中新網(wǎng)合肥4月22日電 (趙強 張婭子 儲瑋瑋)“石墨茶之所以稱(chēng)為‘小眾’茶，主要是因為很多人不知道它，盡管它的種植規模小，但它的品質(zhì)好，很受愛(ài)茶者追捧。我們主銷(xiāo)北上廣深等一線(xiàn)城市，去年我們產(chǎn)值達1900多萬(wàn)元。”石墨茶制作技藝省級非遺傳承人、安徽弋江源茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李明智22日接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。
當日，來(lái)自加拿大、葡萄牙、日本等國家的華文媒體的記者來(lái)到安徽省黟縣宏潭鄉五溪山、美溪鄉打鼓嶺和弋江源茶廠(chǎng)等地，實(shí)地探訪(fǎng)當地旅游發(fā)展及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承。
黟縣石墨茶產(chǎn)區分布于現黃山市黟縣行政區所轄區域，清同治七年(1868年)《黟縣三志》稱(chēng)：“茶，六都石墨嶺產(chǎn)者最佳，茗家謂之石墨茶”。2017年黟縣石墨茶獲得地理標志農產(chǎn)品稱(chēng)號，制作技藝列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
在弋江源茶園種植基地，十余名江西婺源茶葉職業(yè)學(xué)校的學(xué)生正在采摘茶葉。該校大二學(xué)生曾燕萍告訴記者，她學(xué)習的是國際貿易專(zhuān)業(yè)(茶葉方向)，來(lái)這里見(jiàn)習主要是學(xué)習整個(gè)采茶制茶過(guò)程，一個(gè)多月的時(shí)間，她收獲很多，對其以后就業(yè)很有幫助。
作為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，石墨茶制作技藝的傳承與創(chuàng )新時(shí)刻牽掛著(zhù)李明智的心。在黟縣石墨茶傳習基地，制茶師傅李鋒向記者現場(chǎng)演示傳統制茶工序，攤放、殺青、揉捻……李鋒在炒茶中目不斜視，做到手不離茶，茶不離鍋。李鋒說(shuō)，傳統制茶是很辛苦的手藝活，真正學(xué)傳統制茶手藝的年輕人很少了。
據介紹，黟山石墨茶在弘揚傳統制茶工藝和提升文化品位過(guò)程中，以傳承民間制茶技藝為主導。李明智在前人茶人的基礎上，進(jìn)一步組織茶人和茶葉專(zhuān)家，深入挖掘這一傳統特色民間制茶技藝，并積極申報省、市、縣三級非遺保護名錄，專(zhuān)門(mén)為石墨茶這一地方傳統名茶的保護傳承和發(fā)展提供好的平臺，將石墨茶保護傳承提高到一個(gè)新的水平。
李明智說(shuō)，目前該基地已有省、市、縣三級非遺傳承人六人，為了吸引更多的年輕人了解傳統制茶工藝，他打造了石墨茶研學(xué)基地手工茶體驗館，每年來(lái)自長(cháng)三角地區的游客帶著(zhù)孩子過(guò)來(lái)體驗，今年五一假期已經(jīng)預訂完了。
出身在茶葉世家的李詩(shī)涵，從小便在家里耳濡目染的茶文化下長(cháng)大，對于石墨茶，他有很深的感情，他繼承了父親的李明智好手藝，并為推廣宣傳石墨茶積極奔走著(zhù)。
“我們每年都會(huì )參加境內外舉辦的茶展，這是展示石墨茶非常好的窗口，2020年，我們黟山石墨茶代表中國茶在日本舉辦的世界評比大會(huì )中榮獲‘金獎’。”李詩(shī)涵說(shuō)。
來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
