小罐茶·西湖龍井優(yōu)選西湖龍井一級核心產(chǎn)區明前一芽一葉原料，每一片都由著(zhù)名制茶大師戚國偉炒茶工作室手工炒制而成，戚國偉先生多年制茶經(jīng)驗打磨出的手工輝鍋提香絕技使得小罐茶品質(zhì)尤為出眾。小罐茶西湖龍井外形扁平光滑，色澤嫩綠鮮潤;沖泡后芽葉挺立，清香持久，著(zhù)實(shí)為西湖龍井中的標桿級產(chǎn)品。
西湖龍井茶名列中國十大名茶之冠，國外被譽(yù)為“綠茶皇后”。它已有一千二百多年的歷史，唐代茶圣陸羽所著(zhù)《茶經(jīng)》中已有記載。以龍井稱(chēng)茶名始于宋朝，到清朝才真正揚名。小罐茶西湖龍井中保留的天然物質(zhì)成分最多，具有很好的提神醒腦作用，為其他茶類(lèi)所不及。
說(shuō)到最正宗的西湖龍井，小罐茶的工藝可謂是獨樹(shù)一幟，扁形茶初制的最后一道工序，目的是消除水分，充分干燥，增發(fā)香氣滋味，使茶品色澤達到灰綠油潤的品質(zhì)特征。
小罐茶西湖龍井分壓磨和蕩炒兩個(gè)階段。當鍋溫升至80°，投入需要做形的茶葉，將茶葉預熱以后，以磨、壓、抓、扣、推等手法壓磨。隨后進(jìn)入蕩炒階段，采用抓、帶、蕩等手法將茶葉進(jìn)一步炒干，達到手抓茶葉則斷即可起鍋攤涼。
小罐茶西湖龍井制茶大師戚國偉先生稱(chēng)，“西湖龍井茶之所以千年長(cháng)盛不衰，有四大原因，即深厚的歷史文化底蘊、獨特的環(huán)境氣候和土壤特征、古老優(yōu)良的茶樹(shù)品種、傳統的手工制茶工藝。想要下一個(gè)千年繼續不衰，必須將這一切保護起來(lái)、傳承下去。于我而言，龍井茶是我賴(lài)以謀生的職業(yè)，也是我成就自己的事業(yè)，更是讓我一輩子奮斗的人生意義所在。”
