中國茶網(wǎng)資訊：近來(lái)媒體報報出“云南普洱市茶農改種咖啡”的消息，同時(shí)也傳出“湖北鐵觀(guān)音上市銷(xiāo)售”的“喜訊”，這些現象在中國農村可謂不斷上演著(zhù)，農產(chǎn)品種植歷來(lái)是一哄而上，接著(zhù)又是大面積鏟除改換品種，茶葉種植自然不能逃脫這種“中國農業(yè)特色”。許孫鑫認為，這種現象的存在主要原因是，政府缺乏農業(yè)區域品牌發(fā)展規劃的宏觀(guān)管理、行業(yè)協(xié)會(huì )缺乏對企業(yè)的引導、農業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)手段落后三方面導致。
時(shí)間今日中國農業(yè)發(fā)展還是缺乏區域品牌發(fā)展規劃的，無(wú)論在全國市場(chǎng)還是各省市的區域市場(chǎng)，農業(yè)的發(fā)展還很原始很落后，沒(méi)有各地種植業(yè)的宏觀(guān)規劃，在茶葉行業(yè)亦日益暴露出發(fā)展的盲目性。如前段時(shí)間有消息說(shuō)山西省首片茶園誕生，和現在我們說(shuō)知道的湖北鐵觀(guān)音上市銷(xiāo)售等，都體現出茶葉發(fā)展欠缺科學(xué)規劃，體現出小農意識的作怪，就算山西人將來(lái)不用喝外省的茶了，這對全國的茶行業(yè)而言會(huì )是什么好消息嗎？利用山西的氣候種植茶葉有什么優(yōu)勢？湖北鐵觀(guān)音上市銷(xiāo)售是對安溪鐵觀(guān)音的發(fā)展起促進(jìn)作用嗎？幾年前各省生產(chǎn)出的普洱茶有沒(méi)有給普洱茶增添光彩？這些“茶葉發(fā)展”的好消息其實(shí)是對中國茶葉的無(wú)情糟蹋！政府對農業(yè)的宏觀(guān)管理本身應該包括對種植業(yè)的制約與指導，哪些地方適合發(fā)展什么？適合種植什么？都要有科學(xué)的規劃，不能放任農民和企業(yè)蠻干。在許多地方政府官員總是盲目指揮農民發(fā)展種植業(yè)，沒(méi)有考慮行業(yè)發(fā)展的未來(lái)走向，在各茶葉產(chǎn)區這種現象都普遍存在著(zhù)，導致農產(chǎn)品總也擺脫不了大起大落的命運。
從茶葉的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，中國的歷史文化名茶都有明顯的品種和種植區域特征，各種茶葉生長(cháng)對土壤和氣候要求嚴格，在各茶葉產(chǎn)區不同的山地產(chǎn)出的茶葉都存在品質(zhì)的差異，鐵觀(guān)音在湖北種植成功只能說(shuō)明茶樹(shù)的成活，而不能與原產(chǎn)地安溪的鐵觀(guān)音等同；山西的茶葉種植成功，其引進(jìn)的品種也無(wú)法與原產(chǎn)地的品質(zhì)相提并論。從茶葉行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，某一品種如果全國推廣種植了，這個(gè)品種也就失去原有的名茶價(jià)值，這樣的發(fā)展實(shí)屬挖歷史名茶的墻腳，甚至牽連到其他區域品種的發(fā)展受到制約。從產(chǎn)品價(jià)值來(lái)說(shuō)，物以稀為貴是市場(chǎng)的鐵定法則，把鐵觀(guān)音種植推向全國的話(huà)，鐵觀(guān)音產(chǎn)品的價(jià)格直線(xiàn)下跌就成為必然。從消費市場(chǎng)需求來(lái)說(shuō)，不同品種的茶葉有不同的口感和功效，消費者本身可以在茶企的引導下作出多種選擇，不是鐵觀(guān)音四處種植了人們就不喝別的茶。但是，盡管這些是業(yè)內容易達成的共識，由于缺乏政府的宏觀(guān)規劃，茶農的錯誤自發(fā)行為也就難以得到糾正。
如今各地都有相應的行業(yè)協(xié)會(huì )，茶葉行業(yè)亦是如此，但行業(yè)協(xié)會(huì )在市場(chǎng)運營(yíng)中幾乎是沒(méi)有作用的機構，很多茶葉協(xié)會(huì )只會(huì )收取企業(yè)的會(huì )員費，做些給錢(qián)就辦事的評優(yōu)評獎工作，而沒(méi)有起到協(xié)助政府宏觀(guān)管理和決策的作用，沒(méi)有起到引導企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的作用，不能廣泛整合政府、科研、市場(chǎng)等資源為企業(yè)提供有益的幫助，因而許多茶葉協(xié)會(huì )也形同虛設，茶企對行業(yè)協(xié)會(huì )也不抱什么希望，整個(gè)行業(yè)還是一盤(pán)散沙。在這樣的環(huán)境下，本身很不成熟的茶葉企業(yè)，也就很難通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì )形成大局意識，各自為戰也就成為必然。
茶企是近十年來(lái)發(fā)展起來(lái)的，而且是農民撐起的行業(yè)，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上難免受到傳統意識的深刻影響，嚴格說(shuō)來(lái)中國還沒(méi)有茶企而只有茶農，種茶、開(kāi)店、賣(mài)茶是目前所有茶企的思維模式，為了自己的供應鏈得到滿(mǎn)足，產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍就被奉為上策，盲目種植業(yè)就在情理之中。鐵觀(guān)音近兩年來(lái)在福建市場(chǎng)受到紅茶和巖茶的搶奪，市場(chǎng)占有率在下降，許多鐵觀(guān)音的茶農就認為鐵觀(guān)音不行了，改做紅茶或改賣(mài)紅茶的比比皆是。鐵觀(guān)音在福建為什么會(huì )面臨這樣的局面？許孫鑫認為，茶葉行業(yè)的企業(yè)都是在被消費者洗腦中生存，盲目跟著(zhù)市場(chǎng)走，并沒(méi)有起到引導市場(chǎng)走向的作用。盡管有一些茶企在喊“引導消費”、“引領(lǐng)潮流”，實(shí)際上那只是一句口號罷了，鐵觀(guān)音還是那個(gè)鐵觀(guān)音，消費者為什么會(huì )被紅茶和巖茶所吸引？這是因為鐵觀(guān)音只在賣(mài)茶葉，沒(méi)有通過(guò)品牌塑造和產(chǎn)品革新去引導消費者，因為沒(méi)能形成消費品味，導致品牌快速老化而被消費者淡忘。從這點(diǎn)上看，無(wú)論是普洱茶的過(guò)去和鐵觀(guān)音的今天，抑或是紅茶和巖茶的明天，如果茶企不能把產(chǎn)品演變成消費品味，不能適時(shí)更新品牌形成和內涵，想要在市場(chǎng)持續走好都是不可能的。
縱觀(guān)茶行業(yè)的現狀，中國茶葉要真正得到有序發(fā)展，政府在區域品牌發(fā)展規劃方面是要做出努力的，各地行業(yè)協(xié)會(huì )要實(shí)現政府和社會(huì )資源的整合利用，茶葉企業(yè)要借鑒其他行業(yè)的成功經(jīng)驗與模式，通過(guò)三方的共同努力方能實(shí)現中國茶葉的崛起。
