9月13日，農業(yè)部召開(kāi)部常務(wù)會(huì )議，會(huì )議強調要從茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區和優(yōu)良品種，綠色生態(tài)安全生產(chǎn)，市場(chǎng)和品牌建設等三方面發(fā)力，做強我國茶產(chǎn)業(yè)。近期，本報選取貴州、四川、湖北等茶產(chǎn)業(yè)大省，看看在新時(shí)期下他們如何抓好茶葉生產(chǎn)，創(chuàng )響茶葉大品牌。
本報記者劉久鋒
舉全省之力，貴州茶產(chǎn)業(yè)在全國創(chuàng )造了一系列“奇跡”：僅用9年，便發(fā)展成為中國綠茶原料中心和加工中心;茶園面積從當初的102萬(wàn)畝增加700萬(wàn)畝，連續三年成為全國茶園面積第一;全省注冊的茶葉加工企業(yè)及合作社從當初的600多家到現在的近3000家，而且這些茶企在機械化、清潔化、現代化程度均達到了國內先進(jìn)水平。近日，記者走進(jìn)茶區，感受著(zhù)茶區的變化。
茶農抬頭，展望市場(chǎng)一片天
從親手種茶到收購茶青、加工制茶，從事茶產(chǎn)業(yè)十多年的景林波目前除了擁有自己的茶葉公司外，還建起了占地近6畝的制茶作坊。價(jià)值200多萬(wàn)的農家樂(lè )山莊也在年初開(kāi)門(mén)迎客，小日子過(guò)得紅紅火火。但這種靠零售和批發(fā)為主的茶生意并不能讓這位30來(lái)歲的年輕人感到滿(mǎn)意。
湄潭縣是貴州的主要茶產(chǎn)區，種植面積達到50多萬(wàn)畝，2014年茶葉綜合收入超過(guò)30億元。作為湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的源頭，核桃壩村更是“因茶而興”，全村1萬(wàn)多畝茶園，868戶(hù)村民家家戶(hù)戶(hù)種茶或加工茶，早就名揚“茶界”的核桃壩茶葉更是被浙江、安徽一帶的茶商大量收購。2015年，當地的農民人均純收入達到了16000元，生活發(fā)生了不小的變化。但慢慢地，越來(lái)越多的茶農不再滿(mǎn)足于做產(chǎn)業(yè)鏈條中利潤最少的一環(huán)。網(wǎng)絡(luò )成了核桃壩村茶農們拉近與市場(chǎng)距離的“利器”。
“我們可以發(fā)揮線(xiàn)下體驗、線(xiàn)上購買(mǎi)的這種模式……”從去年年底開(kāi)始，茶農劉聲彥就一直忙著(zhù)面試電子商務(wù)應聘者，為自己的蕓香茶葉品牌進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )推廣。
“我們開(kāi)發(fā)了微信訂閱號、服務(wù)號，傳送我們蕓香的相關(guān)的資訊，而且在這個(gè)美文美圖的搭配當中，也會(huì )形成一個(gè)直擊心靈的影響。他也會(huì )去傳播，讓更多的人知曉，那么就增加了整個(gè)蕓香乃至于核桃壩、湄潭的影響力。”劉聲彥說(shuō)。
目前，核桃壩村已有幾十家企業(yè)在天貓、京東等大型電商建立了自己的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售渠道，銷(xiāo)售額逐年提高。村里的茶農還想到了打組合拳的辦法。茶農劉澤遠正在聯(lián)合村里的茶葉加工大戶(hù)，成立一家茶葉“聚集公司”，實(shí)現不相互壓價(jià)、不讓茶商賒賬等運作模式，以此解決投資成本少、資金回籠慢等經(jīng)營(yíng)困境。
從“低頭種茶”到“抬頭看天”，茶農們的眼光不再只局限在自家的茶園里。然而，想要唱好“茶葉”這出戲，少不了政府搭好臺。湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任程升國介紹，縣里每年都會(huì )帶領(lǐng)大批茶農、生產(chǎn)企業(yè)參加國內的十多次農產(chǎn)品交易會(huì )、茶葉博覽會(huì )等尋找商機。接下來(lái)，他們還將順應潮流，給茶農們的“電商熱”再加把火。
科技助力，制茶步入現代化
“經(jīng)常抬茶葉就會(huì )起那個(gè)繭，還有如果是紅茶結塊的話(huà)手也會(huì )變成紅色。”在貴州貴茶有限公司的茶葉加工車(chē)間里，樊艷回憶起了這雙手曾經(jīng)遭受的“磨難”。20歲的樊艷在2013年進(jìn)入茶廠(chǎng)加工茶葉，從炒青、揉捻、塑形到包裝，繁雜的工序基本需要人工或者操作單機完成，手上長(cháng)繭、染色不說(shuō)，茶青一多，一個(gè)班次的十幾個(gè)人就得熬出黑眼圈。
“那邊茶葉多的話(huà)有時(shí)候做到天亮，十幾個(gè)人都要22個(gè)小時(shí)。而且做出來(lái)的茶葉也就兩三百斤。這邊的話(huà)四五個(gè)人就可以把這條線(xiàn)從頭看到尾，如果是做22個(gè)小時(shí)的話(huà)可以有1000斤，輕松很多。”
樊艷口中輕松很多的“這邊”，就是2014年投入使用首套國產(chǎn)茶葉自動(dòng)化流水線(xiàn)加工設備的新車(chē)間?，F在，樊艷每天進(jìn)到車(chē)間只需要拉上電閘，送進(jìn)加工口的茶青經(jīng)過(guò)連續不斷的攤青、殺青、揉捻、造型、拼配等環(huán)節后，再次出來(lái)見(jiàn)人時(shí)已經(jīng)變身成加工好的成品茶。
這樣的改變不僅讓樊艷工作輕松，也讓公司運作開(kāi)源節流。以過(guò)去加工一噸茶青需要十五個(gè)工人為例，貴州貴茶公司質(zhì)量部經(jīng)理韋勇算了這樣一筆賬。
“一個(gè)人工資現在最低要2500，現在至少節約十個(gè)人，一年就可以節約三十萬(wàn)?，F在能夠把競爭力提高到91%，每一噸都可以增加8000塊錢(qián)的收入，每年的話(huà)可以增加48萬(wàn)。”貴茶公司員工韋勇說(shuō)。實(shí)際上，前兩年貴茶公司就曾先后從日本引進(jìn)了兩條自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，花費超過(guò)5000萬(wàn)。巨額的成本并不是每一家貴州茶企都能承受。于是，貴州貴茶公司旗下的貴州賜力茶葉機械有限公司通過(guò)兩年研發(fā)，生產(chǎn)出了這套貴州首臺自主研發(fā)的茶葉自動(dòng)化流水線(xiàn)加工設備，造價(jià)600多萬(wàn)，單套日產(chǎn)可達800公斤干茶，與老式加工設備相比，效率提高近十倍，品質(zhì)要比人工加工穩定且達標率高。
“面積上來(lái)了，產(chǎn)量起來(lái)了，企業(yè)產(chǎn)能、技術(shù)和裝備水平提升的步伐也勢必要加快，這是貴州從茶葉種植大省向茶葉強省轉變的重要一環(huán)。”貴州省農委常務(wù)副主任胡繼承說(shuō)。借力機械化，貴州茶葉正在通往“標準化、規?；推放苹?rdquo;的道路上穩步前行。
綠色生態(tài)與經(jīng)濟效益相得益彰
一組數據告訴您貴州在茶葉質(zhì)量安全方面做了些什么：全省完成綠色生態(tài)防控示范面積136.7萬(wàn)畝，在全國率先禁用水溶性農藥及草甘膦，堅決把所有危害茶葉質(zhì)量安全的可能性扼殺在搖籃中。
行走茶區，總能聽(tīng)到茶農這樣的訴說(shuō)：茶葉帶給我們巨大的經(jīng)濟效益，我們必須好愛(ài)護好它。樸實(shí)的話(huà)語(yǔ)透露出他們愛(ài)茶護茶的信念。
鳳岡縣連幫林茶農民專(zhuān)業(yè)合作社宣傳督察組隊長(cháng)張雪丹從事巡邏三年，在他看來(lái)，這幾年茶農們的意識發(fā)生了翻天覆地的變化：統一農用物資采購、有機肥施用、生物農藥噴灑、茶青市場(chǎng)管理、茶青采摘標準的統一不僅是措施和手段，更是他們保護這一方凈土的根基所在。
好茶是加工出來(lái)的，貴州茶清潔化的加工模式、茶青到茶葉全程不落地的加工程序已毋庸置疑，“做干凈人、掙干凈錢(qián)、賣(mài)干凈茶”已成為貴州茶葉生產(chǎn)商們不言而喻遵循的準則。
歐盟標準，是國際上最難通過(guò)的茶葉標準，任何一個(gè)環(huán)節的疏漏都有可能讓一批茶葉全軍覆沒(méi)。“不能讓任何有可能達不到歐盟標準的茶葉被我們生產(chǎn)出來(lái)，因為生產(chǎn)一斤就意味著(zhù)浪費一斤。”余慶縣鳳香苑茶業(yè)有限公司總經(jīng)理徐興說(shuō)得的斬釘截鐵。
貴州高原春雪有機茶業(yè)有限公司董事長(cháng)李蘭東，在湄潭縣抄樂(lè )鎮和興隆鎮擁有5000多畝茶園，以踏實(shí)做茶為原則的他在當地已成為赫赫有名的人物。很多人敬他，亦怕他。
“如果我們這一片的茶葉有一家不合格，全部茶青他都不收購了。”核桃壩村民汪慶學(xué)最近幾年做茶最深的體會(huì )就在于此。
“貴州綠茶，是可以自由呼吸的茶。貴州茶是健康、綠色、有生命的。”胡繼承說(shuō)。
