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中國自宋明以后，隨著(zhù)政治、經(jīng)濟、文化重心的東移，飲茶文化的重心也隨之東移在—個(gè)漫長(cháng)的歷史時(shí)期，人們形成一個(gè)印象：大西北的陜西是茶文化的不毛之地，老陜不懂高雅的品茗，甚至許多人不知陜西是古老的產(chǎn)茶區。陜西在全國茶產(chǎn)業(yè)及全國茶文化中沒(méi)有地位，所以宋明之后的諸多茶書(shū)很少提及陜西的茶產(chǎn)業(yè)及茶文化，近代文化人的著(zhù)作涉及茶事也是言必稱(chēng)“龍井”，言必稱(chēng)江浙。陜西是文化大省，老陜津津樂(lè )道地下的寶貝，提及茶文化也難免氣短。

世人不知，陜西的茶文化有很高的歷史地位，在唐代及唐代之前算得上是“茶界”的“龍頭老大”，江南茶文化的發(fā)育與陜西茶文化的繁榮密切相關(guān)。

我如此言之，并非故作驚世之語(yǔ)以聳人聽(tīng)聞，而是有堅強的歷史證據支撐這個(gè)結論。

本文試從下列八個(gè)方面論述陜西茶業(yè)及陜西茶文化的歷史地位：

第一，居住在陜西南部的古代巴人是中國最早種茶、用茶的民族

巴蜀茶文化在中華茶文化中的歷史位置已有定論，“巴先蜀后”也已為學(xué)界認同。

先說(shuō)這個(gè)“巴先”。生活在荊巴茶文化圈的古代巴族是一個(gè)龐大的民族。據山海經(jīng)·海內經(jīng)》、《水經(jīng)注》、《漢書(shū)·地理志》、何光岳《南蠻源流史》、《路史·國名紀甲》等典籍作綜合分析，可以確認古巴國在夏代(前2070——前1600年)之前就已在漢水流域立國，“川山之間皆為巴族的根據地，似可假定”(童書(shū)業(yè)《中國古代地理考試論文集·古巴國辨》)。顧頡剛所編《中國歷史地圖集》也將“巴方”標在漢水流域的黃金峽地段。此后到商代(前1600——前1046)，陜南的巴人東遷至今河南雎縣東部建立巴方國。商王武丁時(shí)(前1250——前1192，在位59年)，商王妻婦好率軍攻巴方?！兑笮嫖淖忠揖帯酚涊d：甲骨卜辭有“辛未卜，爭，貞婦好氣從沚■(左‘盾’右‘戈’)伐巴方”。巴方國力不濟，被迫遷往今山西永濟一帶。商王窮追不舍，巴方退避三舍，繼續西遷至今陜西渭南市東北30里的巴邑鎮一帶，并投靠岐周。此后，巴方南遷至漢水中游，在今陜西南部安康、漢陰一帶，也可算是“打回老家去”?！度A陽(yáng)國志·巴志》云：

周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著(zhù)乎《尚書(shū)》。巴師勇銳，歌舞以凌殷人，前徒倒戈，故世稱(chēng)之曰：武王伐紂，前戈后舞也。

由此可見(jiàn)，參與武王伐紂的是居住在陜西南部的的巴人。而且，最初承擔向西周(前1046年——前771年)王室敬貢義務(wù)的是陜南的巴人而不是“清江的巴人”?！度A陽(yáng)國志·巴志》記載：

……武王既克殷，以其宗姬封于巴，爵之以子。古者遠國雖大，爵不過(guò)子，故吳、楚及巴皆曰子。其地東至魚(yú)復(今四川奉節)，西至僰道(今四川宜賓)，北接漢中，南極黔涪(四川黔江及貴州道真、務(wù)川等)。土植五谷，牲具六畜。桑、蠶、麻苧、魚(yú)、鹽、銅、鐵、丹漆、茶、蜜、靈鬼、巨犀，山雞、白雉、黃潤鮮粉，皆納貢之。其果實(shí)之珍者，樹(shù)有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻、香茗。

常璩在這里說(shuō)得十分明確：巴族在西周初年成了宗周的封國，既是封國當履行封國的義務(wù)：所以當地出產(chǎn)的茶葉和魚(yú)鹽銅鐵等各種方物，作為貢品敬獻朝廷。還明確指出，東周建立后，巴國進(jìn)貢的有野生茶(荼)和園栽茶(香茗)，說(shuō)明當時(shí)茶葉的主要來(lái)源是野生茶樹(shù)，但也有園栽茶樹(shù)，巴人至晚在周代便已開(kāi)始了茶葉的人工栽培歷史，而且園栽茶葉的品質(zhì)已勝過(guò)野生茶葉的品質(zhì)?！度A陽(yáng)國志》是信史，可以認定，不晚于西周時(shí)代，陜南的巴人就已開(kāi)始在園中人工栽培茶葉。因此，巴人種茶歷史可追溯到3000年前這是不爭的事實(shí)。

第二，漢唐時(shí)期因大規模移民的歷史機遇陜西得飲茶風(fēng)氣之先

再說(shuō)那個(gè)“蜀后”。在中國茶文化史上，若說(shuō)是巴人最先懂得種茶和吃茶，那么是居住在川西的蜀人真正地把落后的吃茶習俗發(fā)展為高雅的飲茶文化，他們在飲茶上為天下先。

西漢文學(xué)家王褒的《僮約》訂于西漢宣帝劉詢(xún)(前90——前49)神爵三年(前59)，記載了“資中男子王子淵”從成都寡婦楊惠手下買(mǎi)了一個(gè)奴仆，名叫“便了”，雙方訂立“買(mǎi)券”，寫(xiě)明“便了”的職責是“烹茶盡具，己而蓋藏”，還要“販于小市”，牽犬販鵝，武陽(yáng)買(mǎi)茶”。武陽(yáng)在今四川彭山，該縣仙女山(古彭望山)山頂還有古茶園?！顿准s》提供的信息表明：西漢劉詢(xún)時(shí)代四川已有飲茶時(shí)尚，有了專(zhuān)用茶具，有了茶市，且有烹茶之法，這說(shuō)明飲茶已非草創(chuàng )時(shí)期，茶作為飲料的歷史還要提前數百年，也許始于戰國時(shí)期或春秋末期。

陜西雖不是飲茶文化的發(fā)祥地，但與蜀地的飲茶文化有密切的歷史淵源。據考證，川西的蜀族與黃帝族同源，祖居黃河上游。夏朝時(shí)，陜西秦嶺以南與四川盆地同屬梁州。陜西的寧強，原名寧羌，系衛州舊稱(chēng)，古屬梁州。相傳這里是古代羌人繁衍生息的地方。與產(chǎn)生飲茶文化的蜀不僅在夏商時(shí)同屬梁州，而且在族屬上同屬氐羌一脈。寧強一帶秦漢為葭萌縣地?！度A陽(yáng)國志·蜀志》中說(shuō)，蜀王別封其弟“葭萌”于漢中，號苴候，名其邑曰“葭萌”。明代楊慎作過(guò)考證：“葭萌，蜀郡名。萌音芒，方言蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也?！碧扑抉R貞在《索隱》中注說(shuō)：“苴，音巴，謂巴蜀之夷?！闭f(shuō)明“苴人”大概是巴族移居四川以后繁衍出來(lái)的一支，是巴人的后裔。解讀“葭萌”可以發(fā)現蜀人與陜南羌人、巴人的直接關(guān)系，不僅是地域、族屬方面的關(guān)系，還見(jiàn)之于飲茶文化，也就是說(shuō)陜西南部屬于巴蜀茶文化圈的一個(gè)組成部分。陜南地區與四川盆地同屬一個(gè)生態(tài)系統，如漢中從夏禹時(shí)代到南宋末年3300多年中，川漢之間竟有3080年的州郡合治史。著(zhù)名史學(xué)家顧頡剛先生在本世紀40年代就提出：先秦時(shí)期秦嶺之南即蜀境。并認為《牧誓》提及的跟隨武王伐紂的方國，乃漢水流域之蜀人，而非岷江流域之蜀人。(見(jiàn)王煒林、孫秉君《漢水上游巴蜀文化的蹤跡》)。

清代著(zhù)名學(xué)者顧炎武推斷“秦人取蜀而后，始有茗飲之事”。秦人取蜀第一次在公元前316年，即秦惠王更元九年，“司馬錯伐蜀，滅之”，滅蜀后徙奏民10000戶(hù)到蜀地。顧炎武的話(huà)有兩解：或說(shuō)秦人遷移到蜀地后才學(xué)會(huì )了飲茶，或說(shuō)秦人遷移到蜀地后教會(huì )了蜀人飲茶。飲茶是盛世之清尚，以經(jīng)濟狀況和社會(huì )文明論之，蜀人應早于秦人知“茗飲之事”。因此，前一種說(shuō)法成立，即公元前316年時(shí)蜀人已開(kāi)始種茶、飲茶，并將此藝能傳授給遷入蜀地的秦人。這和王褒《僮約》所反映的事實(shí)是一致的。

第三，陜西茶業(yè)歷史悠久并在中國茶業(yè)發(fā)展史上寫(xiě)下輝煌的一頁(yè)

西北五省惟陜西產(chǎn)茶，陜西茶的主產(chǎn)地又在陜南的漢中和安康兩地區。陜南茶經(jīng)歷過(guò)唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代漢中茶和清后紫陽(yáng)茶、漢中茶幾個(gè)歷史階段。至唐代，陜西茶進(jìn)入輝煌時(shí)期。陸羽《茶經(jīng)》記載全國茶葉生產(chǎn)情況時(shí)寫(xiě)道：“金州生西城、安康二縣山谷?！奔唇癜部?、紫陽(yáng)、石泉、嵐皋幾縣沿漢江山谷。又云：“梁州生金牛、襄城?！奔唇駥帍?、南鄭、漢中、留壩、勉縣一帶。中國茶業(yè)的重心也就是從宋代以后漸向東南傾斜。但陜南茶在中國西部地區獨領(lǐng)風(fēng)騷則是不容置喙的事實(shí)?！缎绿茣?shū)·地理志》載：“金州漢陰郡，土貢麩金、茶牙、椒、干漆?！薄芭d元府漢中郡土貢谷、紅棗……柑、批杷、茶?！标兾鞑枳鳛樯唐愤M(jìn)入市場(chǎng)，也自唐代始。據西安“清盛魁”茶行的傳人回憶，他們家清代還保存有唐代在長(cháng)安經(jīng)營(yíng)“山南茶”的帳冊，上面記有唐代名臣秦瓊、尉遲敬德買(mǎi)山南茶的帳務(wù)。這足以說(shuō)明，唐代的陜西已有較成熟的茶葉市場(chǎng)，茶業(yè)的消費者不僅有普通的平民百姓，還有達官貴人。

宋代是山南茶打入大西北市場(chǎng)的時(shí)代。當時(shí)，山南人以種茶作為主要經(jīng)濟來(lái)源。蘇轍《欒城集》中說(shuō)：“洋州(今洋縣、西鄉等地)、金州(今安康地區)人戶(hù)以種茶為生?！敝芫肝牡摹端未牟枞~產(chǎn)區》一文言道：秦嶺以南包括陜南的成都府路和利州路11州“歲產(chǎn)茶2102萬(wàn)斤”，占全國總產(chǎn)量的30％。蘇轍《欒城集》中說(shuō)：洋州(今洋縣、西鄉)、金州“人戶(hù)以種茶為生”。宋熙寧七年(1074)實(shí)行“茶馬法”，在京西路金州設買(mǎi)茶場(chǎng)6處，全陜西設賣(mài)茶場(chǎng)332處。當時(shí)，茶不僅是陜南農戶(hù)衣食的重要來(lái)源，朝廷也奈此開(kāi)辟財源和擴充軍備。明代的漢中是陜南茶和蜀茶的集散地和貿易中心。漢中茶的產(chǎn)量最高達到500萬(wàn)斤(1557年)，合2500噸。

第四，陜西是歷代封建王朝“茶馬交易”國策的實(shí)施地和重要市場(chǎng)

早在唐貞元末年，朝廷為了固邊，擴充軍隊，急需大批馬匹，用于裝備騎兵和運輸糧秣，而西北地區的少數民族又急需大批茶葉，鑒于雙方的需求互補，朝廷適時(shí)的設立邊貿市場(chǎng)，用茶葉與西北的少數民族換馬，開(kāi)了茶馬交易之先河?！缎绿茣?shū)·隱逸列傳·陸羽傳》載：“時(shí)回紇入朝，始驅馬市茶?！鄙侥喜璧呢暙I就是為唐王朝換回紇馬，是隱性的國防物資。

北宋末年，宋王朝與遼、金、西夏戰事頻繁，軍馬需求量大增，于熙寧七年(1074)規范邊關(guān)茶馬交易，訴諸立法，實(shí)施“茶馬法”，茶馬法規定了以茶易番馬的具體辦法。以茶換番馬的好處有三：一可發(fā)展邊貿，為國家廣開(kāi)財源；可買(mǎi)下番人的馬匹，可以削番；三可提供國家軍事上急需馬匹，有了馬可以強國固邊?；诖?，茶葉升格成為重要戰略物資，這就有效地刺激了茶葉生產(chǎn)。由于少數民族習慣飲用山南茶，加之地理毗鄰運輸方便，山南茶和巴蜀茶成了朝廷以茶易馬的首選。

熙寧七年(1074)后，屬京西路金州所轄的茶區和蜀道茶葉貿易空前繁榮。雍正《敕修陜西通志·茶馬志》載：“蜀道茶場(chǎng)四十一，京西路金州為場(chǎng)六?！比兾髻u(mài)茶的邊貿市場(chǎng)共計有332處。榷茶政策的實(shí)質(zhì)是帶強制性的統購統銷(xiāo)，由國家制定價(jià)格，低價(jià)收進(jìn)，高價(jià)賣(mài)出，官方牟取暴利，既增加了國家財政收入，又解決了軍隊急需的馬匹。國因馬強，茶因馬貴。當時(shí)一馱茶可換回一匹馬，陜西每年輸邊茶葉20000馱，可換回20000匹馬。南宋時(shí)馬價(jià)增值，20000馱茶只能換3000匹馬，朝廷每年購馬11900匹之多。但這也是一種坑農政策，元符三年(1100)五月十一日，利州路興元府南鄭縣丞李新冒死呈《上皇帝萬(wàn)言書(shū)》(見(jiàn)傅筑夫《中國封建社會(huì )經(jīng)濟史》第3卷)為民請命。此文告訴我們：宋代茶風(fēng)很盛，“摘山以為茶，民之朝暮不可缺也”。種茶的農民有專(zhuān)門(mén)戶(hù)籍，謂之“園戶(hù)”，即是宋代的“種茶專(zhuān)業(yè)戶(hù)”，他們靠茶“賴(lài)以衣食，得之則生，弗得則死”。朝廷為了有效地杜絕他們私販茶葉，實(shí)行嚴刑峻罰，一旦查出即下獄，一旦下獄即“五木巨械，鉗首貫足，拷一逮寸，拷十連百，囹圄無(wú)虛”。這一“水火之政”打擊了茶農的生產(chǎn)積極性，大大激化了國內的階級矛盾。

明承宋制，不改以茶易馬的國策。朱元璋認為“用茶易馬，固番人心，且以強中國”。漢中茶作為間接的“國防資源”又升了級別，《茶法》90％的文字皆針對漢中茶和川茶《明史·食貨·茶法》中言道：洪武四年(1371)“戶(hù)部言：陜西漢中、金州、石泉、漢陰、平利、西鄉諸縣，茶園45頃，茶86萬(wàn)株。四川巴茶350戶(hù)，茶238萬(wàn)株。宜定令每十株官取其一。無(wú)主茶園，令軍士薅采，十取其八。以易番馬?！钡恰耙圆枰遵R，惟漢中、保寧”，“以漢茶為主，湖茶左之”，“如漢引不足，則補以湖引”?！睹魇贰份d：“用漢中茶300萬(wàn)斤，可得馬30000匹?！?00斤漢中茶可交換1匹回紇良馬，可見(jiàn)當時(shí)漢中茶價(jià)之昂貴!朝廷鑒于邊境烽火綿綿，敵國又善騎射，便加大了擴軍備戰的力度，以茶易馬更見(jiàn)其重要，對漢茶的生產(chǎn)成了當務(wù)之急，逼得茶農“晝夜制茶不休，另廢耕，女廢織”(《西鄉縣志》)。為了控制茶葉的產(chǎn)銷(xiāo)，朝廷立法限制私茶交易，乃至限制民間飲茶?！独m文獻通考·征榷考·榷茶》中云：朝廷規定“私茶出境者與關(guān)隘失察者律并凌遲處死”、“民間蓄茶不得過(guò)一月之用”。茶的產(chǎn)供銷(xiāo)完全成了政府行為，全力以赴，故有效地促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展。加之明王朝由于遭到了襄陽(yáng)流民起義軍的打擊，不得不廢止“禁山政策”，大規模的移民開(kāi)發(fā)推動(dòng)了山區經(jīng)濟的發(fā)展。明成化十二年(1476)，陜西按察司僉司唐希文在呈文中寫(xiě)道：“成化年間以來(lái)，各省逃逸人民，聚集栽埴，茶株數多……新開(kāi)茶園，日新月異，漫無(wú)稽考?！薄斑B山接隴”。萬(wàn)歷《陜西通志》卷8載：明正德七年(1512)以后，金州、漢陰、紫陽(yáng)、石泉一州四縣在官府注冊的茶戶(hù)為2000余戶(hù)。陜南的茶葉產(chǎn)量在陜西災震(1557)之前，“正額茶易馬外，多開(kāi)中以左公家，有至500萬(wàn)斤者”。

第五，唐代長(cháng)安的宮廷茶文化輻射全國并確立了茶的國飲地位

中唐以后，茶道大行于天下，試問(wèn)：茶風(fēng)的中心在哪里呢?一般說(shuō)來(lái)，中國數千年里皇權中心即是一切社會(huì )現象的發(fā)生中心，總是皇帝左右朝廷，京都領(lǐng)導全國。陜西長(cháng)安作為大唐建都之地，成為一切文化現象的發(fā)源地和聚焦點(diǎn)而輻射全國，茶文化也不例外。

宮廷以茶為日常飲料始于何時(shí)呢?最早的記載見(jiàn)于東漢班固(27——97)《漢書(shū)·趙飛燕別傳》，云：“帝(劉鶩)崩后(前7)，后一夕寢中驚啼甚久。侍者呼問(wèn)，方覺(jué)，乃言曰：‘吾夢(mèng)中見(jiàn)帝，帝賜吾座，命進(jìn)茶，左右奏帝云，向者侍帝不謹，不合啜此茶?！薄班ㄕ咝煨祜嬕?，這說(shuō)明漢代長(cháng)安宮廷已有飲茶時(shí)尚，并認為這是高貴的享受，趙飛燕因侍帝不謹，聲名不佳，連品茶的資格也不夠。

迨至唐代，長(cháng)安宮廷茶飲別開(kāi)生面，推向極至，不僅前無(wú)古人，亦后無(wú)來(lái)者，在皇宮茶史中獨步一時(shí)。

唐天子對茶事亦很投入。雖無(wú)唐太宗飲茶的歷史記載，但馮贄《云仙雜記》中載以茶賜公卿大臣乃“唐故例”，“翰林當直學(xué)士，春晚困，則日賜成象殿茶果”幾句話(huà)即言此事。弘化公主和文成公主的出嫁，陪嫁香奩中均有茶葉。唐太宗以茶為禮，自己焉能不飲！玄宗開(kāi)元年間(713)后茶道大行，所謂“王公朝士無(wú)不飲者”，足見(jiàn)唐代上層社會(huì )茶風(fēng)之盛。

唐天子重視茶事，認為茶是高貴飲料，以茶示恩寵便成了慣例。中國的社會(huì )是皇權社會(huì )，皇帝的好惡足以影響社會(huì )，宮廷茶事遠離陸羽“儉德”原則姑且不論，唐宮嗜茶這一點(diǎn)實(shí)已確立了茶之國飲地位，大大推動(dòng)了唐代茶葉的生產(chǎn)和茶文化的形成與發(fā)展，其正面作用遠遠大于負面效應。

長(cháng)安宮廷茶事的另一個(gè)創(chuàng )舉是“清明茶宴”?！短剖池浿尽份d：“李隆基天寶(742——755)中，南岳貢茶，官符星火催春焙，山農苦之?！睘楹稳绱舜弑?原因是天子要嘗新茶，并要辦一年一度的清明茶宴。唐代詩(shī)人李郢作《茶山貢焙歌》書(shū)其事，詩(shī)中云：“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴?！遍L(cháng)安唐宮茶事是宮廷作派的物化，其精神追求是炫耀富貴權勢，顯示君臨天下的威儀。唐天子好茶，士子們總是以皇帝的好惡為價(jià)值取向，所渭“楚王好細腰，宮中多餓死”?；噬鲜炔?，士子焉能不好!唐宮茶風(fēng)也正是通過(guò)長(cháng)安的文人學(xué)士向全社會(huì )傳播，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益和文化效應，經(jīng)濟效益是刺激了茶葉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，文化效應是文人響應，競相飲茶，茶興之余便是作茶詩(shī)、寫(xiě)茶文、描茶畫(huà)，從而形成了五光十色而又底蘊深厚的大唐茶文化。

第六，法門(mén)寺唐代地宮系列宮廷茶具的發(fā)現是中國茶史劃時(shí)代的事件

唐咸通十五年(874)正月初四日，唐僖宗歸安佛骨于法門(mén)寺，以數千件皇室奇珍異寶安放地宮以作供養。地宮出土的咸通十五年(874)《物帳碑》碑文中言道：懿宗供奉“火筋一對”，僖宗供奉“籠子一枚，重十六兩半。龜一枚，重二十兩。鹽臺—付，重二兩。結條籠子一枚，重八兩三分。茶槽子、碾子、茶羅、匙子一付，七事共重八十兩”細而言之，這套系列茶具包括有：鎏金飛鴻球路紋銀籠子、壺門(mén)高圈足座銀風(fēng)爐、鎏金壺門(mén)座茶碾子、鎏金飛鴻紋銀匙、鎏金仙人駕鶴紋壺門(mén)座茶羅子、鎏金人物畫(huà)銀壇子、摩羯紋蕾紐三足架銀鹽臺、鎏金伎樂(lè )紋調達子、鎏金銀龜盒，另有系鏈銀火筋、琉璃茶盞、茶托等13件。

這套茶具表明了唐代宮廷茶道的存在和基本特征。這套系列茶具的出土說(shuō)明了陸羽創(chuàng )制了茶具二十四器，地宮系列茶具的出土提供了實(shí)物佐證；向世人展示了大唐宮廷茶道的存在和獨特風(fēng)貌，由此可探知獨具特色的宮廷茶藝；它是唐代茶道文化最真實(shí)的體現，證實(shí)了陸羽所提倡的茶道文化的真實(shí)存在；地宮茶具的文化質(zhì)點(diǎn)是三教融合，較明確地體現了佛教茶文化與宮廷茶文化的相互溝通；標明了博大精深的大唐茶文化的歷史源頭和最高層次，填補了茶文化史研究的空白，為唐代茶文化研究開(kāi)啟了新的思路。

因此說(shuō)，法門(mén)寺地宮茶具的發(fā)現是茶文化史上的劃時(shí)代事件，正是因了這一發(fā)現有現在以法門(mén)寺地宮茶具為核心所開(kāi)展的茶文化的研究，而且我們相信因此會(huì )引出世紀之交中華茶文化研究的精彩篇章。

第七，因長(cháng)安宮廷茶文化而出現的貢茶之制對中國茶業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響

為滿(mǎn)足長(cháng)安宮廷飲茶的需求，于是有了貢茶之制。四川最著(zhù)名的蒙頂茶在唐代列為貢品，有詩(shī)云：“蒙茸香葉如輕羅，自唐進(jìn)貢入天府?！?/P>

唐代貢茶始于高祖武德三年(620)，完善于中唐。唐代貢茶制度很?chē)栏?，要求定點(diǎn)、定時(shí)、定額納貢，包裝考究，進(jìn)貢儀規也容不得半點(diǎn)馬虎。因為這正是顯示臣民忠心和帝王威儀的時(shí)刻。據《新唐書(shū)·地理志》記載：高祖武德三年(620)，廬江郡上貢的茶名“黃芽”。次年擴大進(jìn)貢范圍，增加了4郡，唐肅宗至德二年(757)山南道漢陰郡(今陜西紫陽(yáng))的毛尖茶榮幸地列為貢品。貢茶如一面歷史的鏡子，暴露了封建統治者的窮奢極欲，反映了勞動(dòng)者受壓迫受剝削的悲慘現狀，這是問(wèn)題的一面。但另一方面，貢茶又有很多積極作用，得充分肯定其歷史意義。確定貢品，實(shí)際上是一次名茶評選活動(dòng)，如士子登科及第，一朝選在君王側，便身價(jià)百倍。這無(wú)形中培養了唐人的“精品意識”，刺激了茶農們培植名品的積極性。于科技方面言，唐代植茶技術(shù)、制茶技術(shù)、儲茶技校乃至旁及茶具制造的工藝、產(chǎn)品包裝的不斷改進(jìn)無(wú)不與貢茶之制有關(guān)。

第八，中國茶文化在海內外傳播唐代長(cháng)安是最重要的中心

文成公主是唐太宗(599——649)李世民宗室養女，后來(lái)嫁給了吐蕃王松贊干布，對促進(jìn)漢藏兩族人民的友好關(guān)系和經(jīng)濟文化的發(fā)展起了積極作用?！杜f唐書(shū)·吐蕃傳》載：貞觀(guān)十五年(641)，太宗以文成公主妻之?！恫厥贰份d：“藏王松崗布之孫(即松贊干布)時(shí)，始自中國輸入茶葉，為茶葉輸入西藏之始?！痹谒少澑刹贾安刈迮c茶無(wú)緣，是文成公主以茶為嫁奩之物帶入西藏，并開(kāi)始了中原與藏區的茶馬交易，唐代名茶大批輸入藏區，首先成為吐蕃上層人士的時(shí)髦飲品，并以囤集茶葉顯示富貴。據《唐國史補》記載，一次唐朝的使者到吐蕃，烹茶帳中，吐蕃的贊普問(wèn)他煮什么?使者神秘地說(shuō)，這是“滌煩療渴”所謂“茶”也。贊普不以為奇，平靜地說(shuō)：“我亦有此?！辈琶鲋?，以指曰：此壽州者，皮顧渚者，此蘄門(mén)者。此昌明者，此邕湖者。此后藏族茶葉消費一直呈上升趨勢，按人均今己居全國第一。文成公主開(kāi)藏區千年茶風(fēng)功不可沒(méi)。

關(guān)于日本茶道的歷史，一個(gè)有趣的現象是，在日本茶道發(fā)展的重要時(shí)刻，都是日本在華學(xué)問(wèn)僧充當傳播使者，且作出了彪炳青史的貢獻。

日本國在隋唐260年里先后派出19批(兩批未達)。公元803年，即唐貞元十九年，日本國遣藤原葛野磨等入唐，僧空海、最澄等同行。是為第17次遣唐使。他們到來(lái)的時(shí)節，正值中唐，此時(shí)陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國，飲茶己成比屋之飲，這些僧人入鄉隨俗，耳濡目染，亦成茶僧。如空海（774——835)居長(cháng)安青龍寺學(xué)習佛法并學(xué)會(huì )了飲茶，應召去宮廷游法，皇上以茶招待高僧?？蘸Ａ魧W(xué)兩年后回國，于弘仁四年(815)呈給嵯峨天皇的《空海奉獻表》中匯報在華日常生活，云：“觀(guān)練余暇，時(shí)學(xué)印度之文；茶湯坐來(lái)，乍閱振旦之書(shū)?！绷硪晃桓呱畛?767——822)歸國后在京都比睿山修建了延歷寺，建立了日本的天臺宗，他還帶回了中國的茶籽，種在日吉神社的旁邊，成為日本最古的茶園。在空海、最澄之前，高僧永忠己在華留學(xué)20余年，大約是公元777年來(lái)華，與空海、永忠同年歸國。約30年的留學(xué)生活使永忠成為日本國第一茶僧，他歸國后掌管崇福寺和梵釋寺，率先引進(jìn)中國的寺院茶禮，據《日本書(shū)紀》弘仁六年(815)4月的一項記載，說(shuō)嵯峨天皇游幸梵釋寺，“大僧都永忠手自煎茶奉御”，這一非凡之舉為飲茶敲開(kāi)了沉重的宮門(mén)，為日后茶成為日本國飲立下頭功。嵯峨天皇于兩個(gè)月后(815年6月)命令京畿內地區及近江、播磨等國種植茶葉，以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。永忠、空海、最澄三位高僧給日本帶回了中國佛教與中國茶。就飲茶而言，最先形成的是宮廷茶文化，鼎盛于弘仁年間(810——824)，學(xué)術(shù)界稱(chēng)之為“弘仁茶風(fēng)”，以多才多藝的嵯峨天皇(809——823在位)為茶界領(lǐng)袖。弘仁茶風(fēng)與中唐茶風(fēng)一脈相承，飲茶不僅僅為養生延世，并被視為高雅、時(shí)髦的文化。這是一個(gè)全面學(xué)習唐文化的時(shí)代，茶文化是學(xué)習引進(jìn)的重要方面。弘仁茶風(fēng)是日本茶苑“東風(fēng)第一技”，是藝術(shù)奇葩，誕生伊始便具很高文化品位。

唐代全國茶葉產(chǎn)量約80萬(wàn)擔——100萬(wàn)擔，人均2.4斤左右，是建國后人均數的4倍。不難推知，唐代茶葉的出口量很大，沿絲綢之路輸往中亞、東南歐和北非占有相當大的比例，是外貿的主體商品之一。絲綢之路是誰(shuí)鑿通的呢?是張騫(?——前114)兩次奉漢武帝之命出使西域，發(fā)展了漢朝和中亞各國人民的友好關(guān)系。張騫是西漢漢中成固(城固)人，他生于斯長(cháng)于斯，對陜南當時(shí)出產(chǎn)的茶葉應當十分了解?？梢哉f(shuō)，絲綢之路實(shí)乃絲茶之路。明、清至民初，陜西茶在大西北市場(chǎng)占有很大的份額，且仍舊沿著(zhù)絲綢之路運銷(xiāo)西亞伊朗、土耳其、阿拉伯、伊拉克，及北非的埃及、得黎波里、突尼斯、摩洛哥、阿爾及利亞等國。