中國茶網(wǎng)南京站訊：開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。隨著(zhù)現代生活越來(lái)越富裕，這小小的開(kāi)門(mén)七件事，卻反倒成為了老百姓最擔心的話(huà)題。蔬菜瓜果的營(yíng)養和味道都大不如以前，雞鴨魚(yú)肉吃起來(lái)都“木渣渣”，口感不佳，就連食用油的選擇也讓老百姓變得一頭霧水。近幾年，食用油苯并芘超標、地溝油等安全事件頻發(fā)，轉基因、泔水油、翻新油、勾兌油更讓人心驚。怎樣用油才健康？什么油才是真正天然無(wú)公害？成了老百姓們心頭大大的問(wèn)號。而一種稀有珍貴的野生茶油亮相南京市場(chǎng)，將成為追求飲食養生的高端人士和無(wú)煙健康廚房主婦們的新選擇。
中國最古老的野生木本植物油
茶油養生 諸病不忌
年產(chǎn)量?jì)H供1500人使用，極其稀有珍貴
在贛西北官山北麓的“御貢坡”上，生長(cháng)著(zhù)一種歷史最悠久的木本植物野生茶籽樹(shù)。每年霜降，茶籽樹(shù)上便會(huì )呈現出花果同樹(shù)的人間奇景。而這時(shí)，當地的農戶(hù)便會(huì )身背竹簍，從樹(shù)上采摘著(zhù)一粒粒大小如珍珠般的茶籽果。然后，老嫗們在陽(yáng)光下精揀茶籽，把一粒粒飽滿(mǎn)欲滴的茶籽果送進(jìn)古老的榨油坊……
據傳，早在4000多年前，中華養生第一人彭祖就曾用這里的茶籽烹制雉雞羹，竟讓積勞成疾的堯帝容光煥發(fā)、身強體健，壽至118歲。而史料記載：御道坊茶油最鼎盛時(shí)期出現在清乾隆時(shí)期。公元1742年乾隆皇帝微服私訪(fǎng)來(lái)到官山一帶，得知自己平日食用的御用茶油就是采自官山某一坡地上的天然野生茶樹(shù)，隨即賜名“御貢坡”，并留下了“古道油香三千里，御道坊內養天年”的詩(shī)句。
云霧繚繞的御貢坡
李時(shí)珍在《本草綱目》中就提到了茶油的食療作用：“茶籽，苦冷香毒，主治喘急咳嗽，往痰垢。”御道坊特貢野生茶籽油能受歷代皇家寵愛(ài)，原因在于其在食用油品種上獨一無(wú)二的天然營(yíng)養成分。以油酸為主的不飽和脂肪酸含量高達78.8%，是大豆油的5倍，甚至遠遠高于時(shí)下富人用得最多的橄欖油，且不含有害健康的芥酸，堪稱(chēng)真正的“油中之王”。具有利于人體吸收，促進(jìn)新陳代謝的特點(diǎn)，還能減肥，調節三高，降低心腦血管病風(fēng)險；亞油酸9%，亞麻酸2.3%，比值剛好小于4∶1，完全符合歐米伽膳食推薦的黃金配比，是完美的健康膳食補充，有助于人們減少疾病，健康長(cháng)壽；還含有益于健康的多種維生素以及角鯊烯、茶多酚、黃酮、胡蘿卜素等更多營(yíng)養物質(zhì)。山茶油是《中國食物結構改革與發(fā)展規劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。
御貢坡的野生茶籽樹(shù)是真正的大自然孕育而成，未經(jīng)過(guò)任何人工改良，正因如此，御貢坡被國家劃為“茶油原產(chǎn)地標記認證”區域。然而，由于自然孕育的野生茶籽樹(shù)的稀有性，據2010年官山御貢坡收獲季完全統計，五季茶籽的總產(chǎn)量不足11.6萬(wàn)公斤，僅能榨取不到2萬(wàn)公斤的御道坊茶油。按照人年均用油13公斤的比例，御道坊今年的總出油量?jì)H能滿(mǎn)足1500人的年用油。難怪“御道坊”茶油歷來(lái)只供皇家御用，無(wú)法普及平民百姓。
現在，致力于傳承千年國油養生文化的西安御道坊天然養生飲食文化有限公司，聯(lián)手南京日報報享購精致生活館，將這種中國最珍稀、最古老的野生木本植物油引進(jìn)南京市場(chǎng)，開(kāi)始接受追求飲食養生的高端人士和無(wú)煙健康廚房主婦們的限量預訂。
