眾所周知，福州的茉莉花茶只有茶，而沒(méi)有花。那么，花到底去哪里了？這個(gè)問(wèn)題恐怕連土生土長(cháng)的福州人都未必能回答。然而，偏偏有一群人外國友人對這個(gè)問(wèn)題起了興趣。剛剛過(guò)去的周末（7月18日），在A(yíng)mazingChinaTravel（下稱(chēng)ACT）的組織下，這群外國友人踏上了閩侯的“尋花之旅”。
據ACT的創(chuàng )始人柯凌云女士（GraceKe）介紹，這次來(lái)參加活動(dòng)的人多是在福州生活的，來(lái)自各個(gè)國家，有美國、英國、西班牙、法國、比利時(shí)、日本、韓國和中國的茶飲和茶文化的愛(ài)好者。尤其是比利時(shí)帥小伙子Raphael（韓磊），是個(gè)中國通，更難能可貴的是，他還是個(gè)”茶癡“，在中國生活的五年時(shí)間里，通過(guò)各種途徑的學(xué)習，他已經(jīng)能輕易分辨出200余種茶葉的不同，并熱心幫助歐美社會(huì )更多地認識高品質(zhì)的中國茶。
一行人在閩侯城門(mén)龍江新墩村的茉莉花田感受了福州的茉莉花特有的芬芳之后，便去了當地一家以品質(zhì)聞名的茉莉花茶廠(chǎng)——南仙茶品。在制茶車(chē)間，南仙茶品的掌門(mén)人翁文峰詳細解讀并介紹了為什么福州的茉莉花是最好的制茶原料，并讓這12位外國友人親身參與到茉莉花茶的制作過(guò)程中。在體驗制茶的過(guò)程中，外國友人們找到了花。原來(lái)，”福州茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶。因此，用眼睛是找不著(zhù)茉莉花茶的茉莉花，而是用鼻子去聞，用味蕾和食道去感受。“翁文峰解釋道。
福州是茉莉花之都，福州茉莉花茶已于2012年被國際茶葉委員會(huì )授予”世界名茶“稱(chēng)號，福州茉莉花茶種植和茶文化系統也已入選”全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)“名錄。但相較于鐵觀(guān)音、紅茶、普洱、綠茶等茶種，茉莉花茶作為再加工茶名氣和人氣顯然差了許多，屬于小眾茶種。這不得不說(shuō)是一種遺憾。
“ACT本身是一家致力于跨文化活動(dòng)交流的機構，我們曾于2013年協(xié)助央視拍攝《茉莉窨城》紀錄片。中國民間存在許多傳統的，富有特色，也很有文化自信的工藝，這些工藝有著(zhù)中國人對自然最樸素的敬畏，也是西方社會(huì )所感興趣的，足以擔當作為一種跨文化交流的載體。我們希望通過(guò)這些活動(dòng)喚起社會(huì )對傳統工藝的關(guān)注，讓這些傳承人得到更多的應有的回報。比如，我們眼前的這些茉莉花茶，他們的確有著(zhù)流水線(xiàn)產(chǎn)品無(wú)法比擬的好。“柯女士說(shuō)道。
