國務(wù)院近日公布第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄，黑茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中包括安化縣千兩茶制作技藝、益陽(yáng)市茯磚茶制作技藝和四川省雅安市南路邊茶制作技藝。
由文化部確定的第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計510項，第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄共計147項，國務(wù)院已經(jīng)批準并予以公布。據史料記載，千兩茶最早出現在清朝同治年間，由山西茶商設在安化邊江的茶行“三和公”號首先創(chuàng )制而成,距今約140年的歷史。千兩茶制作工藝獨特，采用正宗上等安化黑毛茶原料，經(jīng)蒸、踩、捆、壓等數十道工序加工而成，其形如柱，重老秤一千兩(約合36.25公斤)，為所有茶類(lèi)當中最大的單體茶。千兩茶制作技世為安化所獨有，以安化高家溪、馬家溪原料踩制者為優(yōu)，上世紀50年代停產(chǎn)，90年代恢復批量生產(chǎn)，被當今茶界譽(yù)為“世界茶王”。益陽(yáng)茯茶是邊銷(xiāo)茶中的大宗產(chǎn)品，益陽(yáng)茶廠(chǎng)生產(chǎn)的茯磚茶產(chǎn)量占全國的四分之一。茯磚茶對于消膩去脂有獨特功效，需要通過(guò)一道特殊的“發(fā)花”工藝，以使磚體內密布“金花”，“金花”愈茂盛，品質(zhì)愈好?！敖鸹ā笔枪谕簧⒛揖逆咦芋w，在一定的溫度、濕度下才能形成。茯磚茶的前身為陜西“涇陽(yáng)磚”，1953年茯磚茶在安化試制成功。千兩茶和茯茶制作技藝成功列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對當前我市發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)具有深遠的推動(dòng)作用。
