習 / 慣 / 于 / 泡 / 濃 / 茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要用心認真把控浸泡時(shí)間。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。這很不好。
泡 / 茶 / 時(shí) / 間 / 過(guò) / 長(cháng)
正常的投茶量，茶葉浸泡1分鐘以?xún)蕊嬘米罴?，有些只需幾秒?0幾秒就可出水，不宜久泡。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(cháng)，茶水就會(huì )有苦澀味。
用 / 保 / 溫 / 杯 / 泡 / 茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶，茶水較長(cháng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養成分，同時(shí)也會(huì )把茶悶熟。
