在湄潭舉辦的2015中國國際茶文化節暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )中，一場(chǎng)名為“標準與中國茶葉的未來(lái)”論壇吸引了許多國內茶界大咖建言獻策。對于已擁有660多萬(wàn)畝茶園，3000多家茶葉加工廠(chǎng)的貴州來(lái)說(shuō)，從中能夠獲得怎樣的啟示？
“我們到底是要做標差異化，還是要做標準化？中國茶的標準化與差異化如何把握這個(gè)度？……”二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬(wàn)茶農。面對中國的現狀，論壇上，湖南農業(yè)大學(xué)教授、茶學(xué)家、2015中國工程院院士提名候選人劉仲華指出，中國茶葉不僅僅是產(chǎn)量大，產(chǎn)品更是多如牛毛，為了謀取市場(chǎng)生存空間，差異化成為了各地茶葉發(fā)展的刻意追求。他說(shuō)：“今天我們看到很多省份在講故事，把這個(gè)茶刻意做成差異化、多元化，巴不得這個(gè)山頭的茶跟那個(gè)山頭的茶就不一樣，這個(gè)向陽(yáng)的茶跟向北的茶就不一樣，甚至一根樹(shù)上的茶葉頂上跟頂下都不一樣，然而我們今天的中國茶葉呼喚標準化。”
一句“中國茶葉呼喚標準化”，道出了中國茶葉發(fā)展面臨的抉擇與渴望。這其中，也包括貴州。中國工程院院士、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋說(shuō)，所謂 “標準化”就是要實(shí)現茶葉質(zhì)量的安全保障，提高茶葉品質(zhì)，打造名茶品牌。這對擁有660多萬(wàn)畝茶園，3000多家茶葉加工廠(chǎng)的貴州同樣重要。他說(shuō)：“貴州的茶葉呢現在不是擔心你的這個(gè)數量夠不夠，數量一定夠，主要問(wèn)題就是看你質(zhì)量怎么樣，安全怎么樣。這些怎么做到？就要靠標準，就要靠標準化。”
除了質(zhì)量安全標準，茶葉標準其實(shí)還涵蓋了生態(tài)、環(huán)保等其他方面。劉仲華說(shuō)，貴州從茶葉大省向茶葉強省的轉變，標準化是希望。
他說(shuō)：“貴州發(fā)展茶葉的基礎是比較樂(lè )觀(guān)的，但是今天我們所面臨的問(wèn)題是我們品牌的影響力不夠，我們的市場(chǎng)的滲透力不夠，我們的茶葉的收入效益還不夠高，那么要完成這幾個(gè)過(guò)度，我今天講的一句話(huà)：所有一切以市場(chǎng)說(shuō)話(huà)。所以我們今天的努力是在茶葉的農業(yè)快速發(fā)展的時(shí)候，怎么樣通過(guò)商業(yè)貿易流通用標準化來(lái)貫穿到全過(guò)程，使我們的產(chǎn)品出現產(chǎn)銷(xiāo)平衡，那我們就成功了。”
