中國茶行業(yè)的問(wèn)題是商業(yè)問(wèn)題嗎?從目前的情況來(lái)看，表面上是商業(yè)問(wèn)題：今年上半年，超過(guò)半數的茶葉企業(yè)上半年總的銷(xiāo)售額不及去年的50%，在全國的茶葉市場(chǎng)，接近于一陣冷風(fēng)，關(guān)店潮正在逼近。也有相當一部分企業(yè)，嘗試在電商、微商領(lǐng)域尋求企業(yè)的突破。表面上來(lái)看，受"反四風(fēng)"、反腐的影響，中國茶行業(yè)正面臨生死存亡的行業(yè)變局，而事實(shí)真的是這樣嗎?
遍布大街小巷的茶葉店，嚴重同質(zhì)化、缺乏統一標準的傳統的中國茶業(yè)在過(guò)去經(jīng)歷了十幾年的野蠻增長(cháng)過(guò)后，迎來(lái)的這一輪調整期，或將改變中國茶業(yè)的走向。
值得關(guān)注的是，盡管茶業(yè)同仁在一邊呼吁著(zhù)中國茶業(yè)為什么出不了立頓，一邊又在憑借著(zhù)信息的不對稱(chēng)在謀取不當利益，通過(guò)忽悠消費者、腐敗送禮打造出的所謂高大上的茶品，在食品安全、產(chǎn)品定位不清晰、贏(yíng)利模式單一這些問(wèn)題面前，真的不值一提。
在地理君看來(lái)，中國茶業(yè)真正要解決的核心問(wèn)題，至少包括下面五個(gè)方面，而這些都不是靠教育或者商學(xué)院來(lái)解決的，不解決這些核心問(wèn)題，片面地去談商學(xué)院，談商業(yè)模式無(wú)疑于助紂為虐，進(jìn)一步把中國茶業(yè)中的跟風(fēng)企業(yè)拖入萬(wàn)劫不復的死局!
問(wèn)題一：茶葉安全問(wèn)題
茶葉的農殘問(wèn)題由來(lái)已久，解決起來(lái)難比登天。這與國內茶行業(yè)茶園分散管理、茶農自營(yíng)自管的客觀(guān)現實(shí)密不可分。中國各茶區的茶園除了少數的企業(yè)式成片規模的茶園以外，絕大部分的茶園所有權在茶農手中，管理由茶農自主完成，在管理的過(guò)程當中，茶農為了謀求自身利益，導致的濫用藥物的情形無(wú)可避免。盡管有些地方組建了茶葉合作社等多種形式的茶園管理單位，但都無(wú)法從根本上解決茶園管理散亂、勞動(dòng)力缺乏、茶園用藥劑不規范的情況，如果不能解決茶園管理的這一系列問(wèn)題，茶葉的質(zhì)量安全就無(wú)從談起，沒(méi)有質(zhì)量安全的茶葉，營(yíng)銷(xiāo)做的越好，對行業(yè)的傷害就會(huì )越大。
除了茶園管理的環(huán)節，在制茶環(huán)節也存在著(zhù)類(lèi)似的問(wèn)題，一些制茶作坊甚至于是一些茶葉企業(yè)，為了謀求眼前利益，使用違規或超標添加劑，無(wú)疑又加劇了安全危機，鐵觀(guān)音就是最典型的例子。
地理君認為，至少在眼下，道德的約束還比不上商業(yè)利益的引誘，如果質(zhì)量存在嚴重問(wèn)題的茶葉，再借助于有效的商業(yè)運作，則后果只能是惡上加惡，禍患無(wú)窮。從這個(gè)角度來(lái)講，建立茶行業(yè)基于食品安全、質(zhì)量自檢的行業(yè)自律、定期抽檢和質(zhì)量公告發(fā)布的平臺，或許更為靠譜。
問(wèn)題二：產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題
傳統的中國茶行業(yè)之所以傳統，最為根本的問(wèn)題就是產(chǎn)品問(wèn)題，復雜多樣的茶葉品類(lèi)，多元多樣的茶葉品種，還有復雜到讓很多人無(wú)法忍受的茶葉鑒別、茶葉沖泡的深水專(zhuān)業(yè)素養。茶葉的消費群體從無(wú)比講究的土豪雅士，到平民百姓，人群跨度之大幾乎含蓋了三教九流，如此的飲茶群體匹配復雜多樣的茶葉品種，本來(lái)無(wú)可厚非，可問(wèn)題的關(guān)鍵在于，在這樣一個(gè)產(chǎn)品缺乏辨識度、用戶(hù)體驗千差萬(wàn)別的行業(yè)，茶品的形態(tài)延續了幾十年，還是原來(lái)的樣子，就多少有點(diǎn)兒讓人無(wú)法待見(jiàn)了。
同類(lèi)、同品級的茶品在當前流行的是假冒，改一下出生日起，虛標一個(gè)產(chǎn)地，價(jià)格翻上好幾番，如此跟風(fēng)謀求不當利益的產(chǎn)品催生了一大批急功近利的茶商茶企，原產(chǎn)地不透明，產(chǎn)品差異不明顯，缺乏對茶葉產(chǎn)品內在競爭力的營(yíng)造，營(yíng)銷(xiāo)不是從用戶(hù)和消費者入手，而是從投機鉆營(yíng)、假冒虛構來(lái)做，不去解決根本性的產(chǎn)品差異化和競爭力的問(wèn)題，營(yíng)銷(xiāo)的東西學(xué)的越多，虛火越旺。
真正茶行業(yè)要解決的是在產(chǎn)品差異上下苦功，能在用戶(hù)細分、場(chǎng)景細分、產(chǎn)品多元、茶葉深加工、茶產(chǎn)品跨界突破、飲茶生活方式倡導等方面全面突破，而這需要一個(gè)個(gè)企業(yè)自身的摸索和實(shí)踐，絕不是在學(xué)?？梢詫W(xué)習到的。知識可以學(xué)習補充，思想永遠無(wú)法培養復制。很顯然，產(chǎn)品問(wèn)題首先是個(gè)思想問(wèn)題，而不是一個(gè)知識問(wèn)題。
問(wèn)題三：茶葉流通轉型百萬(wàn)茶商何處去?
受互聯(lián)網(wǎng)和高鐵的沖擊，地球正在變成一個(gè)村落，物流的暢達正在縮短空間和時(shí)間，在過(guò)去傳統的茶葉流通鏈條上依附的茶葉批發(fā)商、茶葉經(jīng)銷(xiāo)商、茶鋪主人，面臨著(zhù)前所未有的生存危機，在這一波轉型當中，他們的出路何在，如何轉型?在茶葉流通渠道深度變化的氛圍當中，他們曾經(jīng)是茶葉流通的中堅力量，他們曾經(jīng)在過(guò)去茶葉快速發(fā)展、價(jià)值變現、茶葉傳播方面做出了不可磨滅的貢獻，一方面，他們是茶葉傳統流通模式的受益人，另一方面，他們也可能會(huì )是新流通格局生成過(guò)程當中犧牲品，誰(shuí)來(lái)為他們考慮?
還有，在茶葉的流通模式轉型過(guò)程當中，坐擁傳統渠道的茶葉生產(chǎn)企業(yè)也面臨著(zhù)兩難的選擇：一邊是去介質(zhì)化、去中間商的扁平化引誘，另一邊是合作多年、立下過(guò)汗馬功勞的代理商、經(jīng)銷(xiāo)商，同樣的利益面前，如何協(xié)調與平衡?已經(jīng)習慣了傳統模式的茶葉企業(yè)，在當前的市場(chǎng)疲軟、效益不佳的狀況當中，如何轉型，如何借助于互聯(lián)網(wǎng)的力量，找出一條全新的路徑?
問(wèn)題的關(guān)鍵在于，人人都看到了未來(lái)變革的力量，關(guān)鍵在于誰(shuí)來(lái)向他們輸送人才，引導這一變化發(fā)生?茶行業(yè)需要的是具備新思維的行業(yè)之外的人，或者是思想不受拘束的90后、甚至是更加年輕的人，未來(lái)一定是由他們來(lái)主導，現在，需要的是一個(gè)入口，一個(gè)可以吸引他們進(jìn)來(lái)的合適的入口，讓他們能夠有自己的舞臺，以自己的方式展露才華。這，不是像地理君或是比地理君更老的老古董們能看懂的、能理解的。
問(wèn)題四：茶葉的標準問(wèn)題
所有的好茶，歸根結底是一個(gè)性?xún)r(jià)比的問(wèn)題。什么叫性?xún)r(jià)比，這就是一個(gè)標準問(wèn)題，之所以人們樂(lè )于用一個(gè)明知是假冒的價(jià)格去買(mǎi)一款假冒的茶葉，其中唯一的理由無(wú)非是：覺(jué)得性?xún)r(jià)比還可以。而這暴露出來(lái)的正是一個(gè)茶葉的標準問(wèn)題:也許我們無(wú)法像工業(yè)產(chǎn)品一樣制定出茶葉的行業(yè)標準，但相信一定會(huì )有可供操作的分類(lèi)細化的茶葉標準，沒(méi)有標準就會(huì )只有忽悠，只有假冒，盡管可能未必是偽劣。
標準化的茶葉多數是用于出口，而在國內的茶葉流通領(lǐng)域，能夠把自己的企業(yè)標準真正做出標準來(lái)的企業(yè)并不多。因此，茶行業(yè)首先要解決的問(wèn)題是，要讓那些堅持做好自己標準的企業(yè)，幫助和支持他們，做的更好，企業(yè)的標準永遠是高于行業(yè)標準存在的，當企業(yè)的標準成為社會(huì )的主流，那行業(yè)的標準出臺就會(huì )成為大勢所趨。所以，再難的事情，也一定是從小處做起，一點(diǎn)一滴做起來(lái)的。
因此，茶葉的標準問(wèn)題真正靠譜的路徑一定是從點(diǎn)開(kāi)始做，點(diǎn)夠多就能連成線(xiàn)，然后才是連成面。做表面文章，永遠深入不了內層，形成不了行業(yè)變革的力量。這就是我們經(jīng)常聽(tīng)毛主席講的：星星之火，可以燎原。
問(wèn)題五：茶行業(yè)要解決贏(yíng)利模式的問(wèn)題
在這五個(gè)問(wèn)題當中，最接近于商學(xué)院的問(wèn)題就是這個(gè)，近幾十年來(lái)，中國茶企業(yè)，或者說(shuō)絕大多數的行業(yè)企業(yè)，都是通過(guò)產(chǎn)品來(lái)賺錢(qián)的，通過(guò)服務(wù)來(lái)賺錢(qián)的都少之又少，而能做出自己的商業(yè)模式，在贏(yíng)利模式上突破的更是鳳毛麟角。但商業(yè)模式一定不是商學(xué)院課堂上研究的企業(yè)模型，沒(méi)有哪個(gè)企業(yè)是學(xué)校研發(fā)出來(lái)的，也沒(méi)有哪個(gè)企業(yè)家是從學(xué)校上了幾年課就當上了老板，而一定是在漫長(cháng)的企業(yè)實(shí)踐當中，自生的企業(yè)家，去上商學(xué)院的目的也只有一個(gè)：補自己的短板。
對，補自己的短板，而商學(xué)院唯一能做的就是幫助你去補短板。而我們似乎剛剛知道，一個(gè)企業(yè)也好，一個(gè)人也好，要真正做到強大，一定是揚長(cháng)，而不是補短——木桶理論適合于那個(gè)弱競爭的時(shí)代，而現在到了跨界聯(lián)盟、強強結合的新競爭時(shí)代。贏(yíng)利模式要解決的是企業(yè)的獲利方式和發(fā)展模型，這些只能借助于商業(yè)實(shí)踐來(lái)產(chǎn)生，商學(xué)院能做的就是學(xué)院派的優(yōu)化。
如果上述五個(gè)問(wèn)題不能夠找到解決方案，實(shí)在不適合妄談去造就一個(gè)時(shí)代，地理君認為，現在不是什么大時(shí)代，現在是人人可以當老大的小時(shí)代，每個(gè)人都像天上的星星一般，可以小規模閃耀，如果試圖成為太陽(yáng)和月亮，去忽悠出一個(gè)時(shí)代，則可能會(huì )成為一個(gè)沽名釣譽(yù)的笑話(huà)。
安安靜靜的做自己的小星星，每個(gè)星星的背后都有自己的衛星和星團，做好自己的小事情，沒(méi)準兒哪天就能通過(guò)改變自己來(lái)改變世界。茶世界，只是萬(wàn)千茶業(yè)實(shí)踐當中的一顆小星星，可喜的是，我們正在吸引著(zhù)最年輕、最前衛、最有活力的人群，聚集到這顆小星的身旁，我們正在生成星團的力量!
茶世界，愿意與您一起，開(kāi)辟一片新世界。
這個(gè)世界，屬于靠譜的人，屬于積進(jìn)的開(kāi)拓者。我們相信，一切，盡在“掌”握!
