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一道二悟三友四氣五性六味七情八難九香十德

 

茶,一曰道

茶道,猶如人生之道。自古以來(lái),文人雅士總是把品嘗佳茗,和品味人生相提并論,以茶道來(lái)省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。

茶有二悟

一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才會(huì )后甜。

喝一杯茶,拿起,放下。拿起是為了生存,放下是為了生活。當拿起一杯明知苦澀無(wú)比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下對苦澀的回憶,風(fēng)輕云淡?

茶有三友

飲茶以客少為貴。

品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。

茶有四氣

“氣”指茶人飲茶后駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息,這種氣息以平和、持久、甘香為機致,不但能益人體真氣,而且能長(cháng)養其浩然正氣,故君子無(wú)故不撤茶器,用養氣育得也。

一曰生氣:

飲茶后有股清新生動(dòng)的茶器充盈於茶人胸腹之間,這既是大自然的生氣,也是生命體的生氣,更是茶人心胸中孕育的生氣。唯有生氣,天地得以清,生命得以動(dòng),心情得以寧靜,生氣之時(shí)意大矣;

二曰靈氣:

茶氣不僅要生動(dòng),更要鮮活,有流動(dòng)的感覺(jué),稱(chēng)之為靈氣;

三曰正氣:

茶氣不偏不倚,平和中庸,稻之為正氣。孟子日;吾善吾浩然之氣,所養者,正氣也;

四曰意氣:

茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。

生氣,一般飲茶者可得,

靈氣,對茶覺(jué)悟者可得,

正氣,修身養得者可得,

唯有意氣,非胸次坦然、思兼濟天下不可得。

 

 

茶有五性

清:形神俱清。

潔:品質(zhì)高潔。

和:溫和脾胃,潤擇五臟。

長(cháng):長(cháng)養精神,益氣生津。

輿:提神醒腦,養生益智。

茶有六味

輕:入口輕揚,過(guò)舌即空;

甘:后味回甘;

滑:口感滑爽;

嫩:無(wú)粗老之感;

軟:無(wú)生硬之感;

厚:無(wú)淡薄之軟。

對六味的要求:

入口輕,觸舌軟,過(guò)喉嫩,

口角滑,流舌厚,后味甘。

茶有七情

喜:使人心情愉悅。

愛(ài):茶德仁,但‘哀而不傷’。

幽:發(fā)人幽情。

寂:使人生空寂之情。

淡:使人有澹泊之志。

真:發(fā)人真情。

茶有八難

一造,二別,三器,四火,

五水,六投,七瀹,八飲。

采焙不精,非造也,辯形認色,非別也,

鏤金刻玉,非器也;幽暗無(wú)明,非火也;

粗老濁重,非水也;不知茶時(shí),非投也;

不諳苶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。

茶有九香

一清、二幽、三甘、

四柔、五濃、六烈、

七逸、八冷、九真。

干茶清香、點(diǎn)茶香幽、壺蓋香甘、

淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、

注茶香逸、涼后香冷、茶湯香真。

茶有十德

晚唐時(shí)期,劉貞亮將茶道精神稱(chēng)之為茶德,

著(zhù)有《飲茶十德》:

以茶散悶氣;

以茶驅腥氣;

以茶養生氣;

以茶除癘氣;

以茶利禮仁;

以茶表敬意;

以茶嘗滋味;

以茶養身體;

以茶可雅志;


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