《大觀(guān)茶論》是宋代皇帝趙佶關(guān)于茶的專(zhuān)論，成書(shū)于大觀(guān)元年（1107）。全書(shū)共二十篇，對北宋時(shí)期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細記述。其中"點(diǎn)茶"一篇，見(jiàn)解精辟，論述深刻．從一個(gè)側面反映了北宋以來(lái)我國茶業(yè)的發(fā)達程度和制茶技術(shù)的發(fā)展狀況，也為我們認識宋代茶道留下了珍貴的文獻資料。
趙佶（1082～1135），即宋徽宗，我國歷史上出名的驕侈淫逸的帝王之一。性風(fēng)流，頗有才氣，書(shū)、畫(huà)、詞、文都有所精，存世有真書(shū)、草書(shū)《千字文卷》以及《雪江歸棹》、《池塘秋晚》等畫(huà)卷。
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《大觀(guān)茶論》原文
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