去年第一屆斗記百萬(wàn)茶會(huì )上，有一款小樹(shù)茶，在盲品猜茶環(huán)節中難倒了一票資深茶友，出錯率超高。因為滋味清爽，協(xié)調適口，蜜香保留得非常好，許多人直接將其猜成了大樹(shù)茶。
今年，這款茶又推出了1501新茶，就在本月，已正式上市與大家伙兒見(jiàn)面了。
這款“騙倒眾生”的普洱茶，就是斗記大斗。大斗是云南斗記茶業(yè)有限公司(原“云南西雙版納易武正山茶業(yè)有限公司”，簡(jiǎn)稱(chēng)“斗記”)“上大玉金”石模系列的第二款產(chǎn)品，是一款適合廣泛品飲人群的普惠茶。
大斗歷來(lái)以口感美好，蜜香持久著(zhù)稱(chēng)。2008年問(wèn)世至今的八年時(shí)間里，大斗每年都保持穩定出品，且隨著(zhù)時(shí)間推移，不同年份的茶遵循同一體系，會(huì )有不同的陳化表現，款款風(fēng)味絕佳。
日前，茶語(yǔ)網(wǎng)編輯第一時(shí)間試飲了這款新茶，口感讓人驚艷。1501大斗在延續大斗口感的基礎上，適口性更強，不僅茶小白覺(jué)得特別好喝，連老茶客也直呼挑不出毛病。
八年陳化是最好的“質(zhì)保書(shū)”
但凡喝過(guò)大斗的人，無(wú)不對這款茶印象深刻。
原因很簡(jiǎn)單，沒(méi)有人會(huì )拒絕一款香氣清新、口感美好的茶。但容易讓人親近并不代表這款茶就是“小清新”，相反，大斗是一款相當“帶勁兒”的茶，入口有苦有澀，但轉瞬即化，隨之而來(lái)的是強烈的回甘生津和持久的留香，適口性非常好。
不信?過(guò)去七年任意年份大斗隨便挑幾款對沖喝一喝，你就知道，神馬叫做轉化的驚艷。
如果說(shuō)五年是普洱茶陳化的一個(gè)質(zhì)變階段，陳化5年已進(jìn)入試飲期的1001紅大斗的確是陳化出了飽滿(mǎn)的口感和豐富的滋味。茶湯油潤透亮，湯的稠度和厚度明顯增加，湯水入口順滑，苦澀較明顯，回甘快，生津強烈?？谇挥忻黠@的甜潤感，喉部留香更深。適口度提升，耐泡度更好。
再往前追溯，2008斗記首次推出的801大斗產(chǎn)品，更是已轉化出特別協(xié)調的口感，既有年份的滋味，又轉化出很好的甜度、柔軟度和厚度，展現出很好的轉化前景。
有前面七年的品質(zhì)保障，1501大斗當然必須有過(guò)之而無(wú)不及。茶語(yǔ)網(wǎng)召集坊間專(zhuān)業(yè)品飲人士、大斗追隨者及把大斗當口糧茶喝的斗粉，大家一起小范圍試飲，得出的意見(jiàn)也相當一致：新茶強勁鮮活，苦澀明顯但能快速化開(kāi)，回甘快而持續，生津較快又似涓涓細流。香氣是顯著(zhù)的清新甜美風(fēng)格，清爽的花蜜甜香和明顯植物的香氣伴隨整個(gè)沖泡過(guò)程。
1501大斗第一泡 1501大斗第三泡
1501大斗第五泡 1501大斗第七泡
“奪人蜜香”是基因般的存在
大斗之所以被茶友津津樂(lè )道，還有一個(gè)重要原因是，如基因般存在并長(cháng)久持續的蜜香香味，獨特而明顯。
關(guān)于蜜香，有一種說(shuō)法是，只有品質(zhì)上乘的生茶才能陳化出來(lái)。也有人說(shuō)，蜜香是生茶在陳化過(guò)程中某個(gè)階段必然產(chǎn)生的香味，但到底什么時(shí)候會(huì )出現蜜香，時(shí)間無(wú)法確定。還有一些普洱生茶，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的陳化出現了蜜香，然后這蜜香又繼續轉化成為了其他香型。
然而對斗記大斗而言，這似蜜糖般甜而不膩的香味，是從生茶出廠(chǎng)開(kāi)始就是一直持續的存在。隨著(zhù)時(shí)間的變化，蜜香也許會(huì )變濃，也許會(huì )變淡，但無(wú)論整體滋味如何陳化轉變，這蜜香就像永不凋零的花，以清新甘甜的姿態(tài)，成為穩定地存在。
所以偏好蜜香型的你，怎舍得錯過(guò)這樣一款香氣穩定的好茶?
名產(chǎn)區出身加持口感品質(zhì)
作為斗記經(jīng)典系列最穩定出品的產(chǎn)品之一，大斗是一款具有突出滋味，口感美好的普洱生茶。個(gè)中秘訣，當然不只一抹蜜香那么簡(jiǎn)單。
與斗記其他經(jīng)典產(chǎn)品一樣，大斗從原料開(kāi)始，就是知名產(chǎn)區出身。以小樹(shù)春茶為原料，而小樹(shù)原材全部來(lái)自西雙版納古六大茶山之蠻磚、攸樂(lè )，及勐海的勐宋等茶山區域。在這些區域內，優(yōu)選1200米以上高海拔、種子種植、坡地散養、樹(shù)齡不超過(guò)100年的高山原生茶樹(shù)，且茶樹(shù)生長(cháng)的生態(tài)環(huán)境健全、生態(tài)多樣性良好，周邊有伴生植物，并未密集種植、單一化生長(cháng)，未受到人工過(guò)度干預。
在斗記看來(lái)，這樣的小樹(shù)原材，可以更好地保有內含物質(zhì)的豐富性，且具備口感滋味協(xié)調性較好的特點(diǎn)。
有了如此嚴苛的原材挑選，再配合斗記精湛的拼配技術(shù)，經(jīng)傳統石模工藝壓制，才成就了大斗濃郁寬厚的香氣，甜潤醇和的滋味，以及其豐沛縈繞的喉韻。
就是這樣一款茶，售價(jià)卻非常親民，極具性?xún)r(jià)比。1501大斗357g/218元，如此心水價(jià)格，你是不是已然心動(dòng)了呢?
