1810年
◎福建人（柯朝）來(lái)臺傳授種茶技術(shù)。
1830年
◎臺茶輸往廈門(mén)及福州，每擔須繳二圓的關(guān)稅。
1865年
◎臺灣烏龍茶首度由淡水關(guān)輸出。
1866年
◎英人杜德（John Dodd）在臺設立寶順洋行，為外人在臺經(jīng)營(yíng)茶業(yè)之先驅。
1867年
◎英商杜德（John Dodd）收購臺灣烏龍茶運銷(xiāo)澳門(mén)。
1868年
◎杜德在艋舺（萬(wàn)華）建置茶葉精制廠(chǎng)，臺茶始免運往廈門(mén)或福州精制。
1869年
◎英商John Dodd將精制烏龍茶輸往美國，此為臺茶開(kāi)辟美國市場(chǎng)的先驅。
1872年
◎洋行相繼來(lái)臺經(jīng)營(yíng)茶業(yè)，計有：寶順、德記、和記、水陸、愛(ài)利士等。
1874年
◎臺灣烏龍茶經(jīng)由廈門(mén)輸出量達一百二十三萬(wàn)公斤。
1876年
◎大稻埕有33家華人茶行，當年由華人茶行出口的茶葉約二百八十八萬(wàn)公斤，而由洋行出口之茶葉約為七十二萬(wàn)公斤，華商之勢漸增強，至1880年已掌握臺灣茶貿易的五分之四，但華商之茶葉運往廈門(mén)后仍須賣(mài)于洋行，無(wú)法直接輸往國外。
1881年
◎福建泉州府同安縣茶商吳福源氏來(lái)臺設立「源隆號」，制造包種茶回銷(xiāo)內陸，為本省開(kāi)制包種茶之先驅。
1884年
◎臺灣烏龍茶經(jīng)由廈門(mén)輸出量達四百九十四萬(wàn)公斤。
1885年
◎王水錦、魏靜時(shí)兩人由福建安溪來(lái)臺，在臺北州七星郡內湖莊大內樟栳寮（今南港舊莊山坡地）開(kāi)拓茶園及從事包種茶制造研究，并將技術(shù)傳授鄉人，所制包種茶清香、甘潤、品質(zhì)極佳，為南港包種茶之起源。日據時(shí)期并選擇南港為包種茶產(chǎn)制研究中心，于1920年起，每年春、秋兩季舉行包種茶產(chǎn)制講習會(huì )，由王、魏兩人擔任講師，熱心教導，各茶區相繼召集有關(guān)人員前往學(xué)習，王、魏兩氏對臺灣包種茶的發(fā)展貢獻很大。
1889年
◎巡撫劉銘傳為防止茶葉摻混劣品且圖強同業(yè)之團結，擴展生產(chǎn)，改良技術(shù)，精進(jìn)品質(zhì)，獎勵輸出，特命茶業(yè)者組織「茶郊永和興」，此為臺灣茶商公會(huì )之起源。
1893年
◎臺灣烏龍茶出口量達九百八十四萬(wàn)公斤（主要市場(chǎng)為美國）。
1899年
◎日本三井財團于臺北縣海山地區及桃園大溪地區開(kāi)拓大規模茶園，嗣后并設立新式制茶廠(chǎng)專(zhuān)制紅茶，生產(chǎn)享譽(yù)遐邇的「日東紅茶」。
1903年
◎成立草湳坡制茶試驗場(chǎng)，此為臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)前身。
1905年
◎臺灣包種茶首度不經(jīng)由內陸直銷(xiāo)南洋地區。
1906年
◎臺灣紅茶首度外銷(xiāo)。
1910~1920年
◎調查及鑒定地方品種（多由福建引入），推廣青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍、硬枝紅心等四大優(yōu)良地方品種。
1912年
◎臺茶開(kāi)始參加博覽會(huì )在日本促銷(xiāo)。
1915年
◎成立「臺北茶商公會(huì )」，此為臺北市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì )之前身。
◎經(jīng)由三井物產(chǎn)株式會(huì )社自印度引進(jìn)Jaipuri，Manipuri及Kang三品種茶籽，播植于平鎮茶試所，此為本省印度雜種之由來(lái)。
1922年
◎臺茶開(kāi)始在美國報章雜志做宣傳。
1923年
◎成立「臺灣茶共同販賣(mài)所」改善臺茶交易方式，節省中介費用。
◎設立「臺灣茶檢查所」，檢驗出口茶葉，為本省茶葉出口檢驗之始。
◎臺茶開(kāi)始在日本報章雜志做宣傳。
1925年
◎包種茶產(chǎn)量及出口量逐漸超越烏龍茶。
1926年
◎由印度阿薩姆省引入大葉種茶籽，在南投縣魚(yú)池茶區試種成功，對本省紅茶發(fā)展影響深遠。
◎臺灣紅茶產(chǎn)量達十八萬(wàn)公斤。
1930年
◎成立茶葉傳習所。此為茶改場(chǎng)林口分場(chǎng)之前身。
1934年
◎臺灣紅茶輸出量達三百三十萬(wàn)公斤（約為1933年的四倍），紅茶成為臺茶外銷(xiāo)之大宗。
1936年
◎成立魚(yú)池紅茶試驗支所。此為茶改場(chǎng)魚(yú)池分場(chǎng)前身。
1946年
◎臺灣光復，我政府接收日產(chǎn)，有關(guān)茶業(yè)部份，于1946年初，成立「臺灣茶業(yè)公司」，后改組為臺灣農林公司茶業(yè)分公司，陸續將原屬三井農林株式會(huì )社等的茶業(yè)生產(chǎn)機構，改設為（1）臺北精制廠(chǎng)（2）文山茶場(chǎng)（3）海山茶場(chǎng)（4）大寮茶場(chǎng)（5）大溪茶場(chǎng)（6）關(guān)西茶場(chǎng)（7）三義茶場(chǎng)（8）魚(yú)池茶場(chǎng)等八個(gè)場(chǎng)（廠(chǎng)）。
1947年
◎隸屬于省農業(yè)試驗所的平鎮茶業(yè)試驗支所，首任支所長(cháng)為陳為禎先生，陳為禎且兼任魚(yú)池茶試支所長(cháng)，而平鎮茶試所則為臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)的前身。
1948年
◎原屬省農試所的平鎮茶試支所改隸臺灣農林公司茶業(yè)分公司更名為平鎮茶業(yè)試驗所，吳振鐸先生接任所長(cháng)，此機構于1955年7月又改隸農業(yè)試驗所，仍由吳振鐸擔任分所長(cháng)。
◎炒菁綠茶（珠茶與眉茶）之制造方法由大陸引進(jìn)臺灣，開(kāi)始生產(chǎn)眉茶、珠茶毛綠茶，以應外銷(xiāo)之需要。
1949年
◎龍井茶與碧螺春在臺仿制成功。
◎成立臺北市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì )（2月5日），該公會(huì )起源于1915年組設的「臺北茶商公會(huì )」，首任理事長(cháng)為陳清汾先生。
1950年
◎臺灣省政府頒布「臺灣省制茶業(yè)管理規則」，規定省內制茶業(yè)者，須向農林廳申辦許可登記，以利管理。此規則于1982年廢止。
1951年
◎成立臺灣區茶輸出業(yè)同業(yè)公會(huì )（10月9日），首任理事長(cháng)為陳清汾先生，該公會(huì )起源于「茶郊永和興」。
1952年
◎眉茶輸出量占當年總外銷(xiāo)量的百分之六十五。
1954年
◎成立臺灣區制茶二業(yè)同業(yè)公會(huì )（4月1日）當時(shí)會(huì )員共有256家制茶工廠(chǎng)，張芳燮先生為第一屆理事長(cháng)。
◎開(kāi)始研制并倡導碎型紅茶產(chǎn)制。
1957年
◎制茶公會(huì )出刊「茶業(yè)簡(jiǎn)訊」，由當時(shí)的總干事林馥泉為主編，1967年改名為「茶訊」。
1958年
◎行政院外貿會(huì )與商檢局公告，臺灣茶葉出口實(shí)施單一的出口底價(jià)及單一的檢驗標準茶樣。此出口底價(jià)規定于1964年先公告紅茶暫停實(shí)施，至1969年全面暫停適用。
1961年
◎成立「臺灣茶業(yè)改進(jìn)委員會(huì )」，由外貿會(huì )召集，共有十七個(gè)單位為委員，共同研議并協(xié)助臺茶改進(jìn)事宜。
◎臺灣省政府公告「粗、精制各級制茶廠(chǎng)設備最低標準暨制茶工廠(chǎng)衛生標準」。
1962年
◎臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)首次獲農復會(huì )補助遴選大專(zhuān)程度農業(yè)科系人員十名，接受為期二年訓練，結業(yè)后分發(fā)至茶業(yè)有關(guān)單位辦理茶業(yè)推廣工作。
◎檢驗局設立新竹檢驗所受理茶葉出口檢驗（7月1日）。
1963年
◎臺灣土地銀行在花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村開(kāi)設之新茶廠(chǎng)舉行開(kāi)工典禮（5月18日），此為本省東部第一家茶廠(chǎng)的誕生。
◎煎茶試銷(xiāo)日本成功，煎茶制造業(yè)急劇發(fā)展至1973年達最高峰，當年輸日煎茶量達一萬(wàn)二千余公噸。
1964年
◎外貿會(huì )公布紅茶單一出口底價(jià)暫停實(shí)施（2月25日）。
1965年
◎臺灣區茶輸出公會(huì )出版「臺茶輸出百年簡(jiǎn)史」，以紀念臺茶自滿(mǎn)清同治四年（公元1865年）起有正式出口紀錄滿(mǎn)100年。
◎經(jīng)濟部令飭綠茶有關(guān)業(yè)者組織「臺灣綠茶產(chǎn)制銷(xiāo)聯(lián)合小組」，著(zhù)手籌組聯(lián)營(yíng)公司以及研商統一報價(jià)事宜。（4月19日）
◎農復會(huì )邀請錫蘭制茶專(zhuān)家來(lái)臺參觀(guān)考察，并指導紅茶制造，研究采用錫籣方法改善臺灣紅茶產(chǎn)銷(xiāo)。（7月）
1966年
◎農復會(huì )補助經(jīng)費，項目執行紅茶制造改進(jìn)計畫(huà)，連續辦理二年。
◎溫增坤先生在臺東（卑南鄉）設立元昌茶廠(chǎng)臺東分廠(chǎng)，正式開(kāi)工制茶（3月15日）。此茶廠(chǎng)于十五年后（1981年）遷往鹿野鄉改名為新元昌茶工廠(chǎng)。
1967年
◎臺灣省農林廳邀請全省已裝設煎茶機械之茶廠(chǎng)卅五家，在宜蘭冬山鄉武荖坑茶廠(chǎng)舉辦煎茶制造技術(shù)講習會(huì )，開(kāi)啟了本省大量產(chǎn)制銷(xiāo)日煎茶的先聲。
1968年
◎政府為統一事權，將平鎮與魚(yú)池兩個(gè)茶業(yè)試驗分所及茶業(yè)傳習所等三單位，合并改組為臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)，設總場(chǎng)于桃園縣埔心，并在林口及魚(yú)池各設一個(gè)分場(chǎng)。首任場(chǎng)長(cháng)為吳振鐸先生，林口分場(chǎng)長(cháng)為胡家儉先生，魚(yú)池分場(chǎng)長(cháng)為胡本經(jīng)先生。（5月3日）
◎制茶公會(huì )創(chuàng )設龜山制茶專(zhuān)業(yè)工業(yè)區，計畫(huà)將臺北市之精制廠(chǎng)遷到此工業(yè)區內，參加廠(chǎng)商共有四十七家。
1969年
◎經(jīng)濟部國貿局公布，茶葉出口底價(jià)全面暫停使用。（2月7日）
◎由經(jīng)營(yíng)綠茶產(chǎn)制及出口業(yè)者廿余家發(fā)起組織之「中華綠茶聯(lián)合出口公司」正式創(chuàng )立。（4月12日）
◎臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)育成茶樹(shù)新品種：臺茶一號、臺茶二號、臺茶三號、臺茶四號均為適制紅茶、眉茶之品種。
1970年
◎國貿局規定，凡綠茶輸銷(xiāo)非洲及香港地區，自5月1日起一律先由中華綠茶聯(lián)合出口公司簽章，各簽證銀行始予簽證出口。但此項辦法僅實(shí)施兩年就取銷(xiāo)。
◎引進(jìn)并推廣單人式動(dòng)力采茶機，俾舒解采茶勞力缺乏之困難。
1971年
◎國易局核定，將原列為禁止進(jìn)口的茶葉，改列為準許進(jìn)口類(lèi)貨品。（7月31日）
1973年
◎農復會(huì )為實(shí)施加強農村建設重要措施，設立「茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)區」，輔導茶園機械化共同作業(yè)，降低生產(chǎn)成本。
◎本年臺茶外銷(xiāo)數量突破空前紀錄共達23516公噸，其中日本市場(chǎng)占12137公噸（煎茶占絕大部份計12081公噸）。
1974年
◎首度舉辦茶葉包裝設計比賽。
◎組設「臺茶宣傳委員會(huì )」，積極辦理臺茶內銷(xiāo)宣傳。
◎茶業(yè)改良場(chǎng)育成茶樹(shù)新品種，臺茶五號（適制綠茶、包種茶、烏龍茶）臺茶六號（適制綠茶、紅茶、烏龍茶）、臺茶七號及八號（適制紅茶）。
1975年
◎中華綠茶聯(lián)合出口公司與摩洛哥簽訂三年供應綠茶合約，每年供應四千公噸。<, /SPAN>
◎茶業(yè)改良場(chǎng)育成茶樹(shù)新品種：臺茶九號～十一號（適制紅茶、綠茶）。
◎茶改場(chǎng)利用茶樹(shù)組織培養產(chǎn)生新個(gè)體成功，此為世界性之創(chuàng )舉。
◎引進(jìn)螺旋式碎茶機（Rotorvane）改進(jìn)碎型紅茶之制造。
◎示范及推廣部份發(fā)酵茶機械化及自動(dòng)控制一貫作業(yè)制造，產(chǎn)品品質(zhì)均一并降低生產(chǎn)成本。
◎農林廳首次舉辦全省優(yōu)良包種茶比賽及展售會(huì )，引起內銷(xiāo)茶蓬勃發(fā)展及國人愛(ài)好飲茶之回響。
1976年
◎「茶藝館」逐漸在臺灣地區發(fā)展，對內銷(xiāo)茶的發(fā)展影響深遠。
◎鑒于時(shí)代變遷以及茶業(yè)經(jīng)營(yíng)結構改變，經(jīng)濟部核定將龜山制茶專(zhuān)業(yè)工業(yè)區改為一般性綜合工業(yè)區。
1977年
◎引進(jìn)推廣雙人式動(dòng)力采茶機。
◎農林廳首次辦理全省煎茶品評展示會(huì )。
1978年
◎示范推廣紅茶全機械自動(dòng)控制生產(chǎn)技術(shù)。
1981年
◎「臺灣綠茶廠(chǎng)聯(lián)合出口公司」正式成立，加入股東的綠茶工廠(chǎng)共八十一家。（1月27日）
◎吳振鐸先生辭去臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)職務(wù)，由邱再發(fā)博士接任場(chǎng)長(cháng)。（5月28日）
◎茶業(yè)改良場(chǎng)育成新品種臺茶十二號及十三號（適制包種茶）由于其特殊的香氣及滋味，受到廣大茶農的喜愛(ài)。
◎茶業(yè)改良場(chǎng)奉準籌設臺東分場(chǎng)及凍頂工作站。
◎茶業(yè)改良場(chǎng)籌設茶精（速溶茶）、生產(chǎn)試驗工廠(chǎng)，從事速溶茶之研制。
◎首次舉辦全國泡茶比賽「中華茶藝獎選拔賽」。（12月20日）
1982年
◎廢止「臺灣省制茶業(yè)管理規則」。
