《普洱縣志》還詳細描述：普洱地處無(wú)量山余脈與西南部中山寬谷的過(guò)渡地帶，紫砂壺詳細描述：普洱地處無(wú)量山余脈與西南部中山寬谷的過(guò)渡地帶，山高谷深、谷寬成壩。壩子年平均氣溫為18．l"C，終年無(wú)雪，年平均降雨量1398毫米，日照充足，雨量充沛，氣候溫暖?！扒鐣r(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿(mǎn)山云?！钡锰飒毢竦淖匀画h(huán)境為"普洱茶"的生長(cháng)創(chuàng )造了有利條件。在縣城東北的白草地梁子，有萬(wàn)畝古茶群落，其中把邊鄉團結村中寨、新寨、丫口境內有8 183畝，鳳陽(yáng)鄉寬宏村困麓山有1939畝，茶樹(shù)高大古老，十分罕見(jiàn)。在勐先鄉板山附近有茶山管頭野生茶樹(shù)林，樹(shù)齡最老的約1700年。在野生茶樹(shù)林附近處有板山萬(wàn)畝茶園 6萬(wàn)畝，為現代茶園，原始茶樹(shù)林和現代茶園并存，構成了普洱茶的自然博物館。過(guò)去的普洱茶，主要通過(guò)馬幫沿茶馬古道運往內地，遠銷(xiāo)海外。這運輸普洱茶的茶馬古道為石板路，至今在普洱城北10公里處，還保存有當年的“茶庵?zhù)B道”，即茶庵塘茶馬古道，另在城南同心鄉那柯里村南邊昆洛公路539公里碑左側，今也還余存石階鋪就的昔日“那柯里茶馬古道”遺跡。
傳說(shuō)當年神農在山野采藥時(shí)，不幸嘗到了一種有毒的草，頓時(shí)感到口干舌麻，頭暈目眩。于是，他急忙找一棵大樹(shù)背靠著(zhù)坐下，閉目休息。一陣清風(fēng)吹來(lái)，幾片綠油油的葉子從樹(shù)上飄落下來(lái)，其中一片落在了神農的胸上。說(shuō)來(lái)也怪，那片樹(shù)葉竟帶著(zhù)一股淡淡的清香，直奔神農的鼻孔。經(jīng)不住香味的誘惑，神農隨手拈起這片樹(shù)葉放在嘴里咀嚼，沒(méi)想到清香由淡轉濃，且苦澀交加，隨即又感覺(jué)一股清涼之氣油然而生，頓時(shí)舌底生津，精神振奮，剛才的不舒服一掃而空。他感到好生奇怪，于是，便拾起幾片葉子細細觀(guān)察，發(fā)現這種樹(shù)葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹(shù)木不同，便采集了一些葉子和種子帶回去細細研究。其夫人見(jiàn)他整天擺弄這些樹(shù)葉和野果，感到很奇怪，就問(wèn)他這是何物，神農隨口說(shuō)道：“此乃茶也！” 夫人進(jìn)而細問(wèn)字如何寫(xiě)，神農在地上寫(xiě)了個(gè)“荼”。經(jīng)過(guò)多方研究，荼的許多藥用價(jià)值被神農挖掘出來(lái)，進(jìn)而被人們加工制作成日常飲品，為了區分藥用的“荼”和飲用的“荼”，人們就把飲用的“荼”減少一橫，命名為“茶”。
普洱茶屬云南大葉子種茶，具有葉壯、質(zhì)軟、白毫畢露只特點(diǎn)。沖泡后，清香馥郁、醇厚回甘、色碧誘人，特別是以毛尖之清香如荷、碧綠回甜，更顯特色。普洱茶不但可以消暑解渴，還可以醒酒強脾、消食下氣、抑菌減肥、性中和而提神生津。普洱茶還具有可觀(guān)賞性，當開(kāi)水沖入杯中，茶葉大多數是浮在水面，稍隔片刻，葉片慢慢沉下杯底，而奇特的是：葉片是樹(shù)立下沉，且葉尖向上，隨著(zhù)葉片的下沉，水色也慢慢變得碧綠可愛(ài)。
茶樹(shù)，渾身是寶，經(jīng)過(guò)人們的開(kāi)發(fā)，茶由藥用轉為日常飲品，再轉為食用調味品和保健飲品，現在以開(kāi)發(fā)出許多另類(lèi)食用方法。品嘗過(guò)茶餅干、茶蛋糕等茶糕點(diǎn)的人，都對茶糕點(diǎn)所具有的奇特口味表示驚嘆。據說(shuō)在很早以前，就有人嘗試過(guò)，在烤酒時(shí)加入茶葉，以求烤出帶茶味的“茶酒”?！安杈啤敝乱褵o(wú)從考究其真偽，但普洱一帶曾流傳過(guò)這樣一段傳奇故事：
普洱縣城西郊有一座山崖——西碧山。山腰上，有一個(gè)可容百余人的巖洞。冬末春初，常有云霧從洞里裊裊飄出，并久久在洞前繚繞不已。此乃普洱的“普陽(yáng)八景”之一“仙洞春云”。這個(gè)神奇的巖洞，被當地人稱(chēng)之為——仙人洞。
呂洞賓收服青龍王，并把他安頓在龍潭里后，仍然不放心，生怕哪天青龍王耐不住寂寞，現身作亂。于是，就在西碧山山腰，開(kāi)辟了一個(gè)洞府，以便時(shí)常來(lái)小住一段時(shí)間。既可以平視朝日從錦袍山升起，也可以俯視龍潭查看青龍王的動(dòng)靜。
有一次，張果老非要跟呂洞賓來(lái)玩玩，呂洞賓經(jīng)不住他的糾纏，只好點(diǎn)頭同意。不料，張果老到此一看，竟舍不得離開(kāi)了。于是，兩仙朝觀(guān)彩霞、午品綠茶、暮嘗美酒，甚是逍遙。一天，張果老忽發(fā)奇想：“用酒泡茶，味道好不好？” 想到就做，張果老將茶壺里的水換成美酒，等酒燒開(kāi)了，泡了杯茶一品，嘿——味道不錯，只是酒味淡了許多。張果老奇想再發(fā)：“用茶烤酒！”
張果老一邊實(shí)施烤酒計劃，一邊邀約呂洞賓加入，但呂洞賓實(shí)在不愿參與這兒戲般的活動(dòng)，乃以腿瘸為由而拒之。
不料沒(méi)過(guò)多久，張果老竟真的將茶酒釀出來(lái)了，而且茶味、酒味交織在一起，香氣濃烈逼人。香氣隨風(fēng)而散，惹得呂洞賓肚里的饞蟲(chóng)鬧得腸翻胃動(dòng)。于是，呂洞賓便忘了腿瘸，趕過(guò)去爭著(zhù)要先品嘗。張果老辛辛苦苦才烤出茶酒來(lái)，當然不肯讓呂洞賓占先揀便宜。兩仙爭得不可開(kāi)交，各說(shuō)各的理誰(shuí)也不肯謙讓。爭執不下，呂洞賓便耍了個(gè)小心眼，提出下棋定輸贏(yíng)，贏(yíng)者先品酒。處于激動(dòng)狀態(tài)中的張果老一時(shí)大意，忘了自己的棋藝不如呂洞賓，竟滿(mǎn)口狂言地應允了。經(jīng)過(guò)三天三夜苦戰，張果老棋輸一著(zhù)，局勢不妙，眼看勝負以定，張果老才醒悟中了圈套。認輸吧，太沒(méi)面子不說(shuō)，自己辛辛苦苦釀制的茶酒讓別人先嘗，實(shí)在心痛；不認輸吧，棋勢已是不可挽回的局面。進(jìn)退兩難的張果老竟童心大發(fā)，耍起賴(lài)皮來(lái)了——死盯著(zhù)棋盤(pán)，不管呂洞賓怎么催促，既不認輸也不走棋，兩仙再次斗起嘴來(lái)。自覺(jué)理虧的張果老越斗越?jīng)]勁，可又放不下面子認輸，氣急敗壞之下，轉身便往山南跑去。呂洞賓得理不饒人，奮起直追。張果老看到呂洞賓追來(lái)，慌里慌張的亂跑一氣，一個(gè)不小心，酒葫蘆碰在石塊上，結果，茶酒全撒潑在地上。
張果老撒酒的地方，竟化為一個(gè)小水池，人們都說(shuō)這水是張果老的茶酒。雖然這個(gè)水池里的水沒(méi)有酒味，但足夠七、八個(gè)人喝，更神奇的是：水池里的水被喝完后，只要稍等片刻，便又恢復那么多，決不會(huì )浸出石坑半滴。人們把這個(gè)水池叫做——水有一勺之多。而呂洞賓的洞府自然也就被人們稱(chēng)做——仙人洞。有詩(shī)為證：“仙子何年去，閑云鎖洞深?！?/P>
“茶酒”之說(shuō)雖無(wú)文字記錄可查，但這些流傳于民間的動(dòng)人傳說(shuō)，卻從另一方面表現了普洱茶那悠久的歷史、無(wú)窮的韻味。
據《普洱府志》記載，普洱茶的栽培起于東漢時(shí)期，距今已有1760多年的歷史，宋朝時(shí)期，普洱已發(fā)展成為著(zhù)名的“茶馬市場(chǎng)”，全國各地都在普洱設有商會(huì )館。稍后，更發(fā)展到將普洱茶遠銷(xiāo)至印度、緬甸、泰國等國家。普洱茶產(chǎn)區分布于瀾滄江（湄公河的上游）流域，樹(shù)種為大葉子茶樹(shù)型。
在普洱縣城附近的崇山峻嶺之中、猙石荒草之間，隱藏著(zhù)許多段蜿蜒曲折的石板路。那些沉默在黃土地上的青石板，歷經(jīng)數百年歲月滄桑卻依舊閃爍著(zhù)青黝黝的幽光，枯枝敗葉也掩蓋不了它那曾經(jīng)的輝煌。這是一條令人驚嘆的坎坷之路，這是一條歷經(jīng)滄桑的神秘之途。清晰可見(jiàn)的馬蹄印，有據可查的文字記載，無(wú)不顯示出這條古老的山間奇道曾經(jīng)擁有過(guò)無(wú)數探險家和商人的夢(mèng)想。這條被現代人稱(chēng)之為“南方絲綢之路”的山徑，無(wú)疑就是——茶馬古道！
據文獻記載，“茶馬古道”早在西漢時(shí)期就已經(jīng)初具雛形，。隨著(zhù)茶葉為載體的商貿日趨發(fā)達，特別是宋代的“茶馬交易”，茶馬古道成了極為重要的商業(yè)道路。再經(jīng)元、明、清歷代對這條古道的強化，亞洲大陸上龐大的以茶葉為紐帶的商業(yè)古道由此形成。
普洱現存“茶馬古道”遺址十數段，這些遺址或盤(pán)繞山嶺、或曲折低谷，綿綿延延于窮山惡水之中，再也尋不到人影炊煙。但是，鳳陽(yáng)鄉謙剛村的一個(gè)寨子旁，卻完整地保留了二百多米古道的歷史痕跡。
謙剛村與縣城相距十七公里，這里有一座用一棵百年老樹(shù)修建的木廊橋。廊橋又稱(chēng)風(fēng)雨橋，是茶馬古道上特有的奇異景觀(guān)之一。橋上的屋頂，可以使橋身得到很好的保護，所以，這座木橋一直保留到百多年之后的今天。在這座木橋的兩端各保留了一百多米的茶馬古道遺址。東段離橋大約二十米處，有一幢四合大院。1907年，謙剛村開(kāi)明紳士、貢生鄧清云在這個(gè)大院創(chuàng )辦了一所開(kāi)設新學(xué)的小學(xué)堂——謙剛學(xué)校，這所學(xué)?，F在已經(jīng)成了年近百歲的老校。這也可算得上是“在云南省的教育史上留下了清晰的一筆”。
踏上這條泛著(zhù)幽光的青石板路，想象著(zhù)那些已經(jīng)湮滅在悠悠歷史長(cháng)河中的歲月，在鳥(niǎo)啼花香之中捕捉那些已經(jīng)消失在風(fēng)雨山濤之中的繁華，我們似乎還能聽(tīng)到馬幫特有的鈴聲、蹄聲，還有那趕馬人用綠葉吹奏的悠揚小曲；似乎還能體會(huì )到馬背承受的那種沉甸甸、那種顫悠悠；似乎還能回味出茶商們用雙腳丈量古道的那種飄逸、那種瀟灑、那種氣概。
對今人來(lái)說(shuō)，茶馬古道充滿(mǎn)了傳奇色彩；對于普洱人來(lái)說(shuō)，“茶庵?zhù)B道”似乎更有些分量?！安桠?zhù)B道”其實(shí)只不過(guò)是那漫長(cháng)的“茶馬古道”上的一段，長(cháng)不過(guò)兩里。
傳說(shuō)，清朝道光年間，一位叫黃士瀛的被朝廷封為迤南道臺。當時(shí)，迤南道臺府設在今天的普洱縣城所在地，僅有一條茶馬古道與內地相通。茶馬古道乃是馬幫運輸貨物之路，一路上，很多地方都是人煙稀少的原始森林。這位黃道臺身背一個(gè)小行囊，便奔赴迤南道臺府就職。途中，黃道臺獨自一人走在這條古老石板路上，頗覺(jué)寂寞。一日，忽聽(tīng)身后傳來(lái)陣陣腳步聲，轉身一看，一位身著(zhù)白衫的中年儒士跟在身后。難得在寂寞途中巧遇同行者，兩人相對一笑便交談起來(lái)。不知不覺(jué)天已黃昏，他們尋了個(gè)山洞，住宿了一宿。第二天，又結伴同行，走不多遠，黃道臺想起尚未問(wèn)對方到何處去，于是開(kāi)口詢(xún)問(wèn)，中年儒士回答說(shuō)：“我乃是到迤南道任道臺?！秉S道臺心中一驚，暗暗思忖：“咦！怎么又冒出個(gè)道臺了？”眉頭一皺，百思不得其解，但是，他仍然只是悶在心里，盤(pán)算著(zhù)先到迤南道府再作理論。
幾天后，兩人看到路邊有幾個(gè)簡(jiǎn)陋的茶館，于是，兩人便隨意走進(jìn)一家，叫了壺茶，邊喝邊休息。盡管茶館外的那些綠葉蔥蘢的大榕樹(shù)上，無(wú)數鳥(niǎo)兒在競放歌喉，但黃道臺因心中有事悶悶不樂(lè )，而無(wú)心觀(guān)賞。中年儒士看在眼里、笑在心里，也不多說(shuō)什么，轉身向開(kāi)茶館的老漢打聽(tīng)路程。老漢指點(diǎn)道：“此處名叫茶庵塘，這段路就是有名的“茶庵?zhù)B道”，離道臺府不過(guò)二、三十里?！?/P>
出了茶館，走出數十步，中年儒士便向黃道臺告別，并安慰黃道臺：“老弟，別擔心，我們不是到同一個(gè)道臺府上任，你、我兩府有一山之隔。我在你的西邊?！彪S手將一把雨傘遞給黃道臺后，叮囑道：“如果下雨，就用它避雨吧?！闭f(shuō)完便匆匆離去。中年儒士的身影方在目光下消失，狂風(fēng)驟起，暴雨潑水般隨之而至，黃道臺撐開(kāi)傘，乃是破傘一把，然而滴水不漏，甚是怪異。
黃道臺辦完接任手續，便著(zhù)手處理前任積留下的事務(wù)，忙忙碌碌中，轉眼半年已過(guò)。忽然想起中年儒士，于是，就放下手中事務(wù)，登臨西碧山頂眺望，卻尋不到另一個(gè)道臺府的半點(diǎn)痕跡。由于半年來(lái)忙于公務(wù)，身心皆感到疲憊，便漫步林間。不知不覺(jué)轉到了西碧山西側山腳，乃見(jiàn)一巨大而深不可測的巖洞，洞口涼風(fēng)習習，走得大汗淋漓的黃道臺逢此清涼之地，不覺(jué)大喜。休息片刻后，忍不住嘆息道：“唉……我找了這么久也沒(méi)能見(jiàn)你一面，實(shí)在遺憾?！痹?huà)聲剛落，洞內傳來(lái)人語(yǔ)：
“哈哈……老朋友，你終于來(lái)了?！甭?tīng)聲音，正是中年儒士。
