷史悠久，早在唐代就有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類(lèi)今茶名……崇陽(yáng)茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶?！保ㄊ┲菁炊魇?。清朝康熙年間，“恩施玉綠”（后更名恩施玉露）得名，逐步傳播海外。宣恩伍家臺茶葉在清代乾隆年間成為貢茶，并被賜匾“皇恩寵錫”。鶴峰是萬(wàn)里茶道宜紅茶的茶源地，一度聲名顯赫。
2018年，恩施玉露和利川紅被列為東湖茶敘指定用茶，“一紅一綠”香飄世界。
恩施州文旅局相關(guān)負責人介紹，近兩年，各縣市紛紛舉辦茶商大會(huì )，青年男女穿著(zhù)土苗服飾，在茶園演唱《六口茶》等民族歌曲，表演肉連響等各種國家級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將民族文化、歷史文化巧妙融合在茶文化中，實(shí)現了1+1>2的效果，為壯大茶產(chǎn)業(yè)注入強大的生命力。以茶旅融合為例，僅宣恩伍家臺茶園一年接待游客數十萬(wàn)人次。
恩施州委副書(shū)記夏錫璠表示，該州將深度開(kāi)發(fā)挖掘茶文化，加速提高種植、加工等各個(gè)環(huán)節的科技水平，提升葉子的“含金量”，做強做大茶產(chǎn)業(yè)，使其成為推動(dòng)鄉村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。（雷闖趙盛迷 張寶訓曾暉）
來(lái)源：荊楚網(wǎng)
