徽州區堅持“科技興茶”，在茶葉加工領(lǐng)域不斷自主創(chuàng )新和技術(shù)革新，促進(jìn)了黃山毛峰品質(zhì)大幅提升，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。
日前，在徽州區光明茶廠(chǎng)，一項由“土專(zhuān)家”發(fā)明的“提香”技術(shù)正在被運用于茶葉加工的最后一道工序，這是一道新增加的工序，它在提升茶葉品質(zhì)上起到了至關(guān)重要的作用。據介紹，這套機械根據傳統手工提香原理，采用了原生態(tài)（木和竹）材質(zhì)，通過(guò)自動(dòng)控制裝置，對茶葉進(jìn)行均勻低溫、慢烘，最大限度地保持了茶葉內質(zhì)，從而使茶葉變得更香，進(jìn)而提高茶葉品質(zhì)。
借助“提香”機，光明茶廠(chǎng)生產(chǎn)的黃山毛峰品質(zhì)上升了一個(gè)臺階，也格外受到市場(chǎng)青睞，廠(chǎng)長(cháng)謝四十告訴記者，通過(guò)提香機生產(chǎn)出的茶葉，價(jià)格增長(cháng)了20%以上。
近年來(lái)，徽州區按照“自主設計、自主開(kāi)發(fā)、部門(mén)指導、企企合作”的模式，對茶葉殺青、理條、烘干、提香等全過(guò)程加工環(huán)節實(shí)施了技術(shù)革新，著(zhù)力從“色、香、味”上全面提升黃山毛峰品質(zhì)。先后投入4000多萬(wàn)元，分別研制出電殺青、連續化理條、無(wú)級調速烘干等8項自主創(chuàng )新產(chǎn)品，其中，6CST80型電殺青整形機、黃山毛峰干茶分級機等4項產(chǎn)品獲得國家專(zhuān)利，高溫蒸汽能源轉換裝置為國內首創(chuàng )。
通過(guò)自主創(chuàng )新，如今，徽州區已擁有黃山毛峰清潔化、連續化生產(chǎn)線(xiàn)12條，茶葉加工機械1800臺套，茶葉加工機械化率達到100%。進(jìn)而，黃山毛峰茶產(chǎn)業(yè)也取得了跨越發(fā)展，銷(xiāo)售產(chǎn)值每年以25%的幅度遞增，不僅暢銷(xiāo)國內外，并被定國家禮品茶。預計今年黃山毛峰產(chǎn)值將達到近2億元，相比去年增加28%，茶農人均增收500元。
