普洱：性溫和而味濃
秋季天干物燥，肝火較旺。此刻，泡一杯普洱茶，怡人的芳香，沁人心脾，普洱茶不僅有生津止渴、消暑、解毒、通便之效，還能調節新陳代謝、促進(jìn)血液循環(huán)，因而有美容的效果，在海外被稱(chēng)為“美容茶”。此外，普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。對很多腸胃不好者來(lái)說(shuō)，飲用正適宜。正因為普洱茶有如此多的功效，加上順滑醇和的口感，才令許多品茶之人愛(ài)不釋手。
鐵觀(guān)音：香濃而味醇
秋天“燥氣當令”，我們常常會(huì )感到口干舌燥。鐵觀(guān)音、烏龍茶等青茶也是不錯的選擇。青茶性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，能有效清除體內余熱，對金秋保健大有好處。鐵觀(guān)音茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結卷曲，色澤綠潤。泡開(kāi)后的鐵觀(guān)音有一股純質(zhì)的蘭花香，濃烈而持久。鐵觀(guān)音自古以來(lái)就有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”的說(shuō)法，所謂“七泡有余香”嘛。正因如此，鐵觀(guān)音較其他茶葉更有清新口氣的作用。
如何泡茶：
選好茶具，掌握好泡茶時(shí)間
品茶是一門(mén)藝術(shù)，泡茶亦是一門(mén)學(xué)問(wèn)。對于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，泡茶也是很講究。
想要泡一壺好茶，好的茶具是必不可少的。泡茶用具的質(zhì)地對泡茶效果有很大的關(guān)系，壺具的種類(lèi)有茶壺、蓋碗、蓋杯。購買(mǎi)陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人體健康有害。
材質(zhì)可分陶器、瓷器與玻璃杯。一般來(lái)說(shuō)，現在通行的各類(lèi)茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。沖泡鐵觀(guān)音可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。
泡茶的時(shí)間，則可根據個(gè)人口味自行掌握。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶泡的時(shí)間越長(cháng)，茶湯顏色越深，味道也就越重，當茶湯的濃度達到個(gè)人口味要求后就可以將茶湯全部倒出來(lái)，裝在壺中，無(wú)論在室內或戶(hù)外，都非常適合飲用;鐵觀(guān)音的沖泡時(shí)間都不宜過(guò)長(cháng)，第一泡以30-60秒為宜，以后的每一泡順次延遲10秒到20秒。掌握好這一技巧，才能達到一杯茶中色香味行氣的完美結合。為了使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來(lái)，使茶葉的營(yíng)養成分盡量地被飲茶者利用，其中應注意茶、水的比例。
常言道，茶如朋友，情濃于茶。平凡中見(jiàn)滋味，苦澀里有幽香。泡一盞茶，細咽慢飲，像是與一老友敘舊，亦是與內心深處的自己對話(huà)，更是品味人間百味的獨特方式。時(shí)常，在氤氳的馥香氛圍中，與三五好友圍坐一團，談古論今，拿起泡好的茶，小啜一口，入口芳香怡人，清爽舒暢。不急不躁，任由思緒馳騁，看時(shí)光靜靜流淌，安享一方清歡。
