江西是油茶的原生區，也是油茶的中心產(chǎn)區之一，有2300多年的油茶種植歷史，全省各地均有油茶林分布，總面積達1120萬(wàn)畝，占全省林業(yè)用地面積的7.14%、占經(jīng)濟林總面積的77.5%，常年產(chǎn)油量5000萬(wàn)公斤，油茶林面積居全國第二位，茶油產(chǎn)量居全國第一位。全省油茶林面積在10萬(wàn)畝以上的縣（市、區）有45個(gè)，其中30萬(wàn)畝以上的有8個(gè)，1萬(wàn)畝以上的鄉鎮有147個(gè)，5000畝以上的村有200多個(gè)。
江西省經(jīng)過(guò)長(cháng)期的油茶生產(chǎn)和科研實(shí)踐，目前已選育出了經(jīng)省級以上林木品種審定委員會(huì )審定（認定）的、畝產(chǎn)茶油50公斤以上油茶優(yōu)良無(wú)性系43個(gè)，其中江西省林科院選育出的“贛無(wú)1”等25個(gè)高產(chǎn)無(wú)性系通過(guò)了國家級鑒定。同時(shí)，先后建立了以江西林業(yè)科學(xué)院、中國林科院亞林中心、贛州市林科所、進(jìn)賢林木良種場(chǎng)等4個(gè)單位為中心的苗木生產(chǎn)基地，培育和輻射油茶芽苗砧優(yōu)良無(wú)性系嫁接苗木，實(shí)行定點(diǎn)供穗、定點(diǎn)育苗、定向供應。
目前，該省有技術(shù)先進(jìn)、規模較大、產(chǎn)值較高的油茶加工企業(yè)35家，具備年精煉茶油加工能力8.8萬(wàn)噸。據調查，2007年，這35家企業(yè)生產(chǎn)茶油1.8萬(wàn)噸、茶粕13萬(wàn)噸、茶皂素0.3萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達8.1億元，銷(xiāo)售總額7.3億元，實(shí)現利稅0.65億元（其中利潤0.41億元），出口創(chuàng )匯0.11億美元。主要創(chuàng )匯產(chǎn)品為茶油和茶粕，銷(xiāo)往美國、加拿大、泰國、日本以及東南亞等國家。其中具備年產(chǎn)5000噸以上茶油能力的加工企業(yè)7家，2007年生產(chǎn)茶油1.66萬(wàn)噸、茶粕7.4萬(wàn)噸、茶皂素0.88萬(wàn)噸，總產(chǎn)值5.28億元，銷(xiāo)售總額4.41億元。
