茶人飲茶時(shí)伴以音樂(lè )，無(wú)疑是一種高雅的精神享受。古人在論及茶之所宜時(shí)也認為：“茶宜凈室，宜古曲”。明人許次紓在《茶疏》中就提出了 “聽(tīng)歌拍板、鼓琴看畫(huà)、茂林修竹、清幽寺觀(guān)”等二十多個(gè)適宜于飲茶的優(yōu)雅環(huán)境和事宜。
這里的音樂(lè )一般都指中國古代音樂(lè )。
我國音樂(lè )起源甚古，可以追溯到遠古的炎黃時(shí)期。相傳伏羲氏作琴，神農氏制曲，黃帝鼓琴，虞舜歌南風(fēng)，以教化萬(wàn)民。其辭曰：“南風(fēng)之熏兮，可以解吾民之慍兮。南風(fēng)之時(shí)兮，可以阜吾民之財兮?！倍嬲挂魳?lè )歸于典雅、并具有教化功用的，當歸功于我國第一部詩(shī)歌總集——《詩(shī)經(jīng)》的編撰。據史料記載，《詩(shī)經(jīng)》中的歌曲大都采自民間，為當時(shí)歌謠，因此稱(chēng)作“風(fēng)”，而其中的“雅”“頌”則為來(lái)自宮廷，用作贊唱和祭祀?！对?shī)經(jīng)》又簡(jiǎn)稱(chēng)《詩(shī)》，為《六經(jīng)》之一?！读?jīng)》也稱(chēng)《六藝》，《易》、《書(shū)》、《詩(shī)》、《禮》、《樂(lè )》、《春秋》合稱(chēng)《六經(jīng)》，《樂(lè )經(jīng)》不傳。據傳孔夫子曾親自刪定《詩(shī)》三百，用作教授孔門(mén)弟子的教科書(shū)。始皇帝焚書(shū)坑儒，《禮》崩《樂(lè )》壞，《書(shū)》闕有間，而《詩(shī)經(jīng)》獨全，《漢書(shū)·藝文志》說(shuō)這是因為“以其諷誦，不獨在竹帛”的緣故。整部《詩(shī)經(jīng)》共包括《風(fēng)》、《雅》、《頌》三個(gè)組成部分，其中的大部分篇章都可以用來(lái)歌舞演唱，演唱時(shí)大都以琴、瑟、缶、塤、篪等古樂(lè )器相伴奏。如《周南·關(guān)雎》:“參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之?！薄缎⊙拧ぢ锅Q》：“呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng)。我有佳賓，鼓瑟吹笙?！倍际且郧?、瑟、笙相伴。而《陳風(fēng)·宛丘》：“坎其擊缶，宛丘之下”，即指用缶伴奏的民歌。
我國民族音樂(lè )發(fā)展到今天，不管是樂(lè )曲還是樂(lè )器，其內容和形式都十分豐富，樂(lè )曲如《陽(yáng)關(guān)三疊》、《梅花三弄》、《萍沙落雁》、《高山流水》等，樂(lè )器如古琴、古箏、洞簫、竹笛、琵琶、二胡、塤、瑟等，都能發(fā)人思古之幽情，也最能入茶。
飲茶時(shí)聽(tīng)音樂(lè )，能益茶德，能發(fā)茶性，能起人幽思。正如白居易在《琴茶》詩(shī)中所吟誦的：“兀兀寄形群動(dòng)內，陶陶任性一生間。自?huà)伖俸蟠憾嘧?，不讀書(shū)來(lái)老更閑。琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰(shuí)道吾今無(wú)往還?！比欢湎泯S主人以為，以音樂(lè )入茶，不如以大自然的清音入茶為妙。古人曾將“松聲、澗聲、禽聲、蟲(chóng)聲、鶴聲、琴聲、棋聲、雨滴階聲、雪灑窗聲、煎茶聲”列為最清音?！肚f子·齊物論》：“女聞人籟而未聞地籟，女聞地籟而未聞天籟夫！”因此，諸如風(fēng)聲、雨聲、蟲(chóng)聲、密雪聲、鳥(niǎo)鳴聲等都可入茶，既具有茶“清、和”之意，又能得茶“空、真”之情，堪稱(chēng)絕配。
茶人飲茶到一定程度時(shí)，則連天籟也無(wú)，只是一片寂然。寂然中自有生趣，自有禪意，自有百千萬(wàn)種聲音，皆能入茶。譬如在庭院飲茶時(shí)，四周的亭臺水榭及山石林木最堪入茶，如果有一池春水或一曲回廊，則更能增加茶湯的氣韻。所以中國古典園林最宜于茶，這里不需要任何人為的布景，也不需要任何解說(shuō)和音樂(lè )。四時(shí)景物變化就是最好的布景，風(fēng)聲水聲?shū)B(niǎo)鳴聲就是最好的音樂(lè )和解說(shuō)，宜琴，宜簫，宜錦瑟，宜鐘罄，可謂聲聲入耳，色色可心，最宜于茶。
——摘編自《冷香齋煎茶日記》
