春天到，漫山遍野鳥(niǎo)語(yǔ)花香，萬(wàn)畝千年古茶園綠油油，布朗姑娘采茶忙。晚霞映照山寨，采茶姑娘滿(mǎn)載歸，木樓頂上座座起炊煙，家家戶(hù)戶(hù)炒茶忙，月光下揉茶又抒情，晚風(fēng)吹來(lái)茶飄香……
這是收錄在《芒景布朗族與茶》一書(shū)中的布朗族歌謠。簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)，展現了布朗族人日常生活與茶千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，也濃縮了布朗族千百年來(lái)形成的濃厚茶文化。
云南省瀾滄縣景邁山糯崗古寨傣族姑娘仙金正在采茶。資料圖
又是一年春來(lái)到，記者走進(jìn)云南省普洱市瀾滄縣景邁山古茶園，尋訪(fǎng)布朗族翁基古寨，去感受、去體味。山間的古茶樹(shù)正吐露新葉，青翠欲滴；寨里的人們悠然閑適，在淡淡的普洱茶香間仿佛可以穿越千年。
茶祖信仰由來(lái)已久
在布朗族里流傳著(zhù)一個(gè)故事，他們的祖先在戰爭中得了一種疾病，族人在絕望之際只能躲進(jìn)森林，其中一位族人疼痛難忍，便隨手從身邊的樹(shù)上摘下一片葉子，含進(jìn)嘴里。不一會(huì )兒，這位族人就睡著(zhù)了。醒來(lái)后，他覺(jué)得頭腦精神、眼睛明亮，病痛減輕了許多。布朗族首領(lǐng)巖冷仔細詢(xún)問(wèn)情況后，便讓所有的族人都摘這種葉子吃。幾天后，族人的病都好了起來(lái)。
巖冷對族人們說(shuō)，這棵樹(shù)在關(guān)鍵時(shí)候救了我們的命，要記住它的形狀和葉子的樣子，在遷徙的路上做好標記。后來(lái)，巖冷帶領(lǐng)族人在景邁山定居后，開(kāi)始移植栽種茶樹(shù)苗。日復一日，年復一年，漫山的茶樹(shù)成了布朗族人生活中不可缺少的一部分。巖冷去世前留下遺訓：留給你們牛馬，怕遇病而亡；留給你們金銀財寶，也怕花光；就留給你們這些茶樹(shù)，讓子孫后代取不盡、用不完。
千年之后，這片古茶園依然郁郁蔥蔥，滋養著(zhù)生活在這片土地上的人們。
在翁基古寨，布朗族小伙兒艾用把自己的家改造成了一間茶館，取名“悟生境”。他告訴記者，小時(shí)候就跟著(zhù)父親學(xué)習炒茶，雖然技術(shù)也比較熟練，但手藝還有待提高。茶館除了接待游客，還外銷(xiāo)茶葉。艾用說(shuō)：“渠道主要是以前積累的老客戶(hù)資源，茶葉銷(xiāo)往上海、廣東、福建等地。2020年，毛收入有60多萬(wàn)元。”
如今，在翁基古寨，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都在經(jīng)營(yíng)茶館，接待著(zhù)南來(lái)北往的客人，過(guò)起了殷實(shí)富足的生活。但不管隨著(zhù)歲月的變遷還是生活的改變，布朗族人崇拜茶的習俗并未改變。在布朗族民居的屋脊上，還保留著(zhù)“一芽?jì)扇~”造型。在采春茶的當天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )祭拜自己家的“茶魂樹(shù)”，祈求茶祖保佑能有好的收成。
艾用告訴記者，每到祭拜的日子，家里人會(huì )準備好米飯、干茶、酒，老人們還會(huì )做一些祭拜用品，來(lái)到古茶園里自家的“茶魂樹(shù)”前，供奉茶祖。祭拜一般由家中的長(cháng)者主持，艾用家是由奶奶來(lái)主持祭拜。等祭拜儀式結束，布朗族人便開(kāi)始唱起歌，采新茶。
民族的就是世界的
2012年9月5日，全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)授牌儀式在北京人民大會(huì )堂舉行，普洱市被聯(lián)合國糧農組織授予普洱古茶園與茶文化系統全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）保護試點(diǎn)。古老的茶園與茶文化開(kāi)始在全世界綻放光彩。
在授牌儀式現場(chǎng)，普洱市人民政府副市長(cháng)、申遺領(lǐng)導小組副組長(cháng)童書(shū)瑋表示，中華文明歷史悠久、源遠流長(cháng)，普洱茶在世界有著(zhù)深遠的影響，此次申遺成功對于傳承弘揚中華文明，特別是中國茶文化有著(zhù)特別重要的意義，也有利于挖掘保護、傳承弘揚優(yōu)秀的普洱茶文化和豐富多彩的民族文化。
據了解，普洱市境內有距今3540萬(wàn)年前的景谷寬葉木蘭化石，有2700多年的鎮沅“世界野生茶樹(shù)王”和1700多年的邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)，有2.8萬(wàn)畝景邁山千年栽培型古茶園。
在普洱古茶園與茶文化系統中，又以景邁山最具代表性。依托豐富的生物多樣性和穩定高效的自然生態(tài)系統，景邁山布朗族、傣族等世居民族在認識自然、尊重自然、利用自然的漫長(cháng)生產(chǎn)生活中，探索出獨特的“林中開(kāi)墾、林下種植”的種茶方式及“依山而建、向心布局”的村落建設技術(shù)并代代相傳，創(chuàng )造了以種茶、制茶、售茶、吃茶、飲茶、祭茶、護茶為主的富有魅力的茶文化。
普洱市景邁山古茶林保護管理局副局長(cháng)周天宏告訴記者，景邁山古茶林文化景觀(guān)是中國西南地區世居民族延續至今的林下茶種植傳統的典型例證。這一種植方式利用森林系統創(chuàng )造適宜的茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境，并利用生物多樣性預防病蟲(chóng)害、促進(jìn)授粉并提供天然養分，持續生產(chǎn)出高品質(zhì)有機茶葉，在當今世界規?；_地茶種植園主導的背景中十分獨特，顯示出了對當今社會(huì )可持續發(fā)展具有重要意義的生態(tài)倫理和智慧。世居民族延續至今的社會(huì )治理體系，獨特的茶祖信仰、以“和”為核心的當地茶文化、保護生態(tài)的村規民約，以及互敬互愛(ài)的風(fēng)俗習慣，實(shí)現了人與茶、人與自然的緊密聯(lián)系，保證了這種傳統延續千年并依然充滿(mǎn)活力。
如今，“國際茶日”讓普洱古茶園與茶文化在全世界愈發(fā)閃亮。
農業(yè)文化遺產(chǎn)迎新生
在景邁山，山上是古茶園，山下是生態(tài)茶。生態(tài)茶是在原來(lái)臺地茶的基礎上，植入生物多樣性的理念，在茶園里種植喬木、灌木等，形成豐富的層次，同時(shí)使用有機肥，采取綠色防控方式，提升茶葉品質(zhì)。對于這樣的改造，當地茶農深諳其中道理。
周天宏說(shuō)：“按照自然生長(cháng)方式進(jìn)行下去，百年甚至千年后，這些生態(tài)茶園將會(huì )變成一片又一片古茶林，為子孫后代真正留下‘綠水青山金山銀山’。當然，我們也對現存古茶樹(shù)實(shí)行嚴格的保護措施，每年只能采兩季茶，每次只能采70％，讓人與茶樹(shù)保持良好關(guān)系。”
從古至今，在景邁山，不論是古茶園還是生態(tài)茶，都在默默傳遞著(zhù)人與自然和諧相處的真諦。特別是這里成為世界重要農業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點(diǎn)以來(lái)，人們對普洱古茶園和茶文化又有了更深刻的認識，對這片古茶園的愛(ài)護更深切。普洱茶在向全世界傳遞甘醇茶香的同時(shí)，也傳遞了古樸的中國農業(yè)文化。
當然，它的價(jià)值還不止于此。從脫貧攻堅到鄉村振興，茶產(chǎn)業(yè)是瀾滄最好的脫貧產(chǎn)業(yè)，也正在成為鄉村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
在瀾滄縣景邁村芒埂村民小組，布傣農民專(zhuān)業(yè)合作社的負責人尹一然正在忙碌?，F在，合作社已經(jīng)有60多戶(hù)社員。她告訴記者：“合作社向社員收購茶葉鮮葉，然后加工成毛茶，再提供給茶葉生產(chǎn)企業(yè)。這樣的合作模式，既可以保證農民有穩定的收入，也能讓古樹(shù)茶的價(jià)值得到體現。”
施正芊的家在瀾滄縣大山鄉，上學(xué)期間，她就對普洱茶與茶文化有了深入了解。畢業(yè)后，她當過(guò)導游，管理過(guò)酒店，還曾是一名茶藝師。2017年，她來(lái)到翁基古寨，租下了老鄉的房子，開(kāi)辦了“施施茶社”。施正芊告訴記者：“客人們可以在這里品茶、感受布朗族的傳統文化，也可以親身體驗采茶、炒茶等過(guò)程。”
瀾滄縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任刀永強告訴記者：“2020年，瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)為農民帶來(lái)的人均收入達到7095元。未來(lái)，瀾滄縣將在做好古樹(shù)茶資源保護的同時(shí)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、有機、健康、高效轉變，加快茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，努力把其打造成為富民強縣的大產(chǎn)業(yè)。”
茶產(chǎn)業(yè)正在釋放更大的潛能。據了解，今年1月底，國務(wù)院批準景邁山作為我國2022年申報世界文化遺產(chǎn)名錄的推薦項目，或將為這里增添新的優(yōu)勢。
作者：農民日報·中國農網(wǎng)記者 郜晉亮
來(lái)源：農民日報
