羅田茶葉的生產(chǎn)歷史悠久。王葆心主編的《羅田物產(chǎn)志》云：“吾縣產(chǎn)茶起于唐代，大盛于宋代?！薄独m資治通鑒長(cháng)編》及《文獻通考》亦說(shuō)，宋時(shí)曾在羅田“石橋鋪立茶場(chǎng)，造貢茶?！鄙蚶ǖ摹秹?mèng)溪筆談》對此也有詳細記載，說(shuō)：“石橋茶場(chǎng)是宋仁宗嘉佑六年（公元一0六一年）買(mǎi)賣(mài)，凡制茶五十五萬(wàn)斤，賣(mài)錢(qián)三萬(wàn)貫左右?！陛^之清光緒年間兩縣一歲之錢(qián)糧還多。
羅田地處大別山主峰南麓，山高林密，氣候溫和，多為沙質(zhì)土壤，酸堿適度，宜于茶樹(shù)的生長(cháng)。所產(chǎn)茶葉香濃味醇。南部石橋鋪觀(guān)音山的觀(guān)音仙茶，顏色淺綠，醇香耐泡，沖泡四次，其味仍醇，飲后滿(mǎn)口清涼。此外，北部落梅河香爐觀(guān)的香露茶，東部僧塔寺的“云霧茶”，中部老塔山的“鳳山茶”，都曾受到歷代名人的贊頌。據傳羅田縣令給蘇東坡寄了一包“香露茶”，東坡欣然作詩(shī)答謝：“妙供末香露，珍烹具大官。揀芽分雀舌，賜茗出龍團。曉日云淹暖，春風(fēng)浴殿寒。聊將試道眼，莫作兩般看?！?
元末南方農民起義軍領(lǐng)袖徐壽輝，最喜故鄉“云霧茶”。他每月要飲茶一斤。羅田文人曾為“鳳山茶”攘擬對聯(lián)“當戶(hù)青山藏鳳尾，卷簾白水試龍團?！币痪虐硕?，在省土公司舉行的名茶和綠茶審評鑒定會(huì )上，羅田落梅河產(chǎn)的香茶名列第二。羅田制茶的功夫茶精細，尤重內質(zhì)。各地每年谷雨前后開(kāi)園，采摘一槍一旗（即一芽一葉）或一槍兩旗的芽條，以熱鍋培炒殺青，后以手搓條索，再回熱鍋烘干，一次成品。葉汁外露滾炒成霜，故有“銀霜”、“霜芽”、“龍團”之稱(chēng)。沖泡飲用，色正味醇。
羅田茶葉的生產(chǎn)，幾經(jīng)興衰。解放初期，全縣只有星零茶樹(shù)二萬(wàn)五千六百余株，面積合為三百零七畝。到了一九八四年，全縣茶葉面積達到一萬(wàn)三千多畝，總產(chǎn)三十一萬(wàn)八千四百多斤。
