雨花茶”因產(chǎn)于南京中華門(mén)外的雨花臺而得名。
“雨花茶”在我國茶名中實(shí)為罕見(jiàn)，但“雨花茶”的生產(chǎn)歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時(shí)代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經(jīng)》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。說(shuō)的是晉元帝時(shí)，有一個(gè)老婦人，每天早晨提著(zhù)一壺茶沿街叫賣(mài)，百姓都爭先恐后地買(mǎi)她的“雨花茶”湯來(lái)喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣(mài)到晚上。老婦人把賣(mài)茶所得的錢(qián)全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個(gè)消息被當時(shí)官吏知道，派人把老婦人抓了起來(lái)，關(guān)進(jìn)牢里。第二天一清早，老婦人不見(jiàn)了。
如今雨花臺辟有一千多畝，蔥郁碧綠的茶園。
“雨花茶”的特點(diǎn)是：肉質(zhì)葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。
