“龍井茶論壇”妙語(yǔ)連珠，專(zhuān)家打出“龍虎牌”
目前龍井夏茶大都丟棄，其實(shí)夏茶澀因為茶多酚高，正可制造保健飲品“龍井紅茶”；建議生產(chǎn)罐裝“龍虎(龍井茶、虎跑水)牌”健康茶飲料；研究顯示，2杯綠茶的抗氧化活性，相當于7杯橙汁或750克洋蔥或4個(gè)大蘋(píng)果……昨天，2008中國杭州“西湖龍井茶保護與發(fā)展高級論壇”開(kāi)講，不少?lài)壹墝?zhuān)家認為——龍井茶要打健康牌。“食品的抗氧化活性高些，可減緩人類(lèi)動(dòng)脈硬化等病癥的發(fā)展速度?！敝袊こ淘涸菏筷愖陧难葜v主題就是《西湖龍井與人體健康》，他說(shuō)，綠茶的抗氧化活性大于烏龍茶和紅茶。
而中國國際茶文化研究會(huì )學(xué)術(shù)部主任姚國坤認為，中國人飲茶，歷來(lái)有“春茶苦，夏茶澀。要好吃，秋白露”的說(shuō)法，夏茶澀，正是夏茶茶多酚含量高所至，這一方面為制造“龍井紅茶”創(chuàng )造了條件，同時(shí)又為提取保健品茶多酚提供了前提。
中國近十幾年來(lái)，茶葉深加工利用取得了明顯的進(jìn)展，各種茶葉飲料迅速發(fā)展，2005年中國茶飲料銷(xiāo)售量就超過(guò)600萬(wàn)噸。時(shí)至今日，人們還未見(jiàn)到有龍井茶罐裝飲料。姚國坤說(shuō)：“如果選用龍井茶、虎跑水，加工成‘龍虎牌’龍井茶飲料，定會(huì )受到消費者的青睞?！?
