根據有關(guān)資料，民國二十年（1931年）六安瓜片均價(jià)（中準價(jià)）85.23元／擔，大米單價(jià)3.12元／擔，1斤片茶兌換27.3斤大米。
1956年、1987年特級龍井（成品茶）批發(fā)價(jià)格分別是11.93、68.26（單位：元〈人民幣〉／500克，以下關(guān)于售價(jià)處同此），杭州市場(chǎng)零售價(jià)分別為16.00、103.00。
筆者自1984年參與九華毛峰恢復研究，與名茶打了20多年交道。實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，名茶價(jià)格，錯綜復雜?？偟膩?lái)說(shuō)，幾百元至幾千元是目前高檔名茶價(jià)格的實(shí)際狀況。突破萬(wàn)元的名茶也有，但數量極少，有價(jià)無(wú)市。
古人云：物以稀為貴。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速增長(cháng)，中國人財力和品位的提升，偏好名茶的消費人群將越來(lái)越多，高檔名茶稀缺性將與日俱增，名茶價(jià)格上揚已不言而喻。筆者戲言，當中國人均收入達到發(fā)達國家的水平時(shí)，高檔名茶就可以賣(mài)出今日各路名茶的“拍賣(mài)天價(jià)”了，“時(shí)間越位”可能是當今某些名茶拍賣(mài)陷入誤區的原因。
性（能）價(jià)（格）比，是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)重要概念。商品（服務(wù)）的性能是決定消費者在消費過(guò)程中生理和心理的滿(mǎn)意程度的屬性。性能有自然屬性和社會(huì )屬性?xún)蓚€(gè)方面。
名茶的性?xún)r(jià)比是名茶的性能（自然屬性和社會(huì )屬性）與價(jià)格的比率，前者為分子，后者為分母。比率的值愈大，該名茶的特定消費人群滿(mǎn)意度愈高。動(dòng)態(tài)地說(shuō)，滿(mǎn)意度的勢態(tài)和價(jià)格的勢態(tài)是一致的。
名茶的自然屬性包括茶葉品質(zhì)（形、色、香、味、風(fēng)味）和安全衛生狀況兩個(gè)方面，通過(guò)產(chǎn)品標準進(jìn)行規范。
名茶的社會(huì )屬性主要是指它的文化屬性。茶是有文化內涵的產(chǎn)品，名茶的文化內涵更豐富、博大、精深。文化在歷史的長(cháng)河中流淌，文化的精華在歷史的長(cháng)河中淀積。形成名茶文化，少則十年二十年，多則五十年一百年，否則怎能叫“博大精深”？
從價(jià)值觀(guān)的角度看，名茶具有實(shí)用、文化、審美三個(gè)方面的價(jià)值。實(shí)用價(jià)值是客觀(guān)的，文化價(jià)值是主觀(guān)的。審美價(jià)值介于二者之間，它是茶的客觀(guān)的“天然之美”在人們主觀(guān)意識中的反映?！凹衍萍讶恕?！審美價(jià)值的描述在中國古代茶詩(shī)中已是“琳瑯滿(mǎn)目”。
竊以為，名茶的自然屬性是構成名茶價(jià)值的基礎，而形成自然屬性的各類(lèi)資源的“稀缺性”程度，是名茶價(jià)值的一個(gè)變數。名茶的社會(huì )屬性是構成名茶價(jià)值的附加因素。兩者的綜合，在市場(chǎng)上就表現為名茶價(jià)格。
下面再從名茶“文化認同”再作一點(diǎn)說(shuō)明。浙人愛(ài)龍井，蘇人品碧螺，皖西人言茶必稱(chēng)六安瓜片，河南人心目中的茶就是信陽(yáng)毛尖……這就是茶葉生產(chǎn)地域各路茶人的“鄉土情結”，即對“家鄉茶”的文化認同。至于非茶葉生產(chǎn)地域的茶人，就須要有一個(gè)從“學(xué)習”到“認同”習慣的較長(cháng)過(guò)程。文化的力量就在于“認同”。這其中許多“說(shuō)不清”的理，經(jīng)濟學(xué)家用“偏好”二字就全概括了。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中名茶是“特購品”，大宗茶是“易購品”，兩者的定價(jià)方略是不同的。名茶為某一個(gè)有“支付能力”的人群“認同”，成為“非此莫屬”的“特購品”。
經(jīng)濟學(xué)理論告訴我們，價(jià)值規律、供求規律是影響價(jià)格的基本規律。就名茶（尤其是高檔名茶）價(jià)格而言，供求規律的影響可能更重要。
與近些年茶葉天價(jià)拍賣(mài)和某某茶高價(jià)惡性炒作不同，筆者認為：名茶價(jià)格應該是在上述各類(lèi)名茶實(shí)際成交價(jià)“歷史背景”和名茶價(jià)格形成機制（理論背景）下，廠(chǎng)商和消費者“博弈”的結果。是兩個(gè)交易主體“自由選澤”和“理性智慧”的“雙贏(yíng)游戲”，平淡而實(shí)惠。這就是筆者認同的名茶定價(jià)方略。
前些日子安徽天方茶葉集團公司，推出了“霧里青茶價(jià)您來(lái)定”的市場(chǎng)調查研究活動(dòng)。讓消費者參與霧里青定價(jià)的討論。筆者認為，這項市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃的創(chuàng )意，富有新思維，又有理性和智慧。
近日公告的“反對提價(jià)的十大理由”，六成沒(méi)有給出具體定價(jià)；“贊成提價(jià)的十大理由”，七成沒(méi)有給出具體定價(jià)。只表示了“反對”或“贊成”的意向?？磥?lái)定價(jià)方略，是一只“燙手的紅薯”，一把“鋒利的雙刃劍”，多數人不輕易作定量的表態(tài)。這也從一個(gè)側面說(shuō)明了人們市場(chǎng)觀(guān)念的成熟和心態(tài)的平和。至于有正方和反方，有不同的聲調，更是一種“和而不同”的常態(tài)。因為年齡、職業(yè)、可支配收入、觀(guān)念、偏好，等等都不同嘛！
參與霧里青定價(jià)討論的人群中可能有一定比例的“好事者”，而非霧里青“消費者”，好事者也有自己的利益訴求嗎！
企業(yè)的市場(chǎng)目標是利潤最大化，而不是價(jià)格最高化。價(jià)格最高化不一定能給企業(yè)帶來(lái)利潤最大化（當然價(jià)格最低化也不一定是良策）。定價(jià)方略是經(jīng)濟科學(xué)，也是經(jīng)濟活動(dòng)的藝術(shù)。有智慧才華的企業(yè)家，是把科學(xué)和藝術(shù)結合起來(lái)的決策高手。
今年的霧里青貨架價(jià)格與往年一樣，富有彈性。彈性系數的大小是由諸多因素決定的。我們討論的是一個(gè)相對穩定的中準價(jià)，中準價(jià)定位準確有利于企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，這可能是企業(yè)決策層的初衷。
筆者認為，霧里青在2800的價(jià)位，仍供不應求。提價(jià)已成為定勢，提10%、20%，甚至30%都不算離譜。因為據我了解，當今市面上能見(jiàn)到的、有一定肥壯度的、香味好的、安全衛生狀況好的“芽芯茶”已不多了。筆者20年前開(kāi)發(fā)的兩款“芽芯茶”，由于茶園生產(chǎn)方面的原因，已是蕩然無(wú)有了。
