一般綠茶都是三泡，前三次沖泡為最佳，三次之后，味道會(huì )開(kāi)始變淡。
泡茶時(shí)，先用開(kāi)水燙杯，可以溫杯和清潔。隨后在杯中注水半杯，放入茶葉，此為潤茶。1分鐘后，再次倒入熱水，用水高沖，在后續水的沖擊下，杯中茶葉會(huì )上下翻滾起伏，茶香四溢最后在浸泡1分半，便可以品茶了。沖泡后的最佳飲用時(shí)間在3至6分鐘，久放后的綠茶口感會(huì )變差，不再有鮮爽的滋味。
續水時(shí)機：當杯中只有三分之一的茶湯時(shí)，就該續水了，續水時(shí)一定要是溫度非常高的開(kāi)水，這樣才能保證杯中茶湯的溫度保持在90度左右。溫度足夠的水可以保證第二泡的濃度。
