“雀巢冰爽茶”、“統一綠茶”、“茶研工坊”……不說(shuō)誰(shuí)也不會(huì )知道，原來(lái)這些產(chǎn)品如此熱銷(xiāo)也有周寧縣的一份功勞，這些著(zhù)名茶飲料中的主要成分之一便是周寧部分茶企業(yè)生產(chǎn)出的茶多汁。利用當地的茶優(yōu)勢，借助“6·18”平臺，周寧縣的眾多企業(yè)研發(fā)出了越來(lái)越多的新產(chǎn)品，在國內的不少科技領(lǐng)域占據著(zhù)領(lǐng)先地位。
周寧縣素有“高山明珠”之稱(chēng)，海拔880米，竹林密布，雨量充足，有著(zhù)得天獨厚的產(chǎn)茶環(huán)境，當地許多企業(yè)利用此資源生產(chǎn)茶系列產(chǎn)品，如精品茶、勞保降溫茶及各種茶濃縮汁等。然而，由于大多企業(yè)生產(chǎn)工藝技術(shù)水平不高、深加工能力普遍較弱，產(chǎn)品科技含量不高，無(wú)法滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求，制約了生產(chǎn)規模的進(jìn)一步擴大。
福建仙洋洋食品科技有限公司便是一家。該公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各種茶多汁、茶多酚、茶粉及其它天然植物提取物，但受生產(chǎn)工藝技術(shù)的限制，生產(chǎn)出的茶濃縮汁時(shí)常出現冷后渾、香氣差和沉淀等問(wèn)題，這不僅讓茶飲料廠(chǎng)家苦惱不已，也讓該公司憂(yōu)心忡忡。為了解決這個(gè)問(wèn)題，2004年該公司通過(guò)“6·18”與北京食品研究所和中國發(fā)酵研究院展開(kāi)技術(shù)合作，研發(fā)了“膜分離和膜濃縮”高新技術(shù)。該技術(shù)利用茶樹(shù)鮮葉中的葉綠素、氨基酸等成分，采用膜濃縮、膜分離、超高溫瞬時(shí)殺菌、無(wú)菌罐裝的技術(shù)，最大程度保留了茶葉中的有效生物活性成分，使得茶湯色、香、味俱全，成功解決了難題也降低了成本。公司副總經(jīng)理郭洪濤告訴記者，該公司是國內唯一一家采用膜技術(shù)生產(chǎn)茶濃縮汁的企業(yè)，此技術(shù)為解決中、低檔茶葉合鮮茶的綜合利用開(kāi)辟了新的途徑。此外，該公司在2006年通過(guò)“6·18”又與高校成功合作了利用本地竹葉資源提取黃酮開(kāi)發(fā)竹葉綠茶、竹葉清茶的項目，據介紹，此項目正式投產(chǎn)后年產(chǎn)值將達到3千萬(wàn)，至少帶來(lái)300萬(wàn)的經(jīng)濟效益。
“科技是產(chǎn)品質(zhì)量的命脈，為了做好“6·18”工作，該縣還實(shí)行一帶一的原則，每個(gè)對接項目都由一個(gè)副處級領(lǐng)導跟蹤負責?！敝軐幙h副縣長(cháng)周明如是說(shuō)。他表示，今年的“6·18”他們將從提升產(chǎn)業(yè)結構、提高科技含量、節能減排等角度切入，征集項目成果對接和技術(shù)需求。截至4月10日，已征集到項目成果對接16項，總金額6220萬(wàn)元，征集企業(yè)技術(shù)需求4項，下一步還將在此方面繼續努力。
