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茶花花粉蛋白酶解的最佳工藝研究

茶花花粉蛋白經(jīng)過(guò)風(fēng)味酶(外切酶)和中性蛋白酶(內切酶)組成的復合酶水解得到活性肽,通過(guò)單因素試驗及正交試驗得到各因素的優(yōu)化組合。
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