葉 辛
“茶。云腴，靈芽。出生地，古華夏。芳齡幾何，五千歲華。三皇神農氏，嘗草識茗芽。日遇七十二毒，瘟君克星苦茶。云貴巴蜀是故鄉，人杰地靈育 詫?！?/P>
上面這首一至七言茶詩(shī)，是茶文化研究專(zhuān)家舒玉杰先生所做，他對茶的形狀、出生地、年齡、來(lái)歷、特性以及其故鄉等，作了簡(jiǎn)短而精彩的描述。這首詩(shī)里的“日遇七十二毒，瘟君克星苦茶”兩句話(huà)，使我想起了插隊落戶(hù)時(shí)的一件事：當地有一農民外出勞作時(shí)，風(fēng)雨交加，雷電狂作，不慎被雷電擊死。按照鄉俗，死在外面的人，是不能把他的尸體抬進(jìn)寨子的。人們把他的尸體放在寨子外面的茶樹(shù)底下。第二天，死者復生。據當地人講，是由于雨水經(jīng)過(guò)茶樹(shù)葉子滴在死者身上，而使死者復活的。死者是不是被茶葉水澆活的，我至今不敢肯定，但從那時(shí)開(kāi)始，我愛(ài)上了喝茶，一喝竟喝了二十多年！當然，愛(ài)喝茶，卻是不懂茶道的，看陸羽的《茶經(jīng)》，感興趣的不是里面講到的各款茶具和繁雜的煮茶、飲茶過(guò)程，而是里面記載的一段話(huà)：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺，其巴山陜川有兩人合抱者，伐而掇之?！蔽覀儸F今看到的茶樹(shù)，一律矮矮的，高不及人。而古代，茶樹(shù)高至“數十尺”，這是不是一種傳說(shuō)呢？當然，傳說(shuō)也有，但實(shí)際上兩人合抱之茶樹(shù)也不少見(jiàn)。在我國云南，古老的茶樹(shù)最多，有四十多個(gè)縣野生大茶樹(shù)，素有“云南山茶甲天下”之說(shuō)。故人們把云南看做是“自然茶寮”?！斗馐下勔?jiàn)記》載：“茶……南人好飲之，北人初不多飲?！辈栌赡舷虮倍鴣?lái)，其味也似乎由濃到淡。云南、貴州、江西乃至福建一帶，茶味偏重偏濃，而到了江浙一帶，茶味就淡，這可能跟地域環(huán)境有關(guān)。
茶從原先的講究實(shí)用，到了后來(lái)的講究風(fēng)雅，是一個(gè)過(guò)程，實(shí)際上這個(gè)過(guò)程是人類(lèi)文明的演變過(guò)程。直到茶成了一種文化之后，其實(shí)用價(jià)值處于次要地位，很為某一層次的人做了風(fēng)雅之事，特別是讀書(shū)人家或愛(ài)茶的文人，總要在壁間掛一些與茶相關(guān)的書(shū)畫(huà)。像白居易的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一盅，寄與愛(ài)茶人?！敝袊糯娜酥?，大多是愛(ài)酒的，人生不得意，借酒澆憂(yōu)愁。曹操就說(shuō)：“對酒當歌，人生幾何？”也有憑借酒力來(lái)創(chuàng )作的，像李白，“李白斗酒詩(shī)百篇”。而讓茶酒在詩(shī)壇中并駕齊驅的是白居易。白居易是“茶鐺酒杓不相離”的，“看風(fēng)小木盍三分酒，寒食深爐一碗茶”；“舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”；“起嘗一碗茗，行讀一行書(shū)”；“夜茶一兩杓，秋吟三數聲”；“或飲茶一盞，或吟詩(shī)一章”等等。以茶助文思，用茶來(lái)醒腦，倒是非常適合我的，我不好酒，也不能喝酒，無(wú)法像李白那樣“斗酒詩(shī)百篇”，只能效白居易之法，“飲茶一盅，吟詩(shī)一章”。
我喝茶的歷史是不短了，但仍未養成喝工夫茶的耐心和毅力以及那份細致，更不懂茶道，不過(guò)，我愛(ài)聽(tīng)僧家那句斗機鋒時(shí)常用的話(huà)：無(wú)事幺？喝茶去！我從這句話(huà)中當然是悟不出什幺高深的禪理的，但我會(huì )非常開(kāi)心地去泡一杯茶，坐下來(lái)，寫(xiě)作。我這一生，喝茶的歷史和寫(xiě)作的歷史是一樣長(cháng)的。寫(xiě)作和喝茶幾乎同時(shí)進(jìn)行。
古人說(shuō)：買(mǎi)得青山只種菜。信然！識得此中滋味，覓來(lái)無(wú)上清涼。不種茶樹(shù)又種什幺！
