中國茶網(wǎng)上海站訊：五月的上海，茶香四溢。匯集各地六大茶類(lèi)、上千個(gè)品種的2011中國（上海）國際茶業(yè)博覽會(huì )于5月23日在百家爭茗的熱鬧場(chǎng)面中完美落幕。
本屆展會(huì )上，來(lái)自國內外的參展商達500多家，展位超過(guò)800個(gè)，參觀(guān)人數逾10萬(wàn)人次……積淀了七年的上海國際茶博會(huì )已成為茶行業(yè)備受關(guān)注引領(lǐng)全球采購商的中國第一春茶大展。
茶博會(huì )規模之大、影響之深已使其成為眾多茶商展示品牌形象的絕佳平臺。世界知名紅茶如阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、尼爾吉利茶以及中國的祁紅、閩紅、滇紅、寧紅、川紅等新生代紅茶爭相盛裝上陣。在競爭日趨激烈的紅茶市場(chǎng)中，中國紅茶如何紅遍中國、紅遍世界？
茶飲－－飲料行業(yè)中的新寵
近年來(lái)，隨著(zhù)當今社會(huì )健康養生觀(guān)念的日益濃厚，崇尚天然、綠色成為越來(lái)越多消費者的追求。將中國傳統“茶”文化與現代飲品相結合的新生代飲料－－茶飲料不再只是中老年人青睞的飲品，而成為飲料行業(yè)中的新寵。
消費需求帶動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，中國茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年進(jìn)入快速發(fā)展期，呈現蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。據《中國茶飲料市場(chǎng)投資分析及前景預測報告》相關(guān)數據顯示，中國茶飲料消費市場(chǎng)幾乎以每年30%的速度增長(cháng)。目前，茶飲已經(jīng)占據中國飲料消費市場(chǎng)份額的20%以上，市場(chǎng)潛力巨大。
作為六大茶系中的重要一員，紅茶因其特殊的加工工藝而產(chǎn)生的獨特保健功效，得到越來(lái)越多追求健康的消費者的垂青；同時(shí)，作為時(shí)尚與品位的象征，紅茶的品飲對城市白領(lǐng)、新生代等時(shí)尚一族具有巨大的吸引力。當今，紅茶是世界上消費區域最廣、生產(chǎn)量最多、國際貿易量最大的茶類(lèi)。2010年，全球茶葉生產(chǎn)總量406.7萬(wàn)噸，紅茶產(chǎn)量為270萬(wàn)噸，占66%；全球茶葉出口總量172.9萬(wàn)噸，紅茶出口量為130萬(wàn)噸，占75%。
而在中國，近年來(lái)，隨著(zhù)全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費結構的不斷變化、資本流動(dòng)的不斷推動(dòng)，國內的傳統紅茶和新興紅茶生產(chǎn)得到快速恢復與迅猛發(fā)展，，紅茶成為中國茶葉市場(chǎng)上的消費熱點(diǎn)，并迅速推廣開(kāi)來(lái)。2010年，中國茶葉產(chǎn)量為141.3萬(wàn)噸，紅茶產(chǎn)量為9萬(wàn)噸，占6.4%；茶葉出口總量為30.24萬(wàn)噸，紅茶出口量為3.66萬(wàn)噸，占12%。目前國內紅茶市場(chǎng)仍處于“求大于供”的不平衡狀態(tài)，尤其是高檔紅茶，市場(chǎng)供不應求。
紅茶不紅－－中國茶企的尷尬境地
中國紅茶的產(chǎn)銷(xiāo)發(fā)展較為曲折。上世紀九十年代后，隨著(zhù)外貿經(jīng)營(yíng)體制改革的深化、茶葉出口企業(yè)自主權的擴大、國家價(jià)格補貼的調整，紅茶出口暴露出賣(mài)價(jià)低、換匯成本高的劣勢，一些紅茶產(chǎn)區開(kāi)始轉產(chǎn)綠茶或其它茶類(lèi)，紅茶生產(chǎn)量與出口量出現直線(xiàn)下降。至2005年，中國紅茶生產(chǎn)量?jì)H為4.79萬(wàn)噸，出口量為3.58萬(wàn)噸。2008年后，在各主要傳統紅茶產(chǎn)區政府、企業(yè)等的努力下，紅茶產(chǎn)業(yè)才再次進(jìn)入上升通道。
目前，中國紅茶的主要生產(chǎn)地集中在福建、云南、安徽、四川、湖北、湖南、江西、廣東、河南，海南、廣西、浙江、重慶、江蘇、山東、陜西等其它?。▍^、直轄市）也有少量生產(chǎn)。
由于紅茶復興不久，量產(chǎn)有限，因此很多紅茶在當地即被消化，造成全國大部分市場(chǎng)銷(xiāo)售的紅茶品種比較單一；在銷(xiāo)售渠道方面，茶葉銷(xiāo)售的主要渠道是批發(fā)市場(chǎng)、品牌專(zhuān)賣(mài)店、商超專(zhuān)柜，渠道的不完善也阻礙了紅茶是市場(chǎng)的拓展；在品牌方面，由于目前紅茶行業(yè)集中度不高，產(chǎn)量不多，質(zhì)量不穩，傳統生產(chǎn)規?；静淮?，而新興的紅茶產(chǎn)區近兩年剛進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展仍需一個(gè)過(guò)程，影響力有限，在國內外尚未形成強勢品牌。據海關(guān)統計，2010年中國紅茶出口量為3.66萬(wàn)噸，比2009年下降了7.83%。
與中國茶葉生產(chǎn)企業(yè)“小、散、亂”的局面形成鮮明對比的是洋茶在中國的火熱。中國茶飲料市場(chǎng)的令人矚目的迅速增長(cháng)吸引了國內外許多大型食品飲料企業(yè)進(jìn)軍。誕生于1890年的立頓紅茶自十余年前進(jìn)入擁有400多年紅茶歷史的中國，刮起了一道黃色旋風(fēng)，已在中國茶業(yè)市場(chǎng)上占據絕對主導對位。“中國七萬(wàn)家茶企的年總產(chǎn)值，竟只相當于立頓一家。”2009年中國茶葉行業(yè)中最熱鬧的一條新聞反映了中國茶企的尷尬境地。
創(chuàng )新突圍－－振興中國紅茶
作為后來(lái)的市場(chǎng)挑戰者該如何搶占茶飲料市場(chǎng)？這已是當前擺在中國紅茶企業(yè)面前的一道難題。
難題并非無(wú)解，挖掘自身優(yōu)勢，抓住機遇，創(chuàng )新突圍，實(shí)現中國紅茶紅遍中國、紅遍世界并非不可能。
今年3月份，成都春季糖酒會(huì )上發(fā)布的《2010-2011中國糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報告》中對十二五期間中國軟飲料行業(yè)進(jìn)行展望：2011年飲料行業(yè)，仍將保持12%-15%的年均增速發(fā)展，行業(yè)整體規模繼續擴大。隨著(zhù)飲料市場(chǎng)需求結構的不斷變化調整，軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結構會(huì )持續調整，健康型飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結構主體。細分品種上，碳酸飲料的產(chǎn)量比重將繼續降低，飲料生產(chǎn)增長(cháng)點(diǎn)主要集中在果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品。這對于中國茶企業(yè)無(wú)疑是一個(gè)好的勢頭。
另外，為了貫徹黨的強農支農惠農政策，切實(shí)實(shí)現農民增收，全國各主要紅茶產(chǎn)地政府積極開(kāi)展宣導工作，傳統紅茶產(chǎn)區通過(guò)“政府搭臺，企業(yè)唱戲”的工作方式取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益；新興產(chǎn)區，政府和企業(yè)共同發(fā)力，通過(guò)組織各種品鑒會(huì )、推介會(huì )等現代營(yíng)銷(xiāo)手段，也取得了顯著(zhù)效果。福建是紅茶的故鄉，在傳統紅茶產(chǎn)區具有帶動(dòng)作用。以經(jīng)營(yíng)紅茶為主的福建元泰茶業(yè)2004年7月在福建省福安設立“光彩事業(yè)茶葉基地”，以扶持閩東茶業(yè)，把“坦洋工夫”名牌推向國際市場(chǎng)，重振閩東茶葉雄風(fēng)。
面臨良好機遇的中國紅茶企業(yè)如何打破市場(chǎng)格局，振興中國紅茶？從中國紅茶存在的主要問(wèn)題入手，至少應該在以下三個(gè)方面進(jìn)行突破－－
第一，創(chuàng )新紅茶品種。嚴格按照“優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全”的要求，搞好紅茶產(chǎn)區布局，適度擴大生產(chǎn)規模，大力開(kāi)發(fā)飲品紅茶、保健紅茶、速溶紅茶、涼水紅茶、調配紅茶、藥品紅茶和衍生產(chǎn)品的研發(fā)。
第二，拓寬銷(xiāo)售渠道。準確把握國際國內紅茶市場(chǎng)供求關(guān)系和消費結構變化，抓緊調整優(yōu)化紅茶產(chǎn)業(yè)結構，轉變流通方式。目前電子商務(wù)的興起應該引起茶企的關(guān)注，根據日漸流行的網(wǎng)上購物探索網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售渠道。
第三，強化品牌意識。把做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量當作提升品牌核心競爭力的重中之重工作，從茶葉采制加工工藝入手，打造突出個(gè)性、彰顯特色、引領(lǐng)時(shí)尚、適應不同消費者需求的紅茶品牌，并做好品牌的推廣，提高品牌知名度及市場(chǎng)占有率。
茶博會(huì )不僅是產(chǎn)品、品牌展示的舞臺，更是溝通交流、學(xué)習提升的平臺。每一個(gè)民族紅茶企業(yè)為振興中國紅茶做出一點(diǎn)努力，悠久的中國紅茶文化將會(huì )再放異彩，擁有實(shí)力的紅茶品牌將紅遍全球。
